Re: [閒聊] 大家知道職人鮮奶這個牌子嗎？

[royhu (虎克船長)]

牛奶是農產品，牛乳中各種成份會隨季節與氣溫變化。

例如：冬天較冷，乳脂肪含量會提升; 夏天較熱，牛喝水較多，牛奶濃度會略降，乳脂肪
會較低。

意式咖啡用牛奶拉花時，乳脂肪濃度很重要，乳脂肪太低會拉花失敗。乳脂肪忽高忽低的
牛奶是職人的惡夢。

營業用牛奶可以透過另外添加奶油維持穩定的乳脂肪濃度，所以適合咖啡拉花。而乳脂肪
含量高，奶香也會比較重，做成奶茶也比較好喝，所以義美之前厚奶茶非常熱銷。

職人牛奶就是為了咖啡館拉花品質推出的產品。如果你只是想在家喝杯醇厚的奶茶，可以
直接買鮮奶、紅茶，另外加鮮奶油與卵磷脂，可以喝到比職人鮮奶更厚的奶茶。


※ 引述《denny932s (kobepasstheball)》之銘言：
: 先說不是業配喔... 別太激動
: 這個牌子也很難看到 我在超商 賣場都沒看過
: 但剛剛買現打果汁時
: 他們就是用這家的
: 其實我很久以前就知道這個牌子了
: 但我一直對這個牌子有點疑慮
: 心裡納悶這樣Ok嗎？
: 因為我顧名思義
: 在我心裡一直以為是
: 名副其實的人所造的奶....
: 也就是為什麼會有疑慮...
: 直到我剛剛上網查才發現
: 是牛！
: 不過取這種名字
: 我相信我不是第一個誤會的吧
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※ 編輯: royhu (49.218.69.5 臺灣), 08/24/2019 01:25:47
→ celtics1997: 你也賣林鳳營賺到超跑嗎？
我是開過咖啡館的辛苦小人物
※ 編輯: royhu (49.218.69.5 臺灣), 08/24/2019 01:28:32
推 celtics1997: 好棒兒
→ AppleMan: 我一天喝1000CC的牛奶
→ trolkin: 啊鮮奶出廠前不就都會調整ㄌ
很多小農直接殺菌包裝上市，不一定會破碎均質及標準化
※ 編輯: royhu (49.218.69.5 臺灣), 08/24/2019 01:43:34
推 bluebagel: 鮮奶系
→ GeogeBye: 一般鮮乳拿去調鮮奶茶都會偏淡
→ GeogeBye: 我有拿熱鮮乳去沖濾掛咖啡，味道還OK，不會太淡
→ GeogeBye: 試過煮牛奶時候丟紅茶葉進去  結果失敗惹
下次可再加決明子一起泡，牛奶要隔水加熱
→ fraternity: 直接用牛奶沖咖啡??!! 好野人欸
※ 編輯: royhu (49.218.69.5 臺灣), 08/24/2019 02:20:00
推 a95135201: 之前待的飯店都用這個牌子
→ koster: 哪有那麼多小農自己殺菌包裝
推 saint01: 好喔
→ diablohinet: 不知道大大有沒有其他家營業用牛奶的卦