[問題] 湯鍋要買什麼材質比較好？琺瑯/鑄鐵/不鏽鋼

[ETsis (外星姊妹)]

最近因為家裡有需求
想買一個20cm左右的鍋子
有爬文找了一些資料
各種材質好像都有優缺點
不知道大家比較推薦哪種？
價格範圍大約是2000以下
會經常使用
希望能夠用烘碗機烘乾（家裡烘碗機很大）

#琺瑯鍋
之前有買過一個白琺瑯鍋
優點是很便宜、外觀也蠻好看的
但是很容易壞、有刮痕
要避免碰撞、瞬間溫差過大的情況
一旦有刮痕或破損就要丟掉
不能可能會有重金屬釋出的問題

#鑄鐵鍋
很深奧的領域
貌似琺瑯鑄鐵鍋又比鑄鐵鍋好
優點是很美、會釋出對身體好的鐵離子
但是保養好像不太容易
要上油而且還有可能生鏽？
爬文都沒看到有在說鑄鐵鍋可不可以放烘碗機
只有說鑄鐵鍋不能放洗碗機…是否表示它不能烘乾？

#不鏽鋼鍋
優點是很便宜、耐用
而且跟前兩者比起來
真的是很耐用
只是缺點就是大部份的不鏽鋼鍋跟琺瑯鍋、鑄鐵鍋比起來
實在是很醜…

以上是我自己爬文的認知和以前買過一個白琺瑯鍋的經驗
希望大家能推薦我覺得什麼材質的湯鍋好用
不然最近其實也有在考慮買日本B牌的調理鍋
他上鍋可以直接放瓦斯爐上使用
但是目前紅色的都缺貨了…


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.61.182 (臺灣)
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※ 編輯: ETsis (101.12.61.182 臺灣), 09/16/2020 18:01:32
推 ylshpiliman: 不鏽鋼大勝
→ GAGA1: 琺瑯很美 但脫漆後重金屬 鑄鐵健康但重到讓你無法愛煮菜
→ rbkrbk: 不鏽鋼吧 鑄鐵真的是太重了
推 doratammy: 不鏽鋼鍋阿 也有出很美的蘋果鍋
→ rbkrbk: 如果只是偶而用 那鑄鐵可以 常常用還是不鏽鋼
→ PReDeSTiNeD: 鐵弗龍確實很好~~
推 leoth: 木鍋
→ eva19452002: 有cookclub板，那邊鄉民很專業
→ cat0429: 不鏽鋼鍋不好，我那個牛牌鍋子用了20年，都沒辦法換鍋，
→ cat0429: 真的不推，認真。我一直想換白色法瑯鍋，多美啊！
推 cami33: 認真推LC鑄鐵鍋，美，讚，蝦皮找九成新的比專櫃便宜
推 chigo520: 第一次聽到鐵離子好然後煮菜會跑出來
推 kenfu0402: 湯鍋根本沒差吧
推 fantasynaki: 最近換了玻璃鍋，覺得很不錯
推 hsin1106: 2000以下就不鏽鋼鍋吧
→ jimhall: 湯鍋奢儉由人，買你覺得開心的，通常有錢會買貴的，預算
→ jimhall: 有限會買便宜的，同樣鑄鐵鍋，超級貴跟便宜都有，就看你
→ jimhall: 身價如何
推 jimhall: 另外玻璃湯鍋也是另一個選擇，還可以進去微波或進烤箱
目前就是用玻璃湯鍋
不過蠻重
而且太大了
所以才想要有一個小鍋
※ 編輯: ETsis (101.12.61.182 臺灣), 09/17/2020 01:01:41
→ Cendrillon: 日本陶鍋燉湯超好喝
→ Cendrillon: 鑄鐵鍋你要買有琺瑯塗層的
→ Cendrillon: 另外我覺得電子壓力鍋燉湯最方便
→ Cendrillon: 不鏽鋼鍋有美的啊，價錢也很美就是了
→ lemonko: 如果玻璃鍋都覺得重就不要考慮鑄鐵鍋了
推 xuan8963: 萬用鍋燉湯最對味 我家自從買飛利浦金小萬之後都能燉出
→ xuan8963: 濃稠的湯
→ tmwolf: 你用什麼爐？