[心情] 追想式食記、在花蓮、台中的好食光w

[jean17 (jean)]

這一篇，算是對自己“記憶力”的考驗~


雖是“食記”，但其實是相隔約7~10年的“追憶式”食記。


以下文長，有興趣者再往下看囉w



這幾天，特別從自己的臉書與存在隨身碟裡的舊照片，找了一些至少都隔了七年以上的食
物照，試著看照片“回味”一下，自己曾經很喜愛的店與食物。



而這篇都會寫出店名，但不用擔心是“廣告文”，因為今日這篇所介紹的店家，都是已歇
業的狀態。


而特別來用照片“追想”當時的飲食印象，也是想到這些已歇業的店，都曾是自己每隔一
陣子就會造訪的“愛店”，就算是隔了好幾年後才又想起，有些記憶仍是歷久彌新=）




01.溪邊的樹 老羊與海（已歇業）


https://i.imgur.com/zIS3y9h.jpg


先從在花蓮讀大學時，幾乎每隔半個月就會前往的這間店開始“介紹”


那是在2010~2011期間，自己很常過去吃早午餐的店。


這家店主要販售鬆餅與鹹派、三明治，我去的時候幾乎都點鬆餅套餐搭配鹹派，鹹派的口
味不一定，常常能吃到蠻有創意又好吃的口味。


https://i.imgur.com/Z5Ogcha.jpg


像是蔬菜馬鈴薯泥鹹派，印象中是很清爽且蔬菜吃得出新鮮度，派皮也不過脆或濕軟，整
體而言都恰到好處的“好鹹派”w


https://i.imgur.com/1z2yq3J.jpg


還有應該是玉米、紅蘿蔔、洋蔥加蕃茄的蔬菜鹹派，外面的格子則是塔皮，記憶中這間店
的每種鹹派自己都很喜愛，會常去也多少有，“蒐集”各式口味的鹹派，所帶來的味覺印
象的念頭使然w


https://i.imgur.com/GDzHepz.jpg


https://i.imgur.com/dVfdkvh.jpg


格子狀鬆餅是自己最常點的品項，有時搭配伯爵紅茶，有時則換成熱美式。


鬆餅可說是自己在花蓮，甚至吃過的所有鬆餅裡最喜歡的，主要是烤得十分剛好，外皮略
帶香酥內裡柔軟又不甜膩。無論是點巧克力或蜂蜜口味，搭配起來都是到現在仍是格外懷
念的香甜而美好。


https://i.imgur.com/eg23pq4.jpg


美式鬆餅則相對普通，印象中自己只點過不到三次而已xd



02. 星星工作坊（已歇業）



https://i.imgur.com/N9sh7c1.jpg


這間是在花蓮讀大學時，位在學校側門的那條街的店。


這間店是協助身心障礙者就業的協會，所營運的餐飲店，店裡也有販售手工餅乾、泡芙等
協會裡的成員製作的點心。


很喜歡這家的套餐，記得有芋頭、南瓜與地瓜這三種飯類可以選。主菜則有滷雞腿、獅子
頭、滷豬腳等。


https://i.imgur.com/iScvGyf.jpg


最常點的是滷雞腿芋頭飯，不過都找不到有滷雞腿的照片，可能是那時太常吃，反而沒想
到要拍照記錄。


芋頭有時會煮的不夠鬆軟，但大部分口感與香氣都還維持的不錯，特別是裝飯的容器，是
一個小小的鋁鍋，光看著就覺得很有食癒呀~


https://i.imgur.com/Sq99ALc.jpg


主菜其實都很美味，還會搭配份量十足的蔬菜，記得當時吃到滷豬腳時十分“驚豔”，因
為皮可說是入味又柔軟Q彈，整個醬油的香味不過鹹又溫潤，到現在回想還真的有些“羨
慕”那時的自己，是如此的“有口福”w


獅子頭也很優，份量更是十分“夠吃”~看照片估計，直徑至少有將近七公分，口感是綿
密又略紮實，可以感受到店家烹煮之用心：）


https://i.imgur.com/gs5k7Cf.jpg

金黃色的南瓜飯也是蠻不錯，微甜但不會膩，現在看照片還是覺得蠻“療癒”的^^



03. SAPONY（已歇業）


https://i.imgur.com/JSqt8eh.jpg


這家店是自己在台中讀碩班（後來肄業）時很常去的店，這間算是蠻家常的簡餐店吧！


是全天式營業，也有販售鬆餅、厚片吐司等下午茶。


最常點的其實是蒜泥白肉套餐，肉片厚薄度剛好，且完全沒有腥味，搭配醬油與蒜泥十分
下飯，可惜的是這也剛好沒找到照片。


除了蒜泥白肉，自己最常點的就是泡菜烤肉飯，醬汁微辣而肉片不材也十分入味，蔥薑蒜
等辛香料也下得蠻充足，加上清爽又新鮮的配菜，就是回味無窮的一餐。


https://i.imgur.com/Nu4OJ93.jpg


也點過茄汁海鮮義大利麵，搭配無糖熱美式。印象中味道還不錯，畢竟只要是茄汁自己就
是很喜歡w


https://i.imgur.com/MJCjJ6l.jpg


https://i.imgur.com/wVEKFvO.jpg


也曾經在嘴饞想吃點甜食時，到這家店點了鬆餅搭配咖啡，點過焦糖水果鬆餅以及巧克力
水果鬆餅。


圓圓的格子鬆餅光看就很滿足，其實口感與味道也都不錯，搭無糖熱拿鐵或熱美式，就是
一頓心滿意足的午茶時光：）



04. 嘉特薾輕食坊（已歇業）



https://i.imgur.com/iyQhzRg.jpg


也是在台中時常去的店，這間店對自己來說，其實還蠻特別的，除了有一陣子幾乎每週都
要去個兩三次，是真的很喜歡這家店的空間與餐點之外，最主要的原因是自己曾在這間店
短暫打工約一個月，後來是無法適應內外場要兼顧的節奏，而跟老闆稍微”起衝突”，而
在被fire前就先開口請辭......


