[閒聊] 日本都把炸物放在烏龍湯麵裡.不會變軟嗎?

[pipiboygay (喜歡男人的男生)]

剛剛看到人家在介紹日本的街頭小吃

看到一個在賣烏龍面的店家整個煮麵的過程

我就看到日本烏龍麵店的老闆，他把麵團放進熱水裡煮個幾秒鐘，就撈起來放在碗中

然後夾了一個炸蝦放在麵糰上，又夾了些蔥花放在旁邊

然後直接舀了一湯匙的高湯之類的淋在炸蝦上面，倒進碗裡面

我看到覺得很驚奇，日本人這樣吃法嗎??

炸物碰到湯不就變軟了，日本人不是很重口感嗎?怎麼會這樣吃炸物呢??好怪唷

而且我發現他們煮麵時間超級短的，根本不到一分鐘吧

然後整碗烏龍麵也沒啥料耶，我看了整個影片

看到要不加個蛋，不然就是一個炸物、炸蝦這樣，然後加一些蔥花這樣

但是看到他們的拉麵店，料好像就豐富很多了.....

但是奇怪的一點是，他們的麵都很少放青菜...頂多一點豆芽菜、蔥花這樣..跟台灣很不同

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※ 編輯: pipiboygay (49.159.212.190 臺灣), 11/28/2021 18:46:15
→ wendyks234: 日本店家超愛把炸物塞進湯裡，真心看不懂
噓 a27588679: 就是要那個軟爛的口感啊
→ pipiboygay: 啊..原來是這樣呀...哈哈..真的長知識了
推 LoveSports: 馬上吃不見得會變多軟啦，而且只有下面的部分泡到
→ LoveSports: 不放在那個湯裡面就直接吃的話個人覺得太油噁心
→ Agneta: 菜很貴怎麼可能加
→ LoveSports: 有的超是有賣"つゆ"，有興趣你可以去看看瓶身有寫
→ LoveSports: 那通常是濃縮的，那一罐依據稀釋的份量可以做成天婦羅
→ LoveSports: 沾醬也可以做成烏龍麵湯汁(濃度不同)
推 dodoru: 直接吃有直接吃得好吃，泡有泡的好吃
→ LoveSports: 超市
→ LoveSports: 至於你說青菜少，台灣有日本的連鎖烏龍麵店展店吧？
→ LoveSports: 你去那邊看一下，有賣一些炸的植物類加減可以堪用啦
→ LoveSports: 例如洋蔥跟紅蘿蔔一起炸一球的那種(かき揚げ)超好吃
推 dodoru: 台灣湯麵要多一點青菜可能也是要自家煮比較能放多一點
→ LoveSports: 記得還有炸茄子，自己家裡炸的話我有炸過筊白筍啦
→ LoveSports: 常見還有炸蘆筍跟蓮藕，葉菜類要炸是真的比較困難一點
推 HayaSan: 日本料理的青菜超級少 而且多是生菜沙拉、醃漬醬菜或是燉
→ HayaSan: 煮類 很少純粹的燙青菜或炒菜
→ voss2142: 看來跟紅燒鰻魚羹有同樣方向
推 beams156: 好討厭炸物沾到湯
→ Levesque: 台灣不也有排骨酥麵嗎
→ shelley0522: 台南的鍋燒意麵土魠魚羹不是也這樣嗎
推 monkeywife: 有吃過蔬菜拉麵，放滿滿的豆芽菜跟高麗菜
噓 kamayer: 烏龍麵嗎？
噓 bluebagel: 烏龍麵
推 vesia: 我也不喜歡麵衣溼答答，像丸龜那樣分開裝比較好
推 bencmwu: 台灣的魚酥羹 但吃魚酥難吃死了 泡羹泡軟就是美食
推 newtypeL9: 超愛吃變軟的炸物
推 lowfatmilk: 不喜歡泡軟+1 炸物還是要有脆脆的口感！
推 dora4027: 麻辣鍋加老油條也超級受歡迎啊
噓 KSWang: 烏龍麵 不是烏冬 在哪就說哪邊的話 很難？
噓 ooooooxxxxxx: 烏冬
推 arielhippo: 烏龍麵就烏龍麵….
→ Fruitdrop: 麻辣鍋的老油條也沒有泡軟啊，樓上是不是不會煮？
噓 jeffmao5566: 你不會自己去丸龜吃看看
→ jeffmao5566: 台灣也有人排骨麵把炸排骨丟進去啊
推 jader: 日式麵衣單吃泡湯都好吃
→ cat0429: 就跟油條泡在麻辣火鍋裡一樣，也是很多人愛吸飽湯汁爛爛
→ cat0429: 的口感
噓 pegaso: 烏冬是什麼東西
→ happy0394: 滿滿湯汁，噁
噓 app12519: 冬
→ pipiboygay: 啊..抱歉..我以為是叫烏冬麵..我原本打烏龍麵呢
※ 編輯: pipiboygay (49.159.212.190 臺灣), 11/28/2021 22:26:09
推 arisa0219: 吸湯汁好吃啊 吃起來不同感覺啦
推 diamond57: 台灣的排骨酥麵的排骨是有去燉湯，湯裡炸過有香氣，跟
→ diamond57: 炸物泡在湯裡完全不同做法，日本炸物只外皮酥脆的部份
→ diamond57: 要爛不爛的口感
推 itoarika: 不能理解把炸物泡在湯裡QQ
推 iwilltry: 牙齒不好的人也能吃
噓 h89815: 冬你媽啦冬
噓 cyoji13: 放湯裡的和直接吃的麵衣其實有點不一樣你沒發現？
推 sai2100sai: 我也一直不能接受 吃起來超怪
噓 spursdog21: 都…？ 都…？ 都…？都你媽啦！
推 SweetLee: 很多炸過的東西泡湯變軟還是很好吃啊 意麵 豆皮 油條
推 kinkilove: 就跟滷排骨、滷扣肉一樣的道理。有的會先炸過再讓肉去
→ kinkilove: 吸收滷汁
→ a2521573: 就是要吸湯汁
→ bestew: 在日本這樣很好吃 但在台灣變得很噁
噓 rltc: 嘖嘖嘖
→ skc0372312: 排骨酥麵：？？？
推 z041l31l3: 天婦羅就是要吃濕的
推 alice0514: 酥炸的跟泡湯的麵衣不一樣啊0_0放進湯裡的味道會跟湯
→ alice0514: 汁融合在一起更好吃
→ alice0514: 你說的那種炸起來酥脆的天婦羅是不能泡湯的...放久皮
→ alice0514: 還會解體 湯麵的天婦羅不會
推 tomokazu: 台灣也有一堆炸過又弄濕的東西只是你沒想過 例如油豆腐
→ tomokazu:  炸豆皮 炸豬皮 火鍋裡的芋頭 便當店的滷排骨 泡麵
推 Jarjayes: 排骨酥湯跟土魠魚羹不也是食材炸過泡湯的吃法
推 wish15150507: 基本上我不愛炸物、肉鬆那種本身乾乾的口感被弄濕
→ wish15150507: 我連沾醬雞排都不太吃