[閒聊] 有用過微波爐退冰肉類嗎？

[wish15150507 (仙人掌)]

抱歉前言很長，我有畫重點了，不喜請左轉

想買微波爐想了三年了，
想想平常熱飯菜、外食（炒麵炒板條、濃湯），冬天能熱飲料，不用再去便利商店跟店員拜
託，感覺CP值很高啊！

今年因為疫情，多去便利商店微波就多增加地點，萬一我得了，到時候被譙足跡過多壓力很
大，終於下定決心要買了，但發現還有幾個問題卡關

我知道我的目標很明確，一定要可以加熱食物（廢話）、一定要微電腦（機械式的精密秒數
自己額外計時）

爬了快100則文章，問了身邊所有可以問的人，我最大的問題就是沒有人能跟我分享微波爐
退冰是怎樣的效果

發現周遭人都是水退冰法，好市多把牛小排煎的很好吃的店員說要冷藏退冰，我老家也是都
用水退冰法，我自己試過冷藏退冰，冰了一天還有冰霜，無法完全退；兩個鐵盤壓著吹電風
扇也要1-2小時

用冷藏解凍壓力很大，我不是天天煮，平常是外食，
煮通常是心血來潮的決定下班後來煮菜，有時候買菜買完丟進冰箱，快兩個禮拜才有動力煮
也發生過
所以如果我今天放進了冷藏，我就必須明後天一定要煮掉，壓力山大啊

所以能讓我當天才需要決定菜色是最好的

所以之前試了兩個鐵盤壓著吹電風扇，但我覺得等好久久久久，久到我菜菜都洗好切好了他
怎麼還沒好

總之無法快快退冰讓我烹飪動力極低....
我這段日子只有煮泡麵、煮絲瓜麵線、綠豆湯...沒了

我知道有些微波爐有解凍功能，但是我高中時聽說微波爐解凍會熟掉，煮起來很老很難吃
但已經過了10年了，應該現在的微波爐很厲害了吧？秤重那種解凍不會熟了吧？
因為商品介紹也不會說他們解凍能力怎樣怎樣，只會說他們「有」解凍功能，煮熟本身也是
一種解凍功能囧

有人有用微波爐解凍過嗎？效果好嗎？我爬了一些文章資訊實在不多，

只知道現在有變頻功能的微波爐，但是那個價格貴了許多，真的很厲害嗎？

我還看過有人說他都手動變頻，大概10秒暫停一次多用幾次就可以了，手動變頻效果跟變頻
一樣嗎？如果一樣，我是想選擇手動變頻啦

不過如果連厲害的微波爐退冰效果還是不是很好，我也會直接選最低階有加熱的功能就好，
甚至二手也沒差啦
但如果能有不錯的解凍功能是最好，真心想要選到最符合自己想要的功能那種QQ

畢竟可能考慮多花錢的地方只是在解凍的部分

很久之前在女版po吹風機的文章，雖然被我刪了哈哈
但大家推薦的我真的到現在還是只買那款的，雖然我姐一直抱怨用久了好像容易接觸不良，
我是想表達，能集結大家的經驗真的能找到自己的心上物呢！

啊對，如果真的有很想分享的牌子，文字寫型號就好，我可以自己查，不要因為我的文章被
水桶啊QQ

PS.水波爐不考慮，那個太貴了

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.55.124 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1627648960.A.1B7.html
推 apnaapna: 不管，我還是要推你水波爐！
我預算本來只抓2千到3千啦囧，而且這裡是租屋處，有點不想買太好，到時候搬家麻煩
而且我有烤箱，只是很少用

推 Zuiho: 很容易解凍過頭變成一份熟....
→ littleyu: 用微波功能解凍覺得雞肋，太久會表面微
→ littleyu: 熟沒錯，冷藏解凍好吃很多。如果只是要
→ littleyu: 解凍，可以考慮節能板
欸？所以真的沒有好用的可解凍微波爐喔QQ
節能板我有聽說過，但我以為就只是鐵板，只要找鐵製的平板都可以加速欸？

→ ffreakk: 邊緣會有點熟 不過還是很好用
會變很不好吃嗎0.0
推 beams156: 微過一次 雞肉中間冰冰硬硬的邊邊微溫
→ beams156:  不太均勻 後來還是都用泡水法解凍
其實我覺得泡水也是外面常溫裡面冰冰的欸...

