[問題] 自己煮火鍋湯頭要怎麼弄會像外面賣的?

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冬天到了 想自己煮火鍋來吃
到時候會想買梅花豬 豆腐 當喔 金針珍菇
但是湯要怎麼做啊?

想煮出來是像外面賣的那種
是直接買雞湯塊嗎？
大家都怎麼處理湯頭?
想喝熱呼呼的湯

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推 silence148: 先煮蒜頭 洋蔥 高麗菜...之類的煮出味
→ silence148: 道當湯底
推 love942cg: 先用菜跟骨熬湯頭，再加外面買的湯頭就
→ love942cg: 可以像外面的了
噓 AppleMan: 大骨高湯 跟拉麵一樣=  =
推 ci3964: 日式湯頭的話，用柴魚片加昆布去煮，再加
→ ci3964: 鹽或鮮味炒手之類的調味，如果想要方便的
→ ci3964: 話可以買茅乃舍之類的湯包，這樣湯就滿好
→ ci3964: 喝的了～
→ ci3964:  https://i.imgur.com/NVf0Baq.jpg
推 monkeywife: 全聯有一堆現成的湯頭，自己挑喜歡的
→ monkeywife: 口味回來加料
推 mono5566: 有火鍋湯底
推 lim98989: 不是都味精跟現成超市湯頭嗎
推 tracy0620: 排骨+玉米+菜頭煮的湯做底
推 DAEVA: 有洋蔥會差很多
推 kosuzu: 喜歡15樓推的組合+柴魚片！
噓 eatingshit: 康寶雞湯塊
推 sazdj: 用康寶雞湯塊 XDDD
推 swatchcat: 高麗菜丟很多當湯底～再下肉，就好吃了
推 ethanfit: 米瘦混貢瑞
→ sbuh0111: 烹大師的鰹魚風味包 超清爽百搭
→ sbuh0111: 康寶雞湯塊很沒味道
推 jonsauwi: 大骨先熬湯底，當日加高麗菜、菜頭、玉
→ jonsauwi: 米下去煮就已經無敵了
推 Eric0524: 可以直接去買湯底啊，看愛吃什麼料自己
→ Eric0524: 買就好
→ g7a7n7: 皇民加天皇的液
→ shihpp: 家裡是用大骨熬 自己在宿舍煮過用洋蔥蘿
→ shihpp: 蔔
→ shihpp: 天冷好想煮火鍋
推 qOnop: 在某連鎖火鍋店打工，昆布湯=昆布液+水，
→ qOnop: 豬骨湯=濃縮醬+水，只有麻辣是真的熬出來
→ qOnop: 的，但是還是會加調味料，例如鰹魚粉之類
→ qOnop: 的
推 Pigchi: 去買扁魚乾
推 Derek110206: 家裡煮都是熬排骨高麗菜玉米蘿蔔之
→ Derek110206: 類的
推 vincentsoon: 去外面買回來煮，就是了
推 f2460f: 味增加無糖豆漿做豆乳鍋好吃
推 gkw520520: 小X坊大骨湯粉是好朋友
推 ChikanDesu: 味精加多點就很鮮了其他料裝飾用的
→ ChikanDesu: 家庭廚房要煮得一樣好吃起碼也得花好
→ ChikanDesu: 幾個小時燉煮，也才一點點湯完全不划
→ ChikanDesu: 算
推 antyo: 加全脂牛奶，超容易好吃
→ kaltu: 湯寶雞湯塊有很重的雞腥味，跟家樂福烤雞一
→ kaltu: 樣，家人覺得很臭
推 louis13: 洋蔥蕃茄熬高湯 再加高麗菜湯就可以很鮮
→ louis13: 甜了
→ a27588679: 加味精就好了
推 hikku: 這篇好實用！ 學起來！
→ hoster0317: 外面的火鍋 不一定用食材熬湯底，很
→ hoster0317: 多都有添加濃縮粉，省時間跟成本啊
推 applegirl840: 上網查湯底材料，去中藥店請老闆配
推 abyepi: 食品材料行應有盡有
推 hannahhhkimo: 味霖雞湯塊大骨粉洋蔥雞骨蔥薑糖味
→ hannahhhkimo: 素鹽巴
推 eatyourbow: 買味噌當湯頭呀
推 plent: 昆布 柴魚 高麗菜 去熬就很好喝了
推 ParaTuAmor: 先把蝦米、洋蔥、蒜頭炒至黃色再加高
→ ParaTuAmor: 湯