[討論] 外面廚房是男生的 家裡廚房是女生的

[ComeTureLou (貓吸兔)]

先說我知道台灣與世界上
也有很多掌管大廚房的女廚師
但也常在訪談看到她們說
剛開始進廚房多少有因為性別被針對過

然後最近看了穿越到朝鮮成為王妃的韓劇
穿越的主角在本來的時代是男廚師

自然會想去御膳房看看
不過才進去不久就被不友善對待
貴族進廚房 下人會怕沒錯
可是御膳房老大主要是罵說
女人怎麼可以進御膳房

想到不讓女生進大廚房的情況
現在有些地方還是有欸？
當然不是全部都這樣 就滿多地方是
有點困惑



怎麼在家料理時會把責任歸在女生
不過大廚房掌管責任卻變成男生？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.92.150 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1636190503.A.F32.html
→ h100733: 不是吧,你有看過王公貴族去廚房煮東西？？
→ h100733: 皇帝去廚房煮飯也依樣會被阻止
哦哦 因為後來有另外一個對煮菜有興趣的女孩子進去 直接被說女人不要進來 剛剛補充了
大廚的點除了娘娘外還有女人
→ suii: 台灣也有很好的藍帶女廚師 你眼睛斜沒看到而已
→ suii: 廚房工作是上百桌在做 火燒水燙 食材是要扛的 跟假日下廚做
→ suii: 鬆餅不一樣
我知道有啊 我是說有的地方還是容不下的狀況 然後謝謝你後面的解釋
推 XDdong: 外面的廚房是體力活
※ 編輯: ComeTureLou (111.71.92.150 臺灣), 11/06/2021 17:38:42
→ XDdong: 長期下來都是男人的職場 要融入女性不容易
推 IfIcouldfly: 大部分的大廚都是男生，女生還是少數
→ IfIcouldfly: 可是那些男性廚師回家通常都不會煮飯，還是老婆在煮
→ EyeResH: 現在才看哲仁王后？
跟電視看
推 LoveSports: 我想到的理由也是體力活，家庭煮份量少食材搬運還好
→ LoveSports: 外面餐廳食材大量可能搬起來會很重?
→ LoveSports: 不過台灣好像有很多女性總鋪師？比起其他國家算好很多
→ LoveSports: 廚師回家老婆煮因為廚師工時長又耗體力累了阿
→ LoveSports: 回到家如果家裡有其他人總是要開伙，那就吃家裡人煮的
→ karl085: 廚房很熱好嗎
推 bcyeh: 實力夠就進了跟性別無關
推 LoveSports: 很熱而且很危險，即使是在家裡炸東西就有夠恐怖的了
→ bcyeh: 煮的好吃自己出來開當女老闆也行
→ LoveSports: 我幾乎每次炸東西都會被油噴到手QQ (剛才炸了地瓜條)
→ LoveSports: 之前有一次還炒菜炒到鍋子燒起來QQ
推 twmarstw7758: 因為體力勞動的關係啊
推 orzkk88: 哲仁皇后超好看
→ twmarstw7758: 職業廚師一天要炒幾百幾千道菜，對身體的負荷很大
→ twmarstw7758: 又熱又油又要拿重物
※ 編輯: ComeTureLou (111.71.92.150 臺灣), 11/06/2021 18:11:43
推 twmarstw7758: 還是有女性廚師但是比例不高就是了
→ OrcDaGG: 會去當廚師的應該算有興趣吧 在家裡煮的通常是不得已
→ OrcDaGG: 廚師男性居多 可能也是有興趣走這條的男性比較多
推 twmarstw7758: 不一定
推 nznz: 男生不想把外面廚師這個成就給女生，才會說搬一堆重物女生都
→ nznz: 沒搬，女生要服人就是自己也得搬，但先天男生力氣比較大（之
→ nznz: 前有醫學根局）,所以女生也要奮鬥才能服人
推 nt880245: 男主外女主內的觀念
推 XDdong: 而且很多師徒制的職業 師傅都爆兇 男生比較耐罵 哈哈
→ kukuba: 確實，想唸中餐，卻被叫說滾去做烘焙，好啊都給你們做
推 chungrew: 現狀是外面大廚男性佔了九成以上
→ chungrew: 我是指掌杓星級飯店餐廳等的高等級大廚
→ chungrew: 而且不只台灣  連歐美日本都是如此
→ chungrew: 原因有很多
推 nznz: 女生也可以朝大廚發展吧，不用因為現狀都是男生 而放棄吧 如
→ nznz: 果別人只是為了少一個競爭對手叫妳放棄，這不是被害是什麼