推 vagus0620: 肉一買回來就分裝，比較容易解凍
我肉已經分裝了哈哈哈
我通常是買Costco的肉用保鮮膜包住一次的份量分裝在密封袋
但像牛小排我2-3條一綑放冷藏，一個晚上（將近一天）無法完全解凍欸
只能邊邊有點軟，裡面還有點硬
推 poison5566: 份量不要太大滿好用的阿
你的意思是說如果像我是解凍兩到三條Costco的牛小排，效果還不錯？
推 sandy0717c: 外層會變熟，不均勻，但急用的時候還
→ sandy0717c: 是蠻方便的
→ sandy0717c: 不過真的只有臨時要煮宵夜省時間的時
→ sandy0717c: 候用，平常還是泡水解凍或是冷藏解凍
→ sandy0717c: ，泡水最常用
那吃起來會差異很大嗎？泡水的跟微波爐的？

推 wendyks234: 事先分裝好的小份量、分段10-15秒多
→ wendyks234: 次解凍到你滿意的樣子，我是覺得效果
→ wendyks234: 還不錯啊
這好像就是傳說中的手動變頻
推 wendyks234: 我也都這樣解凍costco的牛小排，不過
→ wendyks234: 如果偷懶想一次長時間解凍，很容易不
→ wendyks234: 小心就半熟了XD
推 wendyks234: 真的要均勻安全解凍當然還是推放冷藏
→ wendyks234: ，微波就是速度快適合懶人
噢噢噢噢噢謝謝大大的分享，這樣對解凍這件事放心很多，方便問您的型號嗎？還是其實20
00-3000的解凍功能都很完善了？
等等我不確定這樣會不會害到你，你可以私信給我你的型號嗎

推 jimhall: 可以都用，先放冰箱冷藏微解凍，在泡水
→ jimhall: ，在放微波解凍漠視，再水解凍
抱歉，微波解凍後面那兩個字是什麼意思？
總之可以先冷藏>再泡水>再微波>再泡水這樣嗎？

推 wendyks234: 已寄信～找過一輪是感覺2-3千的功能就
→ wendyks234: 都很好了，或許冷藏或水解凍口感比較
→ wendyks234: 好？不過我的舌頭比較不挑吃不出來
謝謝大大的分享，我會再慎重的思考看看的
推 xylophonist: 微波解凍都半熟了，做菜就無法追求
→ xylophonist: 美味。你適合在想下廚的那天下班才
→ xylophonist: 去貴婦超市買新鮮食材回家烹調
我去看過欸，那個真的好貴買不下手QQ，
如果哪天我因為慢慢做出喜歡吃的食物愛上煮東西的感覺，我或許就會放棄微波爐解凍了
但目前我還需要他XD
因為就算是Costco的牛小排，目前我還沒有微波爐能退冰，
就乖乖用冰箱跟鐵盤風扇，我覺得我煎起來也沒有賣場人員煎的那麼好吃欸QQ
整個廚藝爛到我快無地自容了
推 omhhsib0719: 秤重解凍滿方便的，怕解凍過頭就把預
→ omhhsib0719: 估重量減少一些讓時間短一點，其實就
→ omhhsib0719: 算邊緣熟了一點我也不覺得很影響風味
→ omhhsib0719: 但是牛排的話要回溫到室溫煎，建議是
→ omhhsib0719: 要吃的當天再買就好
大大不好意思，本身不太會料理肉類，
您說的除了牛排的肉會用哪些肉呢？
因為目前我只有煮過好市多的牛小排、嫩肩切骰子狀、還有豬頰肉，好市多的雞胸對我來說
太臭了，直接送人XD
就除了我用過的這些肉，好像有兩種就是牛排類，所以是指能解凍雞跟豬嗎QQ

推 candyrainbow: 蠻方便的，而且很快速
謝謝分享
推 mnnraku: 如果要解凍 建議還是先泡水退冰再微波比
→ mnnraku: 較不會外面熟裡面還是冷凍
欸是這樣噢？（筆記

推 Jetame: 冷凍的牛排不用解凍 反而比較好吃
直接煎嗎？那要加油嗎？火要多大？

推 no1361: 以前家政老師用微波爐解凍
推 kiosk: 微波退冰會比較難吃 但如果不是美食家就沒
→ kiosk: 差吧
其實我也不確定我吃不吃的出來XD，所以多問一些有吃過的人覺得怎麼樣
推 demintree: 直接舒肥退冰啊
還沒試過舒肥呢，吃過幾個外面的舒肥雞肉包，真的覺得香料很重要，沒用好，雞都會有我
害怕的腥味囧

