Re: [問題] 為什麼台灣產威士忌不標年份？

[dean1990 (狄恩院長)]

基本上，就是消費者文化。


許多人對於威士忌基本上還存在很多迷思，

認為年份高、價格貴、顏色深，就是好酒。

看到低年份，顏色淡淡的，又不怎麼貴，

特別是酒廠聽都沒聽過，

內心先鄙視一番。


這也是為什麼大多新興酒廠在台灣賣不好，

漲價漲不太起來（例如：齊侯門），

通常要透過KOL或國外炒作一番，

才開始爭先恐後搶購跟品嚐。

（不過最近酒價飆升，幾乎沒什麼是不會漲的）


回到問題，為什麼台灣的威士忌不標年份？

追根究底，就是因為消費者不買單，

覺得我花了上千元，買一瓶只有3年的威士忌，

我不如用一樣的錢去買支蘇格蘭18年的。


不過，說到年份，

本魯覺得最近不標年份好像有逐漸增加的趨勢。

以前不標年份，感覺是商人偷吃步的手法，

想趕快把酒拿出來賣，不掛年份，

冠個有故事的名稱吸引你購買。

不過，現在很多不標年份的酒，

本魯覺得反而增加了調酒師的創意，

不用再拘泥最低年份，

可以同時玩非常年輕的酒跟老酒，

調出不一樣風味的威士忌，

反而增添了威士忌的趣味，

也有助於消費者慢慢擺脫年份迷思，

不以年份找出自己喜歡的酒，

這樣的趨勢也是有其好處，

不過壞處就是年份酒會因此慢慢被炒作…XD

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.220.32 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1647220585.A.746.html
推 a9724145300: 代理商：*吵一架
→ a9724145300: 潘迪恩：*詢問度上升XD
潘若迪或成最大贏家
推 tearsinrain: Kilchoman我的最愛超棒的拜託不要漲
我也愛。最近喝到喜歡的酒有能力真的都要趕快收至少1箱，不然以後就買不到或喝不起
了。雲頂就是個活生生血淋淋的例子…QQ
※ 編輯: dean1990 (111.71.220.32 臺灣), 03/14/2022 09:58:32
推 parfumen: 葛瑪蘭原酒沒標年份但可以算出 定價也很高 動輒數錢到萬
→ parfumen:  對懂酒的人ok 但不好推廣啊 一般人說我開個一千多元就
→ parfumen: 能買到18年菲迪 幹嘛買好幾千的葛瑪蘭
推 parfumen: 標年份、掛Taiwan single malt whisky、推廣桶陳速度3
→ parfumen: 倍等背景 不知道能不能比較可以推廣向國際？不然那個價
→ parfumen: 錢誰敢買
→ sa080691: 要宣傳熟成三倍，就不怕熟成速率更高的印度威士忌打臉
→ sa080691: 不如就不標年份回到NAS
推 RChien: 不是啊 宣傳速率3倍為什麼會被打臉==
→ sa080691: 因為印度熟成更快，被他們宣傳的話台灣威的定位更尷尬
→ ssccg: 在國際上賣得不差吧誰不敢買? 人家有像你台灣人特愛蘇威專
→ ssccg: 買單一麥芽年份至上嗎
推 Radiomir: 蘇威個人最愛18年, 不會有低年分酒精感, 也沒有高年分
→ Radiomir: 軟弱無力, 價格大多還負擔得起, 所以18年是很棒的年分
推 stupid324: 很好啊，對不懂又愛排場的，買個菲迪15、18搞定；對懂
→ stupid324: 的人他就是懂、看酒不看年份，各有市場
噓 yoyo830917: 紅明顯 蒸發三倍速不代表熟成送三倍速
→ jmorpheus: 不標年份都有這麼高的討論度，那為何還要標來討罵XD
推 Angelstudent: 我也好奇蒸發三倍速等於熟成三倍速的結論是怎麼出
→ Angelstudent: 來的…
推 parfumen: https://www.businesstoday.com.tw/article-content-807
→ parfumen: 30-97670
→ parfumen:  https://i.imgur.com/mX4Ivv6.jpg
→ parfumen: 張郁嵐大師更說是6倍
→ parfumen: 樓上大大們可以嘴一下他啊
→ parfumen:  https://i.imgur.com/pcCFbur.jpg
推 parfumen: https://tw.nextmgz.com/realtimenews/news/35377653
→ parfumen:  https://i.imgur.com/TpMrJ9B.jpg
→ parfumen: 林一峰大師則表示大概3倍蘇格蘭 嗯以上參考
→ armadies: 亞熱帶氣候本來就會加速威士忌熟成的速度，但不代表蒸發
→ armadies: 速度跟熟成速度成正比
→ h1y2c3y2h1: 用谷哥查了一下Amrut酒廠所在的印度班加羅爾平均高溫
→ h1y2c3y2h1: 沒想像中的高，比台灣多熱約4個月，但是酒廠在海拔300
→ h1y2c3y2h1: 0英尺的高原上
→ yoyo830917: 張郁嵐以前吃人頭路 當然有些「立場」
→ yoyo830917: 如果真的6倍速 他為什麼去日本？
→ h1y2c3y2h1: 感覺印度Paul John這廠的天使最會喝
推 Radiomir: 又不是愈快愈好, 也不是愈慢愈好, 一定有個中間最佳值
→ Radiomir: 葛是輸在牌子, 如果改掛M有人敢嘴?
→ yoyo830917: 留在熱帶亞熱帶 稼動率滿滿  3年當18年賣 不是更好？
→ yoyo830917: 很顯然事實就不是這樣 價格是市場供需、成本、行銷規
→ yoyo830917: 劃的綜合因素 市場需求來自消費者的風味偏好、行銷宣
→ yoyo830917: 傳等的結果 而風味也跟熟成速度沒絕對關係 一堆NAS還
→ yoyo830917: 不是在再售市場炒高高 這些官方、KOL宣稱的3倍6倍 是
→ yoyo830917: 亞熱帶威士忌酒廠為了面對部分消費者根據刻板印象提出
→ yoyo830917: 質疑的解決方案
推 cocazero: 台灣酒玩標年份，就像把雙手綁起來跟別人打一樣
→ cocazero: 天使稅金太重，所以不標反而是好策略
噓 dreaminc: 大師滿街跑
推 stationeria: 就算熟成速度三倍好了，快速熟成也不見得比慢速熟成
→ stationeria: 好