Re: [討論] 威士忌是現在烈酒的主流嗎？

[cerberus4523 (Bruce)]

調酒通常不用年份威士忌
第一個中高年份的威士忌可能酒精感比較柔軟
酒體不夠強勢 不太適合作為基酒
第二調酒的三元素平衡會蓋掉年份酒纖細風味
因此成本花在這上面不值得

威士忌調酒我最喜歡的兩隻
其一是美格101 威士忌調酒美威好用在於新桶風味濃厚
經得住調製過程的摧殘 101酒體強
個人認為調酒表現上很出色

其二是aberlour 12
需要創造複雜度和層次的時候這隻酒體強壯價格便宜
比較不會再整個調製過程中垮掉 雜味也少

談到烈酒我覺得琴酒恐怕才是年輕人主流
調酒或是shot是大多bar最常販售的項目
反而house很少人喝
當然我覺得琴酒現在風味越來越多樣
本質就是酒體純淨風味直接
也是我相當喜歡玩的一種酒種
另外一種我自己喜歡的就是蘭姆酒
如果是調酒的話我會選年份蘭姆酒創造層次

至少比起葡萄酒不用開瓶即飲畢
市場就越來越優勢了
不過現在有點年紀後
偶爾喝一杯的威士忌單價
都挑在一隻6000甚至一萬以上了
畢竟人生和健康都是有限的啊…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.52.86 (臺灣)
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→ leolarrel: "通常"不用有年分的威是沒有錯...
→ Alano: 純飲跟調酒分開看好嗎....
→ Alano: 而且台灣人就是愛喝威  誰跟你調酒
這段回應原po的文 提到他朋友喝出調酒基酒的年份
→ Vladivostok: 琴酒價格上不去，沒那麼多錢廣宣啦
上不去才好
推 Cabbage159: 我的認識的朋友喝琴酒的很少，都不喜歡杜松子味，真可
→ Cabbage159: 惜
琴酒變化好多 調酒後更多 也是很好玩
※ 編輯: cerberus4523 (1.200.247.172 臺灣), 10/05/2023 20:51:22
推 Kulan: 上不去才好+1
→ a9724145300: 琴酒價格上不去？日本琴酒表示：
推 AnderinSky: Ki No Bi:勿cue
推 xr123456: 很多不喜歡琴酒的好像都是念書時被shot爆有心理陰影
推 linein: 高粱才頂，威士忌都人為炒作
→ Frobel: 琴酒純飲超少…至於說年輕人都玩琴酒…根本只是調酒都喝
→ Frobel: 琴通寧吧