→ kittor: 原文的其他意思是希望有別人吃她做的菜了 08/14 23:25
→ dan5120: 蚵仔烘蛋 08/14 23:28
→ edith01: 看起來好好吃 08/15 00:08
推 amy0826: 學起來了 我愛蚵仔 08/15 08:17
https://i.imgur.com/LIXTpd7.jpg
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首先，蚵仔請先過水，灑灑A，不要熟透，過水目的是避免蚵仔出水。
然後，雞蛋4到5顆（我圖片的是用四顆），加米酒一點增加味道，鹽。
熱鍋後放入蛋液，小火煎，等四邊的蛋皮成形，再放蚵仔蓋鍋煮一下。
然後開始在旁邊把蛋皮弄起來，避免沾鍋，然後翻面。
小火煎，讓蛋的香味出來，但也不要太久不然蚵仔太乾。
最理想的狀態是蛋有香味（有焦）、火不大酒味還在、蚵仔放下的時間剛好（蚵仔還保留
爆漿口感）。
我大概是這樣去做的。
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