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剛剛用之前買的雞胸肉自己煮了防疫餐 https://i.imgur.com/bq9g2dc.jpg
其實煎得算成功 外表金黃裡面是嫩的(自己講) 可是就是覺得相較雞腿 雞胸肉就是沒那麼好吃 我吃到現在剩下四塊 覺得食之無味棄之可惜 然後因為一袋雞胸肉有兩片 所以我晚上還要再吃一次 好痛苦的一天 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.89.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1621491375.A.7DC.html
Nigger5566: 做炸雞 05/20 14:16
dan5120: 青江菜 嘔嘔 05/20 14:18
GAGA1: 711的也是 只能炸起來 05/20 14:18
qazxc312: 裹麵粉丟下去炸,再配一杯珍奶 05/20 14:19
sopzip: 要先用鹽水醃一夜,隔天再煮,才會好吃 05/20 14:20
cat0429: 確實是雞腿比較好吃啦 05/20 14:22
NISNT: 可以撒胡椒鹽看看 05/20 14:24
hwuz: 泡2%-3%的鹽水一晚,水煮熟了後再用平底鍋煎表面,超好吃 05/20 14:25
asony: 建議裹粉醃一下 煎約2分鐘 剛熟起鍋會非常嫩 05/20 14:26
flower42: 跟我一樣當肥宅比較快樂 05/20 14:27
esperanza01: 木舌沒這煩惱 05/20 14:30
xgMd1trtw: 我很認真跟你建議 以前健身超討厭吃雞胸肉 要常吃又 05/20 14:32
xgMd1trtw: 很澀 但當時看到國際禮儀阿基師說可以用米酒和蛋白 05/20 14:32
xgMd1trtw: 我後來發現米酒非常非常重要 水煮+米酒+雞胸肉(不用 05/20 14:32
redleeve: 我買舒肥雞胸肉 很嫩 05/20 14:32
xgMd1trtw: 蛋白) 比雞腿肉還好吃 誠心推薦 05/20 14:32
xgMd1trtw: 如果用煎的 可以放鹽先冰一頁 但我都覺得沒有水煮米 05/20 14:33
xgMd1trtw: 酒好吃 05/20 14:33
eva19452002: 可是我又不喝酒 05/20 14:35
vesia: 大蒜胡椒香料味霖醋鹽酒,醃過再下鍋 05/20 14:35
vesia: 有醃過真的有差 05/20 14:35
yun420179: 要調味拉 不要純水煮或煎 05/20 14:37
s96422: 泡濃鹽水至少一小時 05/20 14:38
Noizaoba: 泡鹽水~之後用蒜頭、黑胡椒粉跟醬油醃一下,很好吃 05/20 14:41
yamacha: 要泡一晚鹽水 不然會有臭雞味 05/20 14:42
dearluna: 我都用牛奶或橄欖油(+鹽及香料) 醃一個晚上 05/20 14:49
ShiningRuby: 我從小就覺得雞胸肉比較好吃耶,是有被賣雞肉的親戚 05/20 14:49
ShiningRuby: 笑我沒嘴道,但我就覺得雞腿比較腥還有筋,我不喜歡 05/20 14:49
ShiningRuby: 嘛! 05/20 14:49
mono5566: 先用少許鹽抹在表面醃一下 05/20 14:50
chigo520: 雞腿肉除了油脂比較多之外整個好吃太多…一般人多吃那點 05/20 14:50
chigo520: 脂肪根本沒什麼差 05/20 14:50
fatbean: 雞腿肉好吃很多 但我自己吃雞胸飽足感大增 05/20 14:54
LCWA103A: 舒肥過啊 05/20 14:58
crazyM: 用微波爐蒸四到五分鐘出來蓋住繼續悶 很嫩很好吃喔 05/20 15:00
crazyM: 但之後不能再微波加熱了 就冷冷吃 05/20 15:00
crazyM: 加熱會變柴 05/20 15:00
kuninaka: 我都吃沒調味的 05/20 15:02
lunanightcat: 用豆腐乳醃過 05/20 15:02
dda: 要醃過比較好 05/20 15:04
wwwwwwww: 用鹽麴醃超讚 05/20 15:04
pbt9969: 配泡菜 05/20 15:06
doratammy: 蒜泥加米酒加醬油就很有味道了 冷藏一小以上 去煎~ 05/20 15:06
antig: 氣炸鍋裹粉 05/20 15:07
justbefriend: 本來就不好吃 給你減肥用的,你當防疫食品? 05/20 15:11
sheep0121: 先醃過就不會沒味道啊 05/20 15:12
