[徵文] 脆皮雞腿蛋包飯（純分享）

[ci3964 (Abby)]

大家好～，
平常就有在帶便當，
但反正是自己吃的都是隨便弄弄，
前幾天看到這個活動，
也想說很久沒有拍便當照了就來試試看XD。

不過我沒有寫帳號一起拍，
而且也分享在愛料理了，
所以就純粹分享不參賽～～，
先上一張便當完成照￣▽￣
https://i.imgur.com/sOvwINI.jpg

自己家裡只有瓦斯爐，
所以不能用明火真的好不方便啊QQ，
做完後還是覺得有火真好啊！

以下正文開始，前面話好多XD
https://i.imgur.com/euVJDj0.jpg
材料：
雞腿排 1片（先解凍）
隔夜飯 1碗
雞蛋 1顆（加上牛奶少許）
洋蔥 3分之1顆
蔬菜及其他配菜隨意（用花椰菜及玉米筍）
炒飯醬料隨意（用韓式辣醬及番茄醬）
醃肉醬料（醬油 味霖 糖）
酥炸粉 一點點

https://i.imgur.com/Ai5r1bD.jpg
1、雞腿排解凍後連皮切塊，沒有皮的部分切小塊，用醃肉料開始醃15分鐘。
醃肉料我這次用韓式烤肉醬、醬油、味霖及糖，如果沒有烤肉醬可省略，醃自己喜歡的口
味即可。

https://i.imgur.com/9zvDF25.jpg
2、開始備其他料：（1）隔夜飯放袋子中用鬆、（2）洗菜切菜、（3）洋蔥切丁、（4
）調炒飯醬汁>>我是用韓式醬拌番茄醬，隨意，調自己喜歡的就好

3、接下來可以去滑手機10分鐘￣▽￣。

https://i.imgur.com/Fab2GBR.jpg
https://i.imgur.com/jM22AbS.jpg
4、滑完手機後回來，開始煎蛋包飯的蛋皮～～，因為不能用明火無法用平底鍋，這次用
某p牌萬用鍋來煎。
（1）開啟無水加熱模式（煎蛋我用時蔬），鍋底完整抹油，將蛋混一點牛奶後打散，直
接倒入萬用鍋中
，把整個內鍋拿起來輕輕轉，使蛋液蓋滿底部。
（2）等到兩面熟（不要翻面，很難翻，會發生悲劇），用鍋鏟將蛋皮輕輕鏟離鍋底，之
後直接內鍋拿起倒扣再盤子上，一
個勉強可以的蛋皮就完成了～
>>有平底鍋還是用平底鍋煎啊，好煎20倍!!

https://i.imgur.com/wwA73cZ.jpg
5、接著肉差不多醃好了，拿出來雞皮沾酥炸粉，等待反潮（只要沾皮的那一面就好）。

https://i.imgur.com/g3YjnYP.jpg
https://i.imgur.com/vBNJEmW.jpg
6、接下來做的炒飯，開無水模式（我用烤雞），下油、下洋蔥炒一炒，再下肉炒一炒，
再下飯炒一炒，最後下醬料炒一炒即完成～。

https://i.imgur.com/EZ6CMlb.jpg
7、再來將剛才拿來鬆隔夜飯的袋子裝入蔬菜，袋中放油、胡椒、蒜頭或蒜粉及鹽調味，
把袋子甩一甩
混勻。

https://i.imgur.com/Y7Z57V5.jpg
8、這時肉應該已反潮，將雞皮再刷上一層油，尤其若還有白色粉狀部分將他刷到反潮色
，準備鋁箔紙拗成碗狀雞皮朝上放入。
蔬菜則是像烤肉那樣用鋁箔包起來一起悶烤（看各種菜性質～～）。
 >>入氣炸鍋 180度10分鐘，200度5分鐘。

https://i.imgur.com/BZJNGDq.jpg
9、等待時間來做蛋包飯，將蛋皮鋪在便當盒底端，放上炒飯，捲起後藏好收口處～。

https://i.imgur.com/qvXmBnq.jpg
10、氣炸鍋第一階段10分鐘到，拿出來雞皮再塗上一層油，進氣炸鍋繼續200度5分鐘烤。

https://i.imgur.com/N5F6Mqq.jpg
11、5分鐘後出爐～～，如果沒有要帶便當可以盛盤上桌了，馬上吃掉最好吃，皮還酥酥
的，有一種假炸物的感覺（？）

https://i.imgur.com/WMCx6UF.jpg
12、不過是要帶便當的，所以開始裝便當盒，發揮自己喜好放入即可～～

https://i.imgur.com/mSNf9o8.jpg
完成～再擠上番茄醬～
https://i.imgur.com/WNrKTBC.jpg
不同角度
https://i.imgur.com/ufv5ukR.jpg