推 alex8398: 有點熟總比沒解凍好吧
→ alex8398: 覺得很方便 想吃隨時拿出冷凍庫
→ panhoho: 微波退冰比較難吃
推 Ruri2: 冷藏退冰最大的好處是不會破壞肉質跟味道，
→ Ruri2: 但是要花上一天以上的時間
我家冰箱好像要快兩天0.0
如果未來買的微波爐解凍效果不好，我應該會買解凍盤吧XD
推 jumplikethis: 我家微波爐很便宜 有解凍功能 不要
→ jumplikethis: 微波太久不會熟掉啊
推 jumplikethis: 但好市多牛排我都從冷凍直接丟氣炸
→ jumplikethis: 鍋 因為我懶到爆
→ tinybunny: 有微波爐但經常是整塊冷凍肉從冷凍庫
→ tinybunny: 拿出扔進鍋的狀態(進冷凍前先整理至能
→ tinybunny: 扔進鍋的大小，煎牛排 煎魚 雞湯 都一
→ tinybunny: 樣，炒蝦才要解凍，買來就是1大盒冷凍
→ tinybunny: 品，又不能吃二次冷凍的蝦，吃不了整
→ tinybunny: 盒只能1半泡水解凍另一半趁退冰前再凍
→ tinybunny: 回去)，不喜歡微波解凍後外層的肉已熟
→ tinybunny: 的狀態又懶得剝開或翻面2次解凍
對欸，我老家處理蝦子真的很麻煩
推 lily5836: 肉買回來分裝冷凍，要吃就拿一包（約150
→ lily5836: g)去微波解凍，30秒-1分鐘剛剛好
我下次來精準量一下，我都憑手感分裝
推 alsbun: 我很懶 一律微波爐解凍 覺得沒差
看到有人覺得沒差覺得放心了一些XD
推 beginomega: 有時間就讓肉品冷藏解凍，沒時間就放
→ beginomega: 微波爐，不過我常搞砸跟樓上們說的一
→ beginomega: 樣邊緣熟了中間還解凍，哈。
→ beginomega: *結凍
希望未來我不會太常搞砸（汗
推 AnnAnnNiHow: 之前用微波爐解凍變成外面熟了裡面
→ AnnAnnNiHow: 還有冰霜，但至少是分開了不會黏成
→ AnnAnnNiHow: 冰球，我還是推流水解凍，小份量大
→ AnnAnnNiHow: 概15分鐘就可以
→ AnnAnnNiHow: 對了慢慢解凍的肉汁真的比較不會流
→ AnnAnnNiHow: 失～
好，謝謝你的分享捏～～我下次分裝再小份量一點
推 omhhsib0719: 除了牛排就雞豬羊啊，如果後續調味比
→ omhhsib0719: 較重比如滷肉或糖醋其實邊緣燒熟不影
好的～謝謝
→ omhhsib0719: 響味道啦，但前幾樓推薦的氣炸鍋也很
→ omhhsib0719: 好，可以直接氣炸冷凍肉品
我聽說氣炸鍋目前還是不算很好清理...
所以還沒生火XD
推 kiki860820: 微波解凍變半熟+1，只好都乖乖的退冰
→ kiki860820: 了
我看一些大大用10秒10秒手動變頻退冰法，
我應該會考慮用看看，但就不會為了退冰花更多錢買更高階的烤箱了
推 sandy0925: 2水波爐蠻不錯的 還可以當烤箱 就是貴
→ sandy0925: 了一點
哈哈可是租屋處已有一台我不太擅長使用的烤箱了XD
只會覆熱炸物、烤堅果、Costco的芋頭可頌
※ 編輯: wish15150507 (114.137.55.124 臺灣), 07/31/2021 12:57:08
推 HanJ: 不需要太高階，只需要能調功率跟時間就好。
→ HanJ: 解凍調成150W-200W每次1-3分鐘初期慢慢試，
→ HanJ: 中間翻面一次，不會那麼快半熟。用久了大概
→ HanJ: 都知道要多長時間。微波爐善用的話是很方便
→ HanJ: 的工具。要熱湯、冷凍飯、解凍都是省時間幫
→ HanJ: 手。
→ HanJ: 若是想好食材之後要微波解凍，在冰進冷凍之
→ HanJ: 前，一定要好好的鋪平，這樣不會有旁邊熟中
→ HanJ: 心還是冷凍的問題。
→ HanJ: 任何一種能調功率的微波爐即使沒寫解凍功能
→ HanJ: ，你只需要調整低功率長時間，就能夠解凍了
→ HanJ: 。所以不用太高級。
推 dhn: 有一種節能板 解凍板我覺得蠻好用的
推 sqin: 沒用過解凍功能 不過還是會想推坑買微波爐
推 lasaieshy: 用過一次，也是過熟，後來就不用了
推 WhiteQ: 用微波解凍過一次,也是外面要熟了...默默
→ WhiteQ: 換回傳統解凍的方式
推 changmada: 冷藏加上室溫解凍是最好的
→ changmada: 退冰到室溫再煎 腥味少很多