→ Tiffany63: 水餃博士180.217.183.252 12/11 17:45
推 a94037501: 南部八方4.5r111.71.51.45 12/11 17:47
→ eatingshit: 永蘭叫貢久逃？113.161.146.104 12/11 17:49
推 hiimlove: 推27.246.1.51 12/11 17:51
推 sylvia25856: 所以不能說的秘密是什麼？36.228.127.145 12/11 17:53
→ sylvia25856: 邊角料跟豬脖子不能吃嗎？ 可以吃得36.228.127.145 12/11 17:54
→ sylvia25856: 話 用成絞肉包水餃不是很好？ 不浪費36.228.127.145 12/11 17:54
https://kknews.cc/other/3vgnnmg.amp
一般是不建議食用啦
推 poggssi: 推，一分錢一分貨61.228.136.155 12/11 17:57
推 windmi2425: 台北可能店租人力都稍微比較貴的情況180.204.225.203 12/11 18:02
→ windmi2425: 下，6塊還好吧180.204.225.203 12/11 18:02
※ 編輯: prodigal (42.72.57.85 臺灣), 12/11/2019 18:16:29
推 imij: 剛剛水餃妹告訴我，水餃賺很少，跟原po 的223.136.65.156 12/11 18:32
→ imij: 講法差不多。223.136.65.156 12/11 18:32
→ imij: 那什麼才是餐飲界的暴利食品呢？223.136.65.156 12/11 18:32
→ imij: 我覺得，餐飲類裡，數一數二好賺的，應該就223.136.65.156 12/11 18:32
→ imij: 是麵包了。223.136.65.156 12/11 18:32
推 littenVenus: 推36.228.118.226 12/11 18:38
→ littenVenus: 真的不要一直求cp值 還是要留一點給36.228.118.226 12/11 18:40
→ littenVenus: 別人賺36.228.118.226 12/11 18:40
→ littenVenus: 不然吃進什麼鬼都不知道36.228.118.226 12/11 18:40
推 jetaime851: 有自煮過的在吃外面或冷凍的時候很難42.76.41.102 12/11 19:14
→ jetaime851: 不去想這是三小吧42.76.41.102 12/11 19:14
→ kuliko: 湯湯水水最賺223.137.190.237 12/11 19:41
推 lorena409: 自己包就好了嘛42.76.212.116 12/11 19:47
推 antibody27: 暴利嗎？義大利麵1.175.82.39 12/11 19:51
推 yasmydio: 幹水餃系是膩27.242.126.247 12/11 19:57
推 e26645675: 水餃成本憑什麼賣1.5元 一顆成本0.3極1.200.201.16 12/11 20:04
→ e26645675: 限了吧1.200.201.16 12/11 20:04
一般坊間的食譜你可以參考一下
一包餃子皮大概60顆
大約需要一斤到一斤半的絞肉
大顆的甚至60顆可以用到三斤肉
豬肉用標準的腿肉 店家進價在65元上下
也就是說假設你包小顆一點
大概也要將近一顆一元的價格來買肉
然後你還需要蔬菜跟麵粉
成本抓0.3的話
是豬脖子混澱粉跟肉精之類的調味劑吧
或是我也看過一顆水餃只包一粒肉丁的
你是買那種嗎？
推 idontbirdu: 所以台中某向X水餃ㄧ粒2.5塊怎解42.73.173.222 12/11 20:06
推 inomanon: 你水餃系223.136.175.58 12/11 20:07
※ 編輯: prodigal (42.72.57.85 臺灣), 12/11/2019 20:17:22
→ qazqwe: 麵包沒到那麼好賺吧 麵包做起來時間超長27.147.3.103 12/11 20:14
→ qazqwe: 欸 很費工吧27.147.3.103 12/11 20:14
麵包的世界也是有各種方式的
光就發酵就有落差
先說傳統的作法
先養酵母 可以養濕的 也可以養乾的
