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剛我依照水餃包裝外面的指示 水量約為水餃高度的兩倍, 等水滾之後把水餃丟下去, 轉小火,蓋上蓋子煮 7 分鐘 這樣煮起來的水餃本身熟度正常, 皮也沒破, 咬下去還有肉汁, 好吃~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.64.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1603979654.A.517.html
O300: 你是煮水餃專家了 10/29 21:54
LiveInNow: 不是要加兩次冷水嗎 10/29 21:56
O300: 我都加三次 10/29 21:57
lpbrother: 不用加啊,都熟了為啥要加冷水? 10/29 21:59
jameshcm: 快□的時候要停下來,湯汁才不會□出來 10/29 22:00
iceqaz: 加水是怕水一直滾皮會破掉ㄇ 10/29 22:01
jameshcm: 六樓老司機,可以開車了 10/29 22:01
lpbrother: 其實開小火就好了 10/29 22:02
jameshcm: 小火煮太久麵皮容易爛不好吃,店家都是大火快煮快撈 10/29 22:04
meishan31: 水多 大火 滾三次 10/29 22:30
arnold3: 你水不加三次怎麼吃 10/29 22:33
arnold3: 水餃包裝又不一定是大廚寫的 10/29 22:33
flykiss: 坤伯?! 10/29 22:36
aiur313: 幸好我都用煎的 沒這問題 10/29 23:09
trylin: 我都用蒸的 10/30 00:09
LuciusMalfoy: 我也是這個做法 10/30 10:35
LuciusMalfoy: 但沒蓋蓋子 10/30 10:35