推 sodahaini: 肉太少11/29 19:51
→ jameshcm: 沒勾芡、燉的時間不夠，還有鹽少加了1/3茶匙11/29 19:52
推 touchbird: 燉牛肉怎麼會用肉片11/29 19:53
我不知道不過Masa也用肉片，雖然是五花肉
推 minifat: 肉要一大塊 你在煮火鍋唷11/29 19:53
推 kiosk: 收乾一點 換個盤子11/29 19:53
→ kiosk: 我個人會把馬鈴薯切大塊一點 因為他容易散11/29 19:53
急著吃切小塊一點，但有煎也不會太糊
→ k8530908: 還以為是火鍋11/29 19:54
我倒覺得像壽喜燒
噓 a27588679: 這哪裡有燉的感覺？11/29 19:55
※ 編輯: f34981282 (114.36.25.117 臺灣), 11/29/2021 19:56:53
推 chocopoodle: 這是水盆羊肉吧11/29 19:57
推 exparte: 那是火鍋肉片吧……11/29 20:02
推 esperanza01: 看起來不像燉的11/29 20:05
推 sean47: 要用牛腩吧11/29 20:11
推 ivycheng0415: 收汁不夠 擺盤有差 影片上都擺盤擺很美11/29 20:18
→ ivycheng0415: 肉不夠油 感覺湯汁沒油花不好吃11/29 20:19
對…我本來也想吃五花肉
推 LoveSports: 不錯啊 可以再煮久一點收汁但我個人覺得這樣可以了11/29 20:19
→ showwin: 太水了吧 多等一下收乾11/29 20:20
→ LoveSports: 如果你要馬鈴薯煮到邊邊角角變粉粉的還得再燉很久11/29 20:20
我覺得這樣很好吃了
推 zack0000: 用什麼肉片 11/29 20:22
推 LoveSports: 四季豆好像放太多 如果太新鮮四季豆會出水 變成得花更 11/29 20:23
原來如此！
→ LoveSports: 多時間收汁 11/29 20:23
推 lemonwater: 肉片拿去燉好浪費時間 11/29 20:26
→ LoveSports: 我上次看一本食譜做也是用薄的牛肉片 我覺得很好吃11/29 20:27
→ LoveSports: 用厚的燉出來可能會太老 薄的有油花的個人覺得剛剛好 11/29 20:28
→ LoveSports: 為省能源我馬鈴薯也是沒有煮到邊角粉粉 11/29 20:28
→ dcshoecousa: 你應該買牛排切成塊 11/29 20:32
→ mioz: 綠色那些料感覺很不應該11/29 20:33
蔥是我加的沒錯…
→ lpbrother: 好吃嗎？ 11/29 20:33
推 StopSign5566: 你在裡面放了蘿蔔欸 蘿蔔就是會有臭味11/29 20:34
推 Beanoodle: 你加豆子幹嗎 11/29 20:47
看食譜的！
推 sunstrider: 同意一樓11/29 20:56
→ vdml: 原作是最後加甜豆去配色吧 你這本體是豆子了11/29 20:56
我才加了半包本來要加整包了…
※ 編輯: f34981282 (114.36.25.117 臺灣), 11/29/2021 21:02:50
推 CHRISTINAYEN: 應該是配色問題 綠色太多太雜 肉太少 還有洋蔥應該 11/29 21:05
→ CHRISTINAYEN: 切跟馬鈴薯差不多大片 四季豆也差不多長 看起來協調 11/29 21:06
推 LoveSports: 我看的食譜也有加四季豆喔 11/29 21:06
→ LoveSports: 兩人份加了四根 11/29 21:06
→ LoveSports: 一包買來大概二十根有吧 也很想全放下去但忍住了XD 11/29 21:08
→ Jenny0725: 菜太多了 11/29 21:08
→ kamitengo: 我的話綠色的都先拿掉，湯的顏色太暗黑料理，馬鈴薯燉 11/29 21:11
→ kamitengo: 化掉，形状圓潤點湯底變白。再炒荷蘭豆或豌豆放上去油 11/29 21:11
→ kamitengo: 亮油亮的。 11/29 21:11
推 LoveSports: 抱歉寫錯了 我剛才去重看食譜兩人份放了兩根 不是四根 11/29 21:15
推 NotLuo: 看起來蠻好吃的啊QQ 11/29 21:19
→ NotLuo: 不過我覺得四季豆是不是煮太久變得有點黃 蔥我習慣直接加 11/29 21:20
→ NotLuo: 在碗裡 要吃的時候再自己喇進去 11/29 21:20
