Re: [問題] 有沒有能製作調酒用冰塊的家用製冰機?

[stu85010 (黑白夜衝爽哥)]

※ 引述 《saobox》 之銘言：
: 推 angus12324: 米絲的凍完把冰塊拿出來有什麼訣竅嗎 每次都搞超久     08/11 16:
50

我是用二代綠色的醉漢製冰盒，脫模一開始也是弄到起笑，最後發現只要耐心等他融到一
定
程度後，就會比較容易取出（室溫大約要個10-15分鐘吧）

雖然融一些會影響成品大小，但一塊不夠冰就放兩塊、兩塊不夠我可以放三塊呀！

而脫模後再把冰塊各個隔開冰回去，等冰塊表面的水又都結凍後就可以倒回集冰盒、不會
黏
在一起了（我家的冰箱要四五個小時才會完全在表面結上霜、防止冰塊跟冰塊沾黏）

以上時間可能都要自己嘗試看看

最後在拿出大冰時，建議先室溫放個兩三分鐘、融掉外殼，這是由於剛才回冰的同時，也
會
把一些冰箱的味道、冰箱的空氣、小氣泡結在冰塊表面、直接丟到飲料裡面可能影響風味
。
懶人方法就是直接泡一點水、搖一下來快速融掉外層的霜、新冰，但代價就是很可能因為
快
速升溫導致裂開。因此還是比較建議耐心等待一下。

: 推 callTM: 米斯為啥會溶很快…溶很快做透明冰就沒意義吧              08/17 15:
25

我目前結成的全透明冰都不會化得很快（比起一般半透明冰塊）

然後我有一次試著把製冰盒底部：含有空氣泡泡的冰塊跟還沒結冰完的冰水裝到水壺，想
說
晚點有冰水可以喝，結果就是悲劇，那壺水冰箱味超重，從此之後果斷放棄下層冰的中心
部
分（沒錯，下層冰邊緣也有一圈全透明冰，那些可以切出來當一般冰塊用）

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→ saobox: 冰箱味的話 調酒用了很多檸檬不是嗎
→ saobox: 把那些檸檬皮丟進冰箱就可以去除冰箱味
推 rqppyfbbv8: https://i.imgur.com/pQG28fT.jpg
→ rqppyfbbv8: 連底層水都結冰但是中間還是一顆橢圓沒凍，感覺就是藍
→ rqppyfbbv8: 色外殼防止結冰的效果很差。問過米斯蝦皮，對方說冰箱
→ rqppyfbbv8: 太冷，我試過家用雙層的跟臥室冷凍的，結果都一樣。後
→ rqppyfbbv8: 面再問米斯，他說不然下層墊一塊保麗龍，我索性直接再
→ rqppyfbbv8: 切一個保麗龍盒子在外面，結果出來是有好一點但是真的
→ rqppyfbbv8: 太佔空間，現在封存中
→ rqppyfbbv8: https://i.imgur.com/uEFEDTJ.jpg
→ rqppyfbbv8: 附上保麗龍本人
→ stu85010: 會不會你藍色外殼保溫力不足？你製冰的時候上面有蓋蓋子
→ stu85010: 嗎？
推 rqppyfbbv8: 是保溫力不夠  但是他們原生設計就沒有蓋子耶
對 上面就是不要蓋蓋子，我上次耍笨把上面用保鮮膜封起來，想說可以隔絕冰箱氣味，
結果反而讓上面有一團空氣阻隔冷空氣結冰...

你的保溫外殼跟水盒之間的間隙會很大嗎？會不會冷空氣容易跑進去？
※ 編輯: stu85010 (58.114.203.168 臺灣), 09/06/2022 19:36:09
→ saobox: 我自己的作法是 冰12小時拿出來把下面的
→ saobox: 冰塊清掉 上面的冰留著 然後再重新補水
→ saobox: 記得冰塊要脫模才能再冰回去 不要讓氣泡
→ saobox: 累積在那個橢圓形凹洞裡面
→ saobox: 然後如果第一次結冰時有氣泡很多的可以
→ saobox: 拿鋸齒刀之類的把他切掉 重新結成透明冰
→ saobox: 如果要增加隔熱性能 很可能會大到冰不下
→ saobox: 所以我大概能理解為何他們只能做到這樣
推 rqppyfbbv8: https://i.imgur.com/5diu02E.jpg
→ rqppyfbbv8: 其實蠻正常的，除了十字隔板真的很歪，圖片是給米斯蝦
→ rqppyfbbv8: 皮看抱怨一下
→ rqppyfbbv8: 脫模也是要靜置一下再取出