[討論] 第五屆小廚娘-yiiiannn

[yiiiannn (75號肉粽)]

不知道為什麼在編輯回覆時不小心把一些推文刪掉了.....（我真的不是故意的....Orz)
所以統一在這邊回應一下
想要粒粒分明就要一定用冷飯快炒哦
飯退冰之後先儘量將他撥開 然後再裹上蛋液 以大火快速快炒將可以囉！
有興趣可以自己試試XD
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身為一個標準鄉民
連假就是要在家自主防疫！！！！
但是防疫歸防疫 肚子還是要顧！！！

黃金蛋炒飯顧名思義就是蛋液包覆白飯再炒，蛋液受熱後將呈現完美金黃色（我真佩服自己



材料:
冷飯1碗、蛋1顆(蛋液)、青蔥1枝(蔥白蔥綠分開)、蒜頭2辦切末、蝦仁10顆(白胡椒米酒
醃漬10min)、白胡椒、黑胡椒、鹽、薄鹽醬油
http://i.imgur.com/tW2UuH7.jpg




步驟1
倒油，蝦仁煎熟倒出備用
http://i.imgur.com/MyPm5eI.jpg




步驟2
倒油，蔥白及蒜末先爆香
http://i.imgur.com/2nmkWXG.jpg




步驟3
先將蛋液充分包裹白飯，再下鍋中大火炒
http://i.imgur.com/rJ0TMiX.jpg




步驟4
倒入蝦仁、蔥綠繼續炒香，把水氣炒出
                                http://i.imgur.com/bxWIAH0.jpg






步驟5
撒上鹽、白胡椒、黑胡椒，倒入醬油關火快速拌炒
http://i.imgur.com/ZgrxKJA.jpg




盛碗，稍微擺盤
http://i.imgur.com/7aPkjid.jpg






登登!!粒粒分明的蝦仁黃金蛋炒飯完成!!
http://i.imgur.com/vs79hHn.jpg





謝謝大家的撥冗點閱！！！
我覺得很成功XD




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.105.48 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1586003757.A.699.html
推 tracy0620: 不錯，有開濾鏡嗎？
S有 你用同樣方式 先將蛋液與飯混合就可以了
推 dorimi: 成品沒什麼油 不錯 可是看起來好乾QQ 重點好吃嗎
→ yiiiannn: 我覺得不錯啊XDD
→ jameshcm: 蝦子發過的，我不行
推 lpbrother: 這滿厲害的，飯是怎麼做到粒粒分開？
推 jkkert: 餓了QQ
推 kk931205zz: 想吃
※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:49:33
※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:51:08
※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:52:49
※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 09:03:23
推 teddybearlin: 厲害