ppccfvy: 還好 有調味吃習慣就還蠻好吃的 05/20 15:12
sandy0925: 全家的四川口味很好吃 05/20 15:13
PHCHP: 先醃過再煮 05/20 15:14
doki38: 這樣就痛苦??? 05/20 15:14
diablohinet: 用蒜泥跟醬油醃 再去烤 超好吃 QQ 05/20 15:14
sheep0121: 醬油鹽糖辣椒大蒜弄一起,喇一喇放幾十分鐘,小火慢煎 05/20 15:14
sheep0121: 啊 05/20 15:14
callTM: 廚藝真廢 05/20 15:16
y800122155: 你不會調味當然很難吃啊 05/20 15:16
Domtoretto: 整坨都__ 怎麼會好吃 05/20 15:17
karalove: 雞腿很腥欸,而且肉會軟趴趴的有點可怕 05/20 15:17
LeslieCJC: 連同綠花椰菜一起水煮味道會好很多 05/20 15:18
ra88872: 雞胸肉不醃的話,我是會跟有肥肉的肉一 05/20 15:19
ra88872: 起水煮,不然真的乾柴到懷疑人生。 05/20 15:19
forevernew: 廚藝問題 05/20 15:24
mamajustgo: 豆腐乳跟鹽麴!推文好棒~(筆記 05/20 15:31
jack07810: 醃過比較好吃 05/20 15:32
Mareencat: 先醃過? 05/20 15:34
han911522: 處理成雞肉絲再調味 05/20 15:35
UnsraW: 把雞胸肉當主食,不用煮飯啦,懂? 05/20 15:35
kindalas: 醃爆它,看他還敢不敢難吃 05/20 15:37
azxc: 鹽水先醃一晚,會變很嫩 05/20 15:38
LoveSports: 以前照食譜做發現要醃+裹粉 不會輸給雞腿肉 05/20 15:43
ling7777777: 炸雞塊或弄碎做滷肉 05/20 15:44
beams156: 我已經吃到麻痺 都直接水煮沒在管好不好吃反正有其他配 05/20 15:49
beams156: 菜 05/20 15:49
leabuves: 先醃了他 05/20 15:50
silmoazra: 醃過真的好很多 05/20 15:52
ladomiyang: 醃過真的有差不過你就當減肥不就好ㄌ 05/20 15:53
dukewenwen: 貓胸肉用蒸的會比較嫩 05/20 15:57
hooll111: 雞胸肉直接蒸當然噁心 要濃鹽水醃過 再用70度水他泡熟 05/20 16:04
hooll111: 用舒肥的話更好 05/20 16:04
xsoho: 做味增口味、加辣椒味霖 05/20 16:06
xsoho: 或者切絲拌麻油醬油 05/20 16:07
heacoun: 大火1分鐘,翻面轉小火蓋蓋子6分鐘,保證Juicy。 05/20 16:12
gggaaammm: 選雞腿肉啊 加點醬油+橄欖油煎 好吃 05/20 16:12
web946719: 舒肥萬用解 05/20 16:17
SleepArtists: 我超愛 05/20 16:18
hank000040: 你可以不要買 05/20 16:19
ben100rk: 玫瑰鹽+胡椒阿== 05/20 16:20
CHENCHIEH: 我超愛雞胸 最喜歡新鮮的下去蒸 再做成涼拌雞絲 有夠讚 05/20 16:25
CHENCHIEH: 乾煎撒鹽沾紅酒醋也超好吃的 05/20 16:25
survivalteru: 就都吃腿肉就好啦 胸肉我也吃不大下去 05/20 16:39
guepard: 買過costco袋裝,真的食之無味越吃越難吃 05/20 16:41
guepard: 貓胸肉.... 05/20 16:41
Gentile: 雞腿也還好 不要用不健康的料理方式的話 05/20 16:51
bq99: 味口好根本不需調味太多 05/20 16:56
xheath: 泡鹽水 05/20 16:58
crazylira: 雞胸肉要醃才好吃 05/20 17:01
ilovenacy: 老子怎麼不吃雞腿便當 05/20 17:13
t594592002: 雞胸肉一定要醃 最簡單就是加醬油蠔油黑胡椒 05/20 17:13
journey16: 我也超愛 越柴我越愛 05/20 17:14
a7462953: 灑一點鹽就會變比較好吃了 05/20 17:14
mapxu664: 先醃過,煎的時候加一點奶油,超好吃 05/20 17:14
lunanightcat: 貓胸肉我真的無法接受 05/20 17:18
ARCHER2234: 全家的椒麻不但好吃熱量低,鈉也沒很高 05/20 17:21
ARCHER2234: 吃一次就會接受雞胸肉了 05/20 17:22