大概就是這樣，
做完後只覺得好想念瓦斯爐～～，
謝謝大家居然看完這麼長的文章XD

下次好像可以來做個麵包￣▽￣，做三明治便當，大家有興趣嗎XD
https://i.imgur.com/LKusCJv.jpg


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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1572016531.A.86A.html
推 ilovemiao: 首推♥
謝謝～～
推 CandyRuby: 看起來超好吃！可是感覺吃不飽
真的小小一份XDD
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:18:47
推 flower42: 希望我女朋友也這麼會煮
可以的～愛煮的人很多的～～
推 oliviasparks: 好強喔～ 期待更多分享！
謝謝～
推 espresso1: 好厲害！
謝謝～好開心
推 hiimlove: 想吃
謝謝～～這樣做炸雞蠻好吃的哦，可以試試看
推 poggssi: 推推推推推推推推推推推推推推推推
耶耶
推 sandra0000: 好厲害哦哦哦哦!!進階版的電鍋料理
對XD，萬用鍋料理～～
推 YellowC: 天啊太猛了吧☺
謝謝～～推推黃C
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:39:41
推 kotorichan: 推推推
謝謝～～
推 xd987: 猛
嘿嘿
推 SEEDA: 宵夜文
看完剛好可以睡覺了XD
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:45:57
推 iceqaz: 娶我 現在
（害羞）
推 fatfinger2: 用電鍋煮跟瓦斯爐煮吃起來口感一樣嗎
這次只有煎蛋跟炒飯，是覺得差不多哦，不過還是瓦斯爐好用啊～～～
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/25/2019 23:51:43
推 moru0328: 看起來好好吃嗚嗚嗚嗚這個時間
真的好吃～快做看看
推 awerte: 這時候發文 是想餓死我嗎！
看完剛好睡覺XD
推 zMidTwo5566: 餓了==
推 zMidTwo5566: 好可惜你沒有帳號 還是給你一百P
哈哈哈謝謝主辦～
推 kenzoamour: 想學著做了
可以可以
推 zoos7963520: 看起來好像雜誌會出現的便當 餓ㄌ
吃不飽路線（誤）
推 saint01: 菜有點少
真的，不過裝不下了XD
推 etvalen: 照片好漂亮！
謝謝～～拍照真的是很難!
推 rpg227726: 大腦：哦，我會了。 手：不！你不會！
→ rpg227726: ！！
你會了！（握拳
推 phage1807: 有ig或粉專可以追蹤嗎
沒有耶～～
推 MiaLee: 看起來好好吃
剛烤起來吃也不錯
推 kasumishu: 拜託也分享別的~
好～～有機會的話
推 a3698: 推推
謝謝～
→ chister: 推
謝謝～
→ gig00123: 瓦斯爐不是明火嗎
對呀，我是明火擁護者XD
推 qwerty123: 看起來好好吃
謝謝～
推 hcliaso: 美味
謝謝～～
推 joe2233344: 好厲害，多分享點～
好的XD
推 garage: 厲害!你這要做多久...??
這便當大概可以1小時內完成哦，
不過這次要邊拍照大概用了1個半小時XD
推 Qwerty99: 樓上 原po意思是 徵文規定不能用明火很
→ Qwerty99: 不方便                                  114.45.201.48 10/26 01:21
對XD，因為家裡是瓦斯爐
推 wj4123: 原來萬用鍋這麼萬用啊～
沒火的時候可以接手火的工作（？）
推 AnnAnnNiHow: 想問便當盒XD原po做的菜很美～色香
→ AnnAnnNiHow: 味俱全
謝謝～便當盒是網路上隨便挑的XD
不過真的小了點
推 abrnbrn: 推
謝謝～
推 gg7965977: 天啊 半夜不該看這篇的
