[討論] 大家覺得鹹酥雞店設低消可行嗎

[yisheng (做牛做馬做自己)]

everybody安安 代誌是這樣子的
小妹我啊 最近在鹹酥雞店當打工仔
每天都熱到前胸貼後背(咦
對於一件事實在是百思不得其解
就是總有客人會點1.2樣東西(20.30元)
要炸、脫油、裝紙袋、塑膠袋、竹籤
OK這些都算了
客人還會說：我要洋蔥、蒜頭多一點(附的配料)
..................真是謝囉~

聽說有些鹹酥雞店只點一樣東西是不賣的
不知道是不是只是都市傳說
因為小妹我根本不可能點低於幾霸摳啊
都去鹹酥雞店了 我還不點爆！

考量到有些人食量小以及一個人住
實在是沒辦法點很多東西
才想來問問各位姐姐妹妹們
如果設個低消50是可行的嗎QQ
因為20.30根本等於沒賺啊 甚至還賠？
還是如果大家遇到有低消的一律覺得觀感差 跳過

請大家給我意見 在這邊謝過了Orz






--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.169.210 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1594099741.A.0A0.html
→ iacc: 有時候只是嘴饞想吃一點而已啊
推 meowyih: 你這問題應該反過來看，如果放棄那些只買個二三十塊的客
→ meowyih: 人，賺的錢能更多還是更少? (能服務更多買大量的客戶嗎?
→ meowyih: 買大量的客人會因為排隊時間變少而增加嗎? 這些都要觀察
→ meowyih: 目前的客群生態才會知道的)
謝謝您的回覆 我們會再思考看看這個部份
推 Menstop: 你有給人家坐嗎 給人吹冷氣嗎 憑什麼低消
有內用區喔~ 內用區有冷氣
→ LiveInNow: 以前在南部還遇到客人路過拿了一塊鹹酥雞走掉 應該是
→ LiveInNow: 那種惡鄰居之類的 老闆也敢怒不敢言 超誇張
※ 編輯: yisheng (110.50.169.210 臺灣), 07/07/2020 13:42:08
推 callTM: 拿一塊？ 冷的喔？ loll 還蠻好笑
→ jameshcm: 好吃嗎？好吃的話我要吃
推 gay7788: 點個20.30就沒賺，生意是有多不好...
我覺得有點一語驚醒夢中人的感覺XD
我想我大概知道我的問題了，不是客人點2.30沒賺，而是最近真的生意掉很多，然後好不
容易有客人然後只點2.30的那種無力感吧
謝謝您~
推 callTM: 2-30不是最賺的區塊嗎？ 鹽酥雞最賺不就是甜不辣 豬血 豆
→ callTM: 皮這種。 除非點青菜要不然2-30ok吧
※ 編輯: yisheng (110.50.169.210 臺灣), 07/07/2020 14:48:04
推 oceanfishwu: 我覺得你要考慮到台灣鹽酥雞攤的生態，因為台灣賣鹽
→ oceanfishwu: 酥雞甚至炸物的店實在太多，低消一設下去只是把客人
→ oceanfishwu: 趕去別間店而已，並不會帶來新的客源，不如修改菜單
→ oceanfishwu: 想辦法讓已經上門的顧客想買更多東西比較實在，例如
→ oceanfishwu: 點三樣送一樣小東西或者是飲料，甚至增加配好的套餐
→ oceanfishwu: 選項、給顧客試吃之類的，我家這有一間生意超好的冷
→ oceanfishwu: 滷味，每次都會給試吃，有時候去只想買一樣，一試吃
→ oceanfishwu: 不知不覺就越加越多
→ PIKAeatAPPLE: 你是老闆嗎？不然擔心這些幹麻
→ beck8144: 只要客人願意來買不就好了
推 caro770880: 如果真的設低消我會去別攤，雖然我每次都是買兩百以上
→ caro770880: ，這是感覺的問題
→ oceanfishwu: 顧客會來就是喜歡你的口味，如果送個香菜、蔥、洋蔥
→ oceanfishwu: 會讓你賠本，那你應該要考慮重新定售價甚至要加香料
→ oceanfishwu: 採收費制度，加一份多少錢，而不是用把客人篩選掉的
→ oceanfishwu: 消費方式，現在像超商、賣場都提供一堆免費服務就是
→ oceanfishwu: 怕沒人上門，畢竟人潮就是錢潮，就怕沒人來，當然除
→ oceanfishwu: 非你買大量的顧客已經多到做不來，要顧品質，那篩選
→ oceanfishwu: 客人就有道理
→ oceanfishwu: 今天客人要買2、30元的東西只能去別家買，難道你以
→ oceanfishwu: 為改天他要買一、兩百元的東西還會來你這邊買嗎？起
→ oceanfishwu: 碼我是不會
推 shawncarter: 好啊 設啊 看你們生意會變好嗎
推 sweeet: 大部分人都買一兩樣啊 這種冷掉就不好吃的誰會沒事買幾百
→ sweeet:  又不是天天開趴聚餐
→ sweeet: 你要不要換個打工？
→ beams156: 工讀生在煩惱什麼？
→ swanc: 阿就只想吃那個解嘴饞不行膩