推 devicer: 你加的酒是什麼 濃度很高嗎？夠高的話其實裡面不太會發霉 03/09 22:54
→ devicer: 但也不會有發酵反應 單純只是把草莓的味道泡出來而已 03/09 22:54
→ devicer: 爆瓶的前提是瓶中有在進行發酵反應產生二氧化碳並且完全 03/09 22:57
→ devicer: 封死 03/09 22:57
推 purplebfly: 過一陣子就會沉下去了,有時間就搖一搖不要讓上層草莓 03/09 23:57
→ purplebfly: 接觸空氣太久 03/09 23:57
推 hihibaby999: 會沉下去 03/10 00:56
→ yoyo830917: 沒發酵怎麼會爆瓶 查點資料再來問好嗎 03/10 01:47
推 xxxcba: 你這叫泡不叫釀 03/10 07:33
推 pttgod5566: 你這只是infuse而已，不算釀酒，頂多算製作風味酒 03/10 10:33
→ iloveannasui: 哦！原來如此，我還以為有加糖就會有爆瓶的可能， 03/10 19:17
→ iloveannasui: 所以我也不敢把蓋子鎖的很緊。 03/10 19:17
→ iloveannasui: 我是用伏特加泡的。 03/10 19:17
→ iloveannasui: 感謝板友指點。 03/10 19:18
推 scar906: 別喝啊！～甲醇會超標 03/10 22:43
推 za755188: infuse會有甲醇問題嗎? 03/11 09:06
推 Joannashinn: 泡酒沒甲醇，釀酒才會 03/12 14:06
→ Joannashinn: 泡酒只單純把泡的東西的味道給吸出來，釀酒有菌在發 03/12 14:07
→ Joannashinn: 酵，所以會有一堆原本沒有的東西產生。 03/12 14:07
→ Joannashinn: 你怕發霉，就隔幾天搖晃一下讓上面的部分沾到酒就好 03/12 14:09
→ Joannashinn: 了，很怕發霉就用3-40度以上應該都還好，日本梅酒10 03/12 14:09
→ Joannashinn: 幾度都在泡了 03/12 14:09
→ Joannashinn: 主要是要乾淨、乾燥（水裏有雜菌）、爛果切掉丟掉， 03/12 14:10
→ Joannashinn: 應該就很難爛了 03/12 14:10
推 g1254501: 發酵一定有氣泡產生 03/13 21:34
→ ssccg: 日本10幾度在泡的是專業酒廠，日本用20度以下的酒自家再製 03/14 13:16
→ ssccg: 是違法的 (馬上喝掉的調酒除外) 03/14 13:18
推 Wangdy: 推說明 03/18 09:20
推 macj1104: 泡的也會產生甲醇只是沒有釀得多（神秘ㄅ）之前有冰淇淋 03/22 20:48
→ macj1104: 業者推自己泡的梅酒淋在冰上販售 被檢舉拿去送驗是甲醇 03/22 20:48
→ macj1104: 超標（劣酒 幾ppm的樣子？） 少量喝應該都還好 但實際上 03/22 20:48
→ macj1104: 不管甲醇乙醇都對身體不好哈哈 也要注意長菌就好~ 03/22 20:48
→ macj1104: 11322 03/22 20:50
→ macj1104: 附上新聞連結參考 但它裡面是梅子 草莓不一定跟梅子一樣 03/22 20:51
→ macj1104: 自製的東西本來就有風險啦 03/22 20:51