[問題] 適合料理的紅酒與白酒

[tooth9 (牙仙)]

最近心血來潮有點想做歐式料理

像紅酒燉牛肉、清炒義大利麵等等

但這需要用到酒調味味道才會佳

想當然而不會使用太貴的酒，但直接買最便宜的怕味道太怪壞了整鍋粥

各位酒友有沒有推薦入菜的紅酒白酒，以及一些常做的入酒菜肴推薦？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.67.92 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1763482153.A.66A.html
推 chang1248w: 紅標料理米酒算不算一種紅白酒
→ ssccg: 便宜的為什麼味道會怪? 便宜代表的是最大眾的口味好嗎?
→ ssccg: 反而貴的酒才多的是累積經驗後才能欣賞的怪味
推 loser1: 太便宜可能是糖水加香料...
→ chang1248w: 華佗威士忌：
推 luismars: 就食品原料行賣的3L那種，不然就COSTCO盒裝紅白酒
→ luismars: 不過COSTCO的料理完還是可以喝啦
→ ssccg: 香料水並不是太便宜的葡萄酒，那根本就不是葡萄酒
→ Beckhan: 入菜用一般兩三百的紅白酒即可
→ ffvr: 找便宜的用就好，料理用不會差太多
推 Zombieslayer: 平常喝剩的就可以料理
推 LiamTiger: 正常的酒煮根本沒差 加一堆香料有的沒的就算是五大堡
→ LiamTiger: 味道大概都掰了
→ yamatai: 其實歐美當地都有大容量紙殼包裝的 便宜適合拿來料理
推 Elsmos: 大容量紙盒裝就可以了 餐飲業做了8年 基本上自己吃就是隨
→ Elsmos: 便買個便宜的就好 畢竟加熱過後 味道會揮發掉 比起酒 花多
→ Elsmos: 點錢買更好的肉比較有回饋啦
推 xiaoyaogi: 料理用的買200塊的酒都可以
→ xiaoyaogi: 但是不要買臺灣工業區的酒
→ xiaoyaogi: 那都是整桶進來「加工」
→ xiaoyaogi: 你不知道你喝了什麼
→ xiaoyaogi: 沒事就沒事，有事就掰掰