謝謝～看完可以去睡覺了
推 jioes28: 天啊看起來好吃到好像畫出來的XDDDD
XDDD 剛好顏色挑的很鮮豔
推 cash99d: 餓ㄌ
吃早餐了！
推 tokyoringo: 擺盤真的好看 覺得有高級便當的實力
謝謝～～開心
推 a3eimyy: 用這樣的器具可以做這麼多料理太厲害了
做做便當可以的！
推 LIDERYEE: 好厲害喔 推推推
謝謝～
推 Cottonz: 原po跟氣炸鍋都好厲害～                   42.73.212.235 10/26 03:05
哈哈哈哈氣炸鍋有時真的蠻好用的
推 qqq5890003: 太邪惡了吧 好餓..
看完可以睡覺了～～
推 charm110: 照片好美哦！求ig~
謝謝～不過沒有ig唷哈哈
推 NCKUBoaZ: 厲害了
謝謝～～
推 meatball23: 好棒啊！！謝謝分享~~~
謝謝～～～
推 llokioo: 好厲害，餓了
該吃早餐哩
推 faruimo: 太厲害了啦！
謝謝～～開心
噓 ismydear: 很假掰
哈哈，做便當的樂趣哦
→ lemonwater: 好奇問一下脆皮便當包下去還會脆嗎？
如果是當天早上做的有機會，如果是前一天做要蒸/微波的話一定不會XD
所以炸的東西還是現吃好啊～～
補充：所以如果要隔夜及再加熱的話，可以不沾酥炸粉直接烤做照燒雞腿，也很好吃～～
推 TOMOMI: 看起來好好吃
謝謝～～
推 maozz: 好療癒
我有時也被自己食物照療癒到（？）
推 Jetinacn: 好猛
嘿嘿謝謝～～
推 bens55012: 看起來好好吃
可以做看看唷！
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 10:14:02
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 10:18:54
→ Freeven: 你家採光好好哦
真的嗎～是一般的吸頂燈說
推 zebra0115: 看起來超好吃,擺盤也好看！
謝謝～～看起來好吃吃起來就會好吃（？）
推 yaguan: 推～太厲害了！
耶謝謝～
推 luxe: 推
推推
推 guy950123: 推推～～好專業太厲害了
謝謝～～
推 onlymoonoo: 我可以做甜點和你交換便當嗎！
也可以我們甜點間交流XD
推 alice060220: 太厲害了XD
謝謝XD
推 hayate12: 推推～很厲害    原po可以教我嗎？
可以滴
推 leoth: 讚讚讚讚讚
讚讚讚
推 hosband: 推推
謝謝～
推 rutp6j35566: 餓
快去吃午餐～
推 yiao325: 請問便當盒哪裡買的~~
在網拍隨便買的XD，小小一個
推 FLCH: 好想ㄘ
好ㄘ～
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 14:12:00
推 as891339: 推
謝謝～～
推 lim98989: 愉悅~不過這個便當要做多久啊
這個1小時內可以完成哦～～
推 syw936210: 好厲害！看起來好療癒喔！
真的～做菜後拍照超療癒～～
推 zishu030: 好棒！！看起來超好吃的！期待下一篇！
→ zishu030: ！
謝謝～～有時間的話再來生產下一篇XD
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/26/2019 20:15:55
推 yuhsiC: 氣炸過感覺好棒喔喔喔
真的很不錯，覺得表皮口感接近炸的～～
推 XDXD1221: 厲害
謝謝～～
推 nicole025224: 厲害
謝謝～～
※ 編輯: ci3964 (42.74.146.221 臺灣), 10/27/2019 10:25:31
推 jk00138: 學ㄧ波
動手做起來
推 Godofthebutt: 厲害推
謝謝～
推 lavalier: 推推
謝謝推
推 hagi13:
謝謝推
※ 編輯: ci3964 (42.74.205.86 臺灣), 10/29/2019 20:39:47
推 bb3468: 推推
耶耶
※ 編輯: ci3964 (42.75.231.170 臺灣), 12/16/2019 18:32:36