推 O300: 有打工過餐廳內場就知道了…
推 sundazlas: 廚師真的很多吃炸藥的，可能和工作性質時間很急迫有關
推 twmarstw7758: 因為真的很趕啊
→ twmarstw7758: 像是要拿刀切肉切菜，要高溫要搬重物，還要去挑食
→ twmarstw7758: 材又臭又要早起
→ twmarstw7758: 你覺得是男性不讓女性做的話，不如先問問有多少女
→ twmarstw7758: 性肯犧牲外貌去做這個行業吧
推 Jsyc241008: 大長今：……………
推 mazznia: 主要是女性比較不喜歡這種油膩悶熱而且也滿吃勞力的工作
→ mazznia: 吧，我是不信女性做不來這工作，跟工地類似道理
→ mazznia: 不然你不會回頭去問問身邊女性你要去做工地嗎？
推 tsunade802: 感覺上女生出國都是學做甜點成為甜點師？
→ tsunade802: 地獄廚房也有不少優秀的女性參賽者XD
推 nznz: 工地跟廚房還是有差吧 不然問男生要不要去挑糞坑算了 大部份
→ nznz: 都不要吧
→ peiring: 不管家裡還是外面,女人都不該進廚房
推 vi000246: 邊煮菜邊搬食材 跟打仗一樣 正常女生受不了啦
推 oliverroli: 因為以前認為職業領域是屬於男生的 在家工作則不屬於
→ oliverroli: 專業範疇
推 ccqoo59400: 做給4-5個人吃，跟做4-500百個人吃是兩回事
→ sirloin: 光看高登罵人就覺得可怕了
→ sirloin: 不過地獄廚房真的很多女性廚師，而且我記得高登的副主廚
→ sirloin: 也是女生
推 boloz: 單人份餐點女性做的來，幾十人份的餐點還是算了吧
→ oliverroli: 是說推文的刻板印象還真不少欸
→ longkiss0618: 可是挑糞坑的幾乎都是男的唷 沒看過女的挑
→ CHRISTINAYEN: 你把大長今神劇擺哪裡去？
推 cascade: 這很簡單 是從小鼓勵女兒培養專長走職人路線的父母多
→ cascade: 還是充滿階級焦慮 讓女兒學鋼琴芭蕾 培養好嫁風淑女的家
→ cascade: 長多?
→ RaiGend0519: 所以現在有御膳房？
→ patty0702: 專業廚房真的太操 要大量又要速度 真的是體力活
→ xcdsxcds: 女生有但較少，台式炒飯炒菜就體力活
推 yumika: 有差ㄇ==
→ no1361: 因為早期女性不便外出工作吧
推 dodoru: 我覺得有些工作蠻吃先天特性
→ dodoru: 破如去做工人的也是男性比較多，去做行政的是女性比較多，
推 dodoru: 當然有些是因為性別刻板印象影響選擇
推 dodoru: 但另一方面也是環境會讓部分女生蠻卻步的
→ dodoru: 會影響到從事的比例
推 dodoru: 職業餐飲廚房的環境，因為趕時間節奏快，體力上也偏吃重，
→ dodoru: 心機展現也是屬於直白碰撞型，加上一些其他因素，不管在台
→ dodoru: 灣或是國外其他餐廳廚師運作環境，可能佔多數都是屬於飆罵
→ dodoru: 狗幹路線，整個上班過程就是一直罵罵罵碰撞來碰撞去快快快
推 dodoru: 急急急幹幹幹的氛圍，而且體力消耗大，就雞生蛋蛋生雞，有
推 dodoru: 些人或男性覺得女生比較不耐狗幹式的罵和勞力上的高耗損狂
→ dodoru: 操，因此覺得女性比較不適合，另一方面女性主動想待在這種
→ dodoru: 環境的比例也比男性低。
→ dodoru: 而且這種環境有些罵的人不覺得自己是在罵喔，他們覺得他們
→ dodoru: 而且這種環境有些罵的人不覺得自己是在罵喔，他們覺得他們
→ dodoru: 只是比較大聲和比較急，所在環境很吵一定要大聲講話，因為
→ dodoru: 要趕時間不可能去花時間解釋所以都要用很直接到難聽的語氣
→ dodoru: 或詞彙講話。
→ pyroblast: 地獄廚房感覺女生冠軍比較多
→ kukuba: 所以今天我性別對了就一切合理，性別不對就離經叛道
推 dsa888888: 單純老人觀念 死板觀念 沒什麼為什麼 硬要說是以前女性
→ dsa888888: 不用下田才有這種習俗
→ kilhi: 在家也要工作，你要不要
噓 piglooky: 蠻多地方這樣是哪些地方 劇看太多
→ BusterPosey: 份量不同
推 wanters: 外面的廚師太操+1 接近3K高壓工作