[討論] 如何鍛煉品飲威士忌的鼻子？

[dean1990 (狄恩院長)]

目前喝威士忌都還在很淺的階段，

基本上只是很純粹的基於個人的生活經驗，

或是用自己的想像，來描述威士忌的風味。

缺乏系統，也缺乏與別人共通的語言。


關於鍛煉品威鼻，

曾經聽過一種說法，

就是拿著風味輪，

一個一個確認是否有這樣的味道，

先把基礎的系統建立起來，

有系統之後，再增添個人化的點綴。


也曾經聽過，

風味輪很多是西方人設計出來的，

他們對於某種事物的味道的認知，

因為環境不同，其實跟我們是不一樣的。

所以，倘若要建立系統，

最直接的方法是撒錢買酒鼻子。


但也有人說，酒鼻子CP值有夠低，

有些味道也不夠真。

與其建立系統，與其買酒鼻子，

不如就很單純的自己去做品飲紀錄，

紀錄多了，鼻子自然就訓練起來了。


可是，自己做品飲紀錄，

又很常會被酒盒上的介紹所誘導，

或是找不到貼切形容的詞彙，

最後不是幾乎跟介紹一樣，就是雜亂無章，

或是顯得十分單調詞窮。


不知道，

各位前輩是如何訓練自己品飲威士忌的鼻子呢？




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.220.36 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1648537378.A.01A.html
推 dtarc: 大部分品飲不是都學簡介嗎…
→ sunstrider: 看別人怎麼講 照抄
→ ssccg: 最根本的方法是增加生活經驗，培養這種品味是很花錢的
推 hanpolo: 我是自己先寫一輪，之後對盒子看缺什麼或多什麼，然後持
→ hanpolo: 續反覆品嚐確認
→ yoyo830917: 培養味覺、氣味的意識 平常生活就是最好的教材 遇到不
→ yoyo830917: 同菜餚、飲料、植物花朵等不同東西要有意識的去記憶
→ yoyo830917: 變成自己的資料庫 在喝到酒的時候並試著透過自己的方
→ yoyo830917: 式描述
→ loser1: 錢。從 A 買到 Z 開始喝一輪。
推 WBS0615: 真的是錢
推 tony30278: 有對照才有得比較Xd
推 tp6ej04xjp6: 一次買齊兩三個品牌的主力產品 每天聞一輪 偶爾喝一
→ tp6ej04xjp6: 輪 應該就背的起來了～
→ roseritter: 吃東西的時候 好好注意風味  多吃多喝就對了
推 ghostl40809: 風味輪或酒鼻子應該是用來確認聞到什麼
→ ghostl40809: 不是用它來建立嗅覺概念 同意樓上說的
→ ghostl40809: 平常吃東西多聞多咀嚼 這樣更好
推 jacky7987: 除了多吃多喝以外，還是要有一個人陪你討論
→ jacky7987: 一來是同一個味道在不同人身上的理解不同，二來是一瓶
→ jacky7987: 酒自己喝不完（X
推 Leconte: 同意6樓
推 Model500: 仔細地吃聞東西 就可以鍛鍊了 侍酒師很多都這樣子訓練
→ dean1990: 感謝各位前輩！
推 samchou77: 現在盒子或瓶身幾乎都有寫味道可以參考
推 Radiomir: 把作文加強即可...
→ regen1005: 對啊國文表達能力及文筆加強更重要
→ regen1005: 懂的可以描述的更神，不懂的也能靠描述能力掩蓋
推 hjtt: 加強作文以及唬爛能力