[心得] 長島冰茶 - 居家調酒一點心得

[clothg34569 (提拉)]

也在家裡調了不少杯長島了

所以上來分享一下心得

圖片就長的很長島樣所以不貼了


先說我自己沒在外面酒吧/夜店之類的喝過長島

外面喝一杯我可以買一瓶酒 太貴了

不過據跟我一起喝的人表示味道應該算不錯...?




基本酒譜(參考癮型人)

伏特加 琴 龍 白蘭姆 橙酒 簡易糖漿 各15ml

檸檬汁20ml

可樂 適量

可樂以外Shake後倒入可林杯 加冰塊 然後加入可樂



喝起的感覺有點像"茶"

會有點輕微澀澀的感覺 不知道是不是錯覺好像還有點茶香

各種酒本身味道都不會太明顯 也不是可樂的味道 算是一杯味道挺均衡的...茶?

看有沒有在外面喝過的分享一下味道通常是怎樣




來聊一下酒的選擇

我自己是覺得啦 長島這種用一堆種類的酒 + 可樂的

不太應該選擇香氣細緻的酒 味道很容易被破壞光

然後也不該選擇太有特色的酒免得把味道搶走變的很怪



1. 伏特加 : 我自己是用好事多的穀物的伏特加 這邊應該就看個人喜好

我自己是不太喜歡某幾種原料的辛辣感

2. 龍舌蘭 : 我覺得還是要100%龍舌蘭的 可以用Jimador或者Costco的Blanc都不錯

如果不用Blanc的話有可能會搶走味道

3. 橙酒 : 我是用君度 理論上可以用甘曼怡之類的取代 只是我沒試過不知道味道怎樣

台灣橙酒好像通常都君度

4. 蘭姆酒 : 百加德就夠好了 想要多點葡萄乾之類的風味可以考慮黑的

但我不太推薦就是 白百加德還有成本優勢

5. 琴酒 : 這個選擇就比較多了 我比較推薦使用杜松子風味相對強一點的

香氣不要選太細緻的 (例如坦10 H&S) 或者太特殊的(香之森)

考量到成本最好選擇是英人或者高登 貴一點可以用六

6. 檸檬 : 新鮮的就好 記得切掉白色部分

7. 糖漿 : 也可以考慮換成紅石榴糖漿 但是量要稍微減低一點 成品會更甜一點+酸一點


搖盪 : 我是加4顆50ML的冰塊 如果冰塊品質越低可以考慮加越多冰塊 反而比較不會水掉

搖到表面結霜就好  反正後面要加可樂不太需要空氣


最後呈現時我建議先加一部份的可樂 (大約和酒1:1) 然後可樂放旁邊

邊喝邊根據當天心情去調整濃度 通常1:2我覺得是個不錯的比例




成本來說一杯大概50~100吧?

當然可以依照個人喜好去換 反正再怎麼換也很難比外面一杯還貴就是了

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推 s7503228: 澀的話你可以減少一點可樂跟龍舌蘭 預算夠的話可以用用
→ s7503228: 看外交官綠瓶 我知道是有點浪費但是弄出來成果帶焦糖香
→ s7503228: 超好喝
→ clothg34569: 我自己是蠻喜歡輕微的澀澀的感覺啦 這是還好
→ selfvalue: 高手 真正懂喝的人
→ selfvalue: 我會搭成一個漂亮的 放小傘 我也是高手
→ nra1118: 可以考慮烈酒的部份抓好比較做預製凍起來，這樣對冰塊比
→ nra1118: 較不挑，家裡操作比較穩定。當然要記得考慮化水
→ nra1118: *抓好比例
推 odanaga: 推 但後面懶了就不做長島了
→ sukoo: 長島可以預混,檸檬和可樂最後再補即可
→ sukoo: 我個人不加糖,可樂就夠了.甜澀就靠與檸汁比例調菶
→ sukoo: 只做一杯的話,長島真的超麻煩
→ ada0420: 感覺很讚欸