kimiboy: 網路上很多調味跟料理方式 05/20 17:22
smith93433: 鹽水跟水比例5趴,醃製24小時,用牛奶還有萊姆皮 迷迭 05/20 17:40
smith93433: 香 胡椒 紅椒粉醃製兩個小時,奶油下鍋 大蒜爆香 雙面 05/20 17:40
smith93433: 大火各煎兩分鐘 肉可以先切小里肌出來更好 05/20 17:40
raxt577: https://i.imgur.com/JjBWO4C.jpg 05/20 17:58
anmimo: 切片用鹽抓醃,跟蔬菜一起炒很嫩又好吃 05/20 17:59
ahujean: 要煮之前抹一下糖,肉會比較不柴 05/20 17:59
Faicha: 先醃過啊,太不懂吃ㄌ 05/20 18:02
icome: 肉都要醃才好吃 05/20 18:13
matsurika: 你先吃過豬里肌再說 05/20 18:21
kiss78832: 炸成鹽酥雞不會喔? 05/20 18:24
Nitony: 切薄片優格醃過,大火炒滿好吃的 05/20 18:29
tsai1453: 舒肥 05/20 18:30
tsai1453: 用舒肥的比較好吃,不要真空也可以就用低溫料理 05/20 18:31
ymx3xc: 嫌柴的話 用鹽水先醃過 05/20 18:39
keela: 泡鹽水 水滾關火丟下去泡幾分鐘就好 很嫩 05/20 18:39
chakaloo: 泡鹽巴真的有差 我以前也覺得雞胸肉好難吃哈哈 05/20 18:41
cpkjacky: 叉子戳幾下,少許醬油米酒白胡椒粉醃一晚,沾粉煎 05/20 19:07
ilanekid: 醃一下啦! 05/20 19:10
deadshot0528: 大火滾三分鐘悶十分鐘絕對嫩 05/20 19:19
nova27: 撒黑胡椒! 05/20 19:27
mark31326: 你有醃嗎? 05/20 19:54
greyrose7: 先用優酪乳醃一下 05/20 20:16
Wii: 米酒煮過就沒有酒精了啦 05/20 20:27
LNight0417: 之前用鹽水醃半小時味道就差很多了 是說也沒人逼你吃 05/20 20:27
LNight0417: 雞胸吧 05/20 20:27
whiteyl: 知道雞胸肉什麼煮最嫩 吃習慣之後反而不愛雞腿肉覺得雞腿 05/20 20:38
whiteyl: 好油(莫名其妙 05/20 20:38
Lubuw: 用舒肥機可能會嫩一些! 05/20 20:56
emmarosa: 旁邊的那坨飯是怎樣 05/20 20:59
offstage: 炸雞 鹹水雞 05/20 21:13
nsaids: 先蝴蝶刀切薄後 微波2分鐘 雞肉絲小黃瓜絲蘿蔔絲芹菜金針 05/20 21:14
nsaids: 菇一起醬油香油醋蒜泥涼拌 不要水煮 鮮味會被稀釋 05/20 21:14
daviemilk: 就你們這種平常沒在吃的亂買現在才那麼難搶 05/20 21:43
kk7635: 全聯有雞里肌,可以試看看 05/20 22:23
doraemon123: 撕成雞絲試試 05/20 22:28
panhoho: 最美味的雞胸就是雞排 05/20 22:28
MDay56: 1.用蝴蝶切等方式切成薄片,口感不會那麼韌,而且加熱時間 05/20 22:36
MDay56: 短 2.建議醃超過半天才會嫩 3.剛開始吃雞胸一定不習慣,調 05/20 22:36
MDay56: 味可以重一點 05/20 22:36
MDay56: 樓上推的雞絲也是不錯的做法 05/20 22:36
horibe: 嫩到像魚肉...簡單好做 05/20 23:40
fangbr: 沒醃過怎麼可能有味道 05/21 04:53
fangbr: 不過你要吃健康就不用醃了 05/21 04:54
HENRY23236: 要抹鹽巴在表面啦天才 05/21 06:06
transiency: 我的豆腐乳有地方用了!最近超市都只剩高價牛排跟雞胸 05/21 06:48
transiency: 肉,絞肉都搶空。 05/21 06:48
mobster663: 雖然有處理過可以弄的很好吃但雞腿就是比較油比較香 05/21 07:01
yaes111: 要先醃過 最好再裹粉下去炸 會更好吃 05/21 11:27
oj7253: 好ㄔ 05/21 18:59
phoebe1987: 可以買雞里肌,一樣沒什麼油但比雞胸好吃很多,嫩嫩 05/21 21:02
huuban: 不知道吃這個幹甚麼, 我都買雞腿, 烤過油還留起來煎蛋 05/22 17:26
huuban: 烤雞腿不加佐料也非常好吃 05/22 17:26
yachi2016: 可以醃過再煎180.217.157.195 05/25 15:19