推 sallytai: 用肉塊；然後燉時水淹過料就好，不要太多 11/29 21:27
推 STi2011: 這什錦麵吧 11/29 21:33
推 kideram: 怎麼沒放蒟蒻絲 11/29 21:37
推 linqqq007: 燉肉用肉塊比較適合 肉片部位拿來燉肉不太適合 11/29 21:42
推 summer7983: 哪有人在燉肉片的= = 11/29 21:44
推 Benance: 缺擺盤，換個盤就有模有樣了 11/29 21:46
→ Levesque: 先把料呈盤，鍋裡湯汁勾芡淋在料上面就會很美了 11/29 22:00
推 mashya: 用荷蘭豆比較合吧！但非必要，要添色蔥花少量即可。馬鈴薯 11/29 22:01
→ mashya: 紅蘿蔔可以先蒸再燉，馬鈴薯燉肉用肉片沒差啦，我家就用五 11/29 22:01
→ mashya: 花肉片，而且怎麼一堆人說要勾芡，根本不用勾啊，馬鈴薯融 11/29 22:01
→ mashya: 進湯汁就會有稠感了 11/29 22:01
推 sallytai: 沒錯，的確不需要勾芡，馬鈴薯就能達成了 11/29 22:02
→ mashya: 先蒸再燉會省很多時間，還有加蒟蒻絲真的很好吃，可以試試 11/29 22:03
→ mashya: 看 11/29 22:03
推 zuchang: 肉太少 油太少 湯白就是要有油 勾芡靠馬鈴薯壓碎就好 11/29 22:04
推 ymx3xc: 肉的問題 必須要用肉塊， 你用肉片的話 那叫燒肉 11/29 22:04
推 joinlove1234: 沒勾芡 11/29 22:05
推 fatrzb86332: 醬色不夠深 再加點醬油吧 11/29 22:11
推 wseedw: 馬鈴薯燉肉是日本菜，用肉片很正常 11/29 22:19
→ wseedw: 綠色加太多了 11/29 22:19
推 mashya: 說要用肉塊的真的看過日式馬鈴薯燉肉的食譜嗎 幾乎都是 11/29 22:20
→ mashya: 用肉片啊，不是在煮紅酒燉牛肉啊 11/29 22:20
推 hato: 水太多，看起來好淡 11/29 22:22
推 dieselptt: 燉肉 不是要肉塊嗎 不怕肉片老？ 11/29 22:24
→ ymx3xc: 就說惹 要用肉塊，原PO你用肉塊再煮一次不就知道惹 11/29 22:25
推 kumabigu: 水太多、肉片XX 11/29 22:26
推 iStone12mini: 因為我沒吃到 11/29 22:30
→ feichai5566: 綠色比例太多豆豆以外另外那是啥 11/29 22:31
→ longlifenoc: 根本是湯 11/29 22:36
→ cat0429: 馬鈴薯燉肉一定要用牛五花 11/29 22:41
推 lordin56: 我也做過兩次masa的馬鈴薯燉肉了，我覺得是你燉不夠久沒 11/29 22:43
→ lordin56: 有收汁耶 11/29 22:43
→ lordin56: 我不喜歡紅蘿蔔跟四季豆所以沒加，不然拍起來應該更好 11/29 22:45
→ lordin56: 看 11/29 22:45
推 chw5008: 醬油應該不太夠 11/29 22:48
推 ab2u04fu4ab: 缺冬粉 這是火鍋 11/29 22:50
→ liliisme: 感覺太稀了 11/29 22:52
推 xenium: 馬鈴薯燉牛肉加四季豆幹嘛 噁噁 11/29 22:58
推 flutter8: じゃがいも本來就肉片= = 11/29 23:00
推 dsa888888: 不夠稠 不要勾芡很噁 11/29 23:05
→ cc02040326: 看起來像清冰箱的料理 11/29 23:06
推 ss19890503: 換個漂亮的鑄鐵鍋 11/29 23:06
→ kkoo5888: 不是炒羊肉嗎？ 11/29 23:07
推 willow: 這完全不是馬鈴薯燉牛肉！ 11/29 23:08
推 wwwwwwww: 第一次看到馬鈴薯燉肉裡面有綠色的 11/29 23:09
→ uniapple: 醬色感覺可以再深一點 11/29 23:09
推 elcomcc: 辣呢 11/29 23:12
推 kidstyle17: 為啥是肉片 11/29 23:21
推 akito7039: 本來就肉片 而且比較好吃 11/29 23:29
推 mwek219: 看了Masa有餓 我就推 11/29 23:34
推 isaka: 馬鈴薯燉肉本來就可以用