[食記] 雫Shizuku 高雄美術館附近的經典酒吧

[s7503228 (情報屋)]

前陣子有板友跟我說之前想去鵬程酒室，結果客滿，然後去對面雫Shizuku很滿意，推薦給我

其實我之前之去過了，也有想寫，只是當初只拍了三張照，而且位置離我常去的酒吧比較偏，所以一直都沒去第二趟，剛好有板友提到就趁著周五下班再跑了一趟
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做了一個雙門的入口，是一個隔音和隱蔽性較佳的小空間，另外是這裡不供餐，可帶外食
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空間安排上刻意的留白，讓酒客之間保有足夠距離，不擁擠又顯得安靜、舒適且溫馨，缺點就是座位數偏少
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酒牆與其他裝飾
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已經幾乎是每間酒吧必備的王牌酒保XD
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滿精緻的小名片
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主吧Matt是Mini體系出來的老調酒師，風格都是老派經典的風味，據酒友跟其他調酒師稱是非常還原當年Mini的味道，我喝酒的時間不夠長，沒有機會喝到Mini有點可惜XD
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酒單，全是經典，據主吧說很大一部分是從Mini那邊保留下來的，有一些不在菜單上的特調，不過要從IG上看
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由於幾乎都是老派經典，調酒師在下酒都沒在留手的，我感覺應該至少都比別人家的酒吧多下大概5~15ml的純酒，對喜歡喝酒的朋友來說賺爛，但對不常喝酒的朋友來說有點挑戰，可以先跟調酒師說可以淡一點點，不然他酒感中的酒都感覺在外面能算重了XD

朦朧地帶(Twilight zone)，蘭姆酒、杏桃、黑醋栗與葡萄柚汁，本來應該是一杯很甜的酒，不過又能用葡萄柚的味道去平衡讓它保持在高甜度的同時卻又不會膩口
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血與沙，威士忌、柳橙汁、櫻桃利口酒與甜香艾酒，跟上一杯偏純甜口的比起來是一杯酸酸甜甜好喝易入口的威士忌調酒，我也滿常在各吧點這杯的
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查理卓別林，只要我看到那罐黑刺李海曼我一定會點的經典，小碎冰的口感超棒，入口梅果、杏桃的香氣跟一點點檸檬的酸味很舒服，這杯做長飲杯還能喝到融水後酸甜的慢慢變化，這目前是我喝過最愛的查理卓別林之一
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Bartender，一杯我最近很感興趣的經典，因為要用到三種葡萄加烈酒，所以一般酒吧比較少能看到，就算想點也可能會少一種酒，是一杯葡萄風味濃厚，層次豐富細膩的酒，偏酸，酒感大概在中等的程度，滿適合做為第二杯或收尾的酒
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然後是這間酒吧的特調

檸檬蘇玳，材料是威士忌、西洋梨、黑櫻桃、奶油糖果、檸檬、蘇打水，還用上了類似馬頸的檸檬皮裝飾，清爽，甜中帶點酸，層次豐富，算是在這裡喝到比較淡的酒，適合做為開場第一杯飲用
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King's beach，這杯是我在這間酒吧裡最喜歡的一杯調酒，很漂亮的藍綠色，伏特加、接骨木花、海鹽與泥煤威士忌，鹹甜的口味，泥煤的味道中和的非常好，連我這個排斥泥煤的酒客都喝的很舒服，就是有億點點重，建議放在最後一杯XD
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當時閒聊Old fashioned時試到的Four Roses
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是一間經典跟特調都做的很強的經典酒吧，空間安靜舒適，就是要注意一下自己的酒量XD

喝完也可以再去對面鵬程酒室吃個東西，走路不用一分鐘，過個馬路斜對面而已
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※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 04/21/2025 15:21:23
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推 chris5228: 推個
推 mothertime: 推，Matt的經典調酒非常好喝!
推 selfvalue: 謝謝分享!
→ selfvalue: 酒吧漂亮!
推 selfvalue: 酒板寶貴資料!
推 selfvalue: ptt有這樣的文章才能顯得珍貴
→ selfvalue: 謝謝
推 ioe: 大推！！！！