濕的就是一桶糊糊的東西
乾的就是老麵
養到一定程度要加生粉跟水
配到一定比例以後塑形 醒麵 烤熟
過程約8-20小時 看氣溫決定
現代作法 單株菌種酵母取代自然界多株菌種
就是市售的速發酵母
然後一些助發藥劑
可以把整個過程縮短為三小時
單株菌種的酵母也是酵母 他也是天然的
坊間標榜天然酵母的 大多還是用這種
他也沒說謊
只是他有額外加食品添加劑沒跟你說而已
所以麵包有的人賣十元有賺
有的不賣30-50就沒利潤
※ 編輯: prodigal (42.72.57.85 臺灣), 12/11/2019 20:25:46
推 steviewonder: 麵包沒有好賺吧，原料跟技術差異很 114.36.160.142 12/11 20:21
→ steviewonder: 大 114.36.160.142 12/11 20:21
推 Albert0912: 附近一顆8塊了 36.228.154.205 12/11 20:24
推 mouse800819: 推 包水餃有夠麻煩的 開麵店好賺多223.136.101.214 12/11 20:33
→ paulsama: 智商問題，有什麼食材，就有甚麼售價 36.230.106.150 12/11 20:34
→ dtchen123: 安和路有一間12顆144元的 嚇死 42.73.107.51 12/11 20:42
推 e26645675: 依豬的供需狀況來說65太貴.. 1.200.201.16 12/11 20:52
推 wynne556699: 笑死 台灣人就是一堆愛吃豬鼻子豬脖 101.8.210.115 12/11 21:27
→ wynne556699: 子做成的加工食品，難怪低能 101.8.210.115 12/11 21:27
噓 WANGGGGGG: 高雄八方一顆5元好嗎 我正在吃111.254.207.210 12/11 21:31
→ WANGGGGGG: 按到 補111.254.207.210 12/11 21:32
→ ra0120: 責逃仔很油欸 那個能拿來包水餃哦 203.64.133.28 12/11 21:45
推 no1361: 有的嘴殘酸酸吃不出1元跟6元的差別，那種 111.71.39.59 12/11 22:46
→ no1361: 就吃給他致癌啊 111.71.39.59 12/11 22:46
推 mrbobono1: 賣六塊的就不是用神秘絞肉嗎？115.176.190.154 12/12 00:20
噓 mg69375: 南部人一直嫌北部貴 還不是愛來擠 39.8.108.105 12/12 01:57
推 neak: 麵包其實超級難賺的，烤箱攪拌器還有很多其 24.205.134.227 12/12 04:59
→ neak: 他工具就幾十萬了，除非超級熱門的店，不然 24.205.134.227 12/12 04:59
→ neak: 普通路邊的一個月又賣不到多少錢，什麼時候 24.205.134.227 12/12 05:00
→ neak: 這些工具能回本 24.205.134.227 12/12 05:00
→ SUTEN700: 我都買冷凍水餃自己煮.. 110.26.163.50 12/12 10:46
→ lluunnaa: 自己包 114.25.55.156 12/12 14:17
噓 binglin55621: 台北人人住帝寶月薪1000k以上是在 49.219.172.175 12/12 17:17
→ binglin55621: 閒三小？一顆10塊都太便宜好嗎..... 49.219.172.175 12/12 17:17
推 nicole93: 台灣人整天講cp值 吃下去的東西也是便宜 110.28.234.29 12/12 20:36
→ nicole93: 就好 難怪大腸癌ㄏ 110.28.234.29 12/12 20:36
推 officina: 我家這邊有豬肉攤自己賣水餃 三盒一百QQ 59.126.30.186 12/31 06:02
→ officina: 但蠻小顆 而且就算肉商 肉也不多是真的 59.126.30.186 12/31 06:03
→ officina: 等於一顆才1.6元QQ 一盒應該是20顆吧？ 59.126.30.186 12/31 06:04
→ officina: 這種如果煮來賣你吃 就可以賣2.5/3元吧 59.126.30.186 12/31 06:05