[問題] 生蠔適合的酒款

[ts03259221 (matt)]

想請問一下有沒有推薦適合搭生蠔的酒
之前去塔斯玩的時候有吃過當地的生蠔搭白酒
非常好吃，現在還是非常懷念

雖然味道還是有差，但在台灣要找到不錯的生蠔也不算太難
比較麻煩的是忘記那時候餐廳給我們的白酒是哪一個牌子的

有嘗試過的有白蘇維儂、夏多內
雖然都是我喜歡的酒，但搭配起來感覺卻是普普
現在有在考慮要不要再試看看麗絲玲

目前也在猶豫要不要先從產地是塔斯的酒去挑
有大大可以給點建議嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.51.198 (臺灣)
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推 bigbow719: 艾雷島的威
推 sxzp: 艾雷島+1   我自己也偏好搭冰酒XD
我之後去嘗試看看
→ skyant: Chablis
→ lu3yao: Talisker & Bunnahabhain 兩個各有千秋 但都很搭
推 EvenNever: 生蠔就搭牡蠣岩XD
推 EvaJuly: Chablis+1
→ SUPRE8: 維士比
推 Soreio: 泰斯卡10年就很搭了
推 callTM: 應該是配便宜的氣泡酒吧
我有配過 但想說有沒有更好的
推 LiamTiger: Chablis, Soave, Prosecco都可以
推 mathrew: 泰斯卡
→ webster1112: 酸的白酒 冰鎮一下 不要太高溫
推 Dicklen: 都是chardonnay 也有分過桶不過桶
推 smgs: 除了比較知名的不過桶Chablis，羅亞爾河的Muscadet很適合，
→ smgs: 或是西班牙的Albarino，通則是選擇輕盈酒體，然後比較高酸
→ smgs: 度+礦物風味
→ smgs: 當然每個人對搭配的喜好度不同，生蠔也有看過搭Champagne
→ smgs: 或是Stout的
→ ahsoo: 搭貴腐酒
※ 編輯: ts03259221 (49.216.131.118 臺灣), 08/10/2023 12:18:26
推 lpk187: 泰斯卡10Y
推 GeorgeHill: 艾雷威
推 a98331: Chablis+1
推 all7777: 富特尼12y
推 walinglaubay: 神之雫有說生蠔要配便宜的Chablis, 太貴太細緻的酒
→ walinglaubay: 反而會強化生蠔的腥味
推 youkiller: 生蠔不就是chablis...XD
→ youkiller: chablis村莊，louis jadot
推 s11479324: 找鹹味很重的富特尼
→ Vinci07: chablis村莊，louis jadot  +1
推 s84352012: 推泰斯卡10
推 WMQ: Chablis, Muscadet, 貴腐甜酒
→ zzz71084482: 艾雷島的重泥煤催下去就對了
推 cherrybabe: 泥煤哥
推 zy116pj: 泰斯卡10,手骨夠粗可以16
→ zy116pj: 現在漲到沒朋友
推 TWLIU: 當然是生蠔吞下後直接來一口泰斯卡
推 yamatai: 最適合的絕對是不過桶的chablis
→ yamatai: 但其他不過桶的輕淡型白酒都算適合
推 yamatai: 話說塔斯是澳洲的塔斯嗎？
→ jlouis1997: 推天空之島 很搭
推 besmile05: talisker搭生蠔很棒
推 Meyellis: 泥煤威配生蠔+1
推 Hazelburn: 個人覺得找越酸的越好 也可以試試CAVA
推 aiver: 牡蠣岩威士忌的鹹鮮感，搭生蠔超讚
推 Pyal: 之前看節目聽說可以搭龍舌蘭
推 Raypop: gruner veltliner這葡萄品種，不好找但台灣有進