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餓死抬頭 是這樣的,最近喜歡的人生日要到了 因為她也不喜歡別人破費 所以生日禮物都是自己做 最近幾次聊天,她說超級喜歡吃炸雞的 所以這次就想說把炸雞當今年的禮物 但我也沒有炸過所以想上來請教鄉民的偏好 目前是打算做酪乳炸雞 食譜也找好了 選肉: 去骨雞腿/ 雞胸/雞翅 選油: 椰子油/牛油 選廚具: 普通家用炒鍋/去買一個炸物用的 油溫: 紅外線測溫槍 請問還有什麼是做炸雞時要注意的? 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.82.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1619264558.A.C7E.html
johnwu: 不要炸到自己的手 04/24 19:43
esperanza01: 不要炸到自己的臉 04/24 19:44
Agneta: 炸過一次就會知道以後用買的 光處理廢油就超討厭 04/24 19:44
eva19452002: 有cookclub板 04/24 19:46
linda17a3: 你這樣不行 看一下白鍾元教的雞就行了 04/24 19:47
leoth: 報警 04/24 19:57
whoismama: 油溫 04/24 19:58
pttdouble: 要小心對面鄰居烤鴨店搶生意 04/24 20:01
jameshcm: 要記得吃。昨天買了瓶超級青茶,事情忙著忙著就忘了它的 04/24 20:04
jameshcm: 存在,想到時已經隔天了... 上面寫勿離冷藏超過四小時 04/24 20:05
jameshcm: 只好拿去洗馬桶了Q_Q 04/24 20:05
aztec1830: 不好吃 04/24 20:08
g4817: 要注意吃太多變肥宅 04/24 20:28
cruby841031: 還沒炸就知道不好吃嗎 04/24 20:32
jonsauwi: 去日式超市買那種炸雞粉調一調,照著做唐揚炸雞準不失敗 04/24 20:52
jonsauwi: 那種粉連調味都幫你調好了 04/24 20:53
laugh8562: 油鍋不要碰到水 前幾天新加坡有個炸甜甜圈毀容的 04/24 21:23
g7a7n7: 多炸幾塊不然怕吃不飽 04/24 22:28
ckf978: 粉要選好,不然炸出來可能會看起來很難吃 04/24 22:31
taoran: 買一個氣炸鍋就好了吧!省事 04/24 22:32
tinybunny: 買個氣炸鍋和冷凍的炸雞塊,在家隨時能吃炸雞 04/24 23:28
tinybunny: 在家會自己炸,但還是氣炸鍋+做好的炸物省事 04/24 23:30
mag1021: 去外面買吧 別自找麻煩 對方還不一定會感謝你 04/24 23:35
HamiZ: 這作法好有生酮感XD 04/25 00:23
xylophonist: ..沒炸過的人炸出來應該很不好吃..QQ 04/25 01:20
tracy0620: 我比較好奇用椰子油炸出來好吃嗎? 04/25 03:30
WFSGT: 酪奶炸雞食譜很簡單,大部分都沒什麼好說的,何況你連溫度 04/25 03:43
WFSGT: 計都有 04/25 03:43
WFSGT: 唯一要注意的點就是沾粉 04/25 03:44
WFSGT: n大一點的容器,足夠多的粉,讓你沾粉的時候能讓雞腿完整 04/25 03:46
WFSGT: 的沾粉,且記得沾第二次粉的碗跟第一次最好分開 04/25 03:46
WFSGT: g粉沒沾好的話,炸雞的皮會掉脫落,如果太早脫落會讓雞肉 04/25 03:48
WFSGT: 直接接觸到油,水份會被逼出來後肉會變很硬 04/25 03:48
momicats: 0廚藝還是去外面買吧 04/25 14:04
greyrose7: 炸到燒起來不要拿去沖水 04/25 20:54
karlmama: 油鍋不要加水 04/27 00:41
ji9quu8sji: 至少要炸熟 05/01 14:42