不過說回餐點，想起來時還是記憶猶新。請辭時的不愉快記憶早已隨時間而沖淡，留下來
的是對餐點的懷念與不失美好的味覺印象...


這家店名為輕食坊，販售的餐點主要是各式口味的可麗餅、口袋餅與比利時鬆餅，還有咖
啡與各式茶飲。



https://i.imgur.com/uv0VYoN.jpg


這家店很棒的是，使用的蔬菜很強調“新鮮”，最常見的組合是蘿美生菜、蕃茄、小黃瓜
、紫色高麗菜、馬鈴薯泥等。


在打工時蠻吃不消的是自己備料的速度難以提升，常常被催促也更容易緊張。
但至少有那一段堪稱“狼狽”的打工經驗，也讓自己蠻確定吃到的餐點都是真材實料www


https://i.imgur.com/c1m7E54.jpg


比利時鬆餅也是自己很常點的品項，口感柔軟中略帶紮實，外皮脆口而不過乾，甜度整體
而言蠻適中，無論加不加蜂蜜都不影響鬆餅本身的美味。


而我那時蠻常加點一份無糖優格，搭配鬆餅再淋一點蜂蜜，就是微酸微甜的好滋味^^


https://i.imgur.com/FcBqLtV.jpg



口袋餅也是自己蠻常點的，烤得香酥又帶嚼勁的餅皮，加上清爽的生菜、鮪魚餡就是很愉
快的早午餐：）


https://i.imgur.com/DFW5MYA.jpg


這家當時也是全天式營業，有時會去店裡，點一份輕食再搭配一份比利時鬆餅，看心情拿
出筆記本邊用餐邊寫些什麼，一個下午就這樣愜意地度過（笑）



https://i.imgur.com/o6PX7Kv.jpg



比較值得特別一提的還有，短暫的打工期間，也有幸品嚐自己用店裡的食材製作“員工餐
”，由於自己是真的很喜歡這間店的餐點，當時工作不順時，都會在心裡鼓勵自己“撐過
去吧！下班後就可以好好弄一頓來品嚐w”




05. 闊葉林書店（已歇業）



https://i.imgur.com/UtiCrt7.jpg



這間也是在台中時的愛店，雖然價位關係，其實無法常常去。但在台中的那三年，其實也
維持著，每隔一個月左右就去一次的頻率，因此也至少造訪超過十次了吧www


最常點的餐就是鹹派套餐，最常搭配一杯清爽不甜膩的冰釀綠茶。


沙拉除了美生菜、蕃茄、小黃瓜之外，也會加入蘋果與少許堅果，淋上不多不少的油醋醬
，新鮮爽口很是令人陶醉。


鹹派更是那時的自己最喜歡的，馬鈴薯與櫛瓜、蔬菜、火腿組合而成的內餡，帶著濃郁奶
油香，紮實中帶酥鬆又不油膩的派皮，加上一層厚實的起司覆蓋其上。


現在光是回想這已成絕響的鹹派，都會不禁感到惆悵卻又慶幸，畢竟自己還是記住了這樣
的一道“美味”......



https://i.imgur.com/zRngLZR.jpg



而當時，也讓自己很偏愛的，還有烤得香酥且內裡保有層次感的司康，搭配店家自製的蘋
果醬，一小口一小口地品味，能感受到讓美好的甜點，陪伴自己的心滿意足w


比較特別的是，這正是自己來到台中時的第一頓下午茶+第一杯咖啡（曼特寧咖啡）。


而用了這一餐點心後，自己從此就迷上這間書店，雖然也不時會進入晃晃，看看有沒有自
己想看的書。但造訪的主要目的卻往往是鹹派或司康，而鹹派礙於價位比較不常點，因此
最常點來吃的就是司康加上冰釀綠茶。



以上，“追想式”食記就先在此告一段落。


打完這篇其實心情還蠻愉悅的，雖然對於這些曾不斷再訪，而今都已歇業的店，感到格外
想念而惆悵。


但想想還能在相隔多年的現在，又看照片而想起那些曾經的美好“食光”，這樣也算是某
種無須再多加追尋，而讓回憶的美好，留在那些曾經親自品嚐的當下。


如今想起來的，也還是每一次用餐時的愉快與餐點本身的美好，想起來，似乎又無須感到
可惜。


而往後的每一餐，仍期許不知不覺記憶了，某一餐某一刻所保留的記憶猶新。

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※ 編輯: jean17 (125.230.71.77 臺灣), 07/15/2021 03:17:53
※ 編輯: jean17 (125.230.71.77 臺灣), 07/15/2021 03:28:21
推 xylophonist: 你怎麼都把店吃倒了吼！喜歡格子鬆
→ xylophonist: 餅，或炸雞放在格子鬆餅上的早午餐
格子鬆餅真的很美好^^
推 lamourmoi: 都倒了 好可惜阿
推 k8530908: 每吃必倒喔
天下無不散的宴席吧（嘆）
噓 Ariettina: 丙下，有待加強。
推 leopoldbloom: 全部歇業 好特別的美食文XDD
特別找只能留在回憶中的店來“回味”XD
推 beams156: 都歇業了...餐飲業要撐過十年是不是很
→ beams156: 難啊
感覺餐飲店真的不容易...
推 jetaime851: 已經忘了內用是什麼感覺了
期待不久的未來能順利解封了><
※ 編輯: jean17 (223.138.230.231 臺灣), 07/16/2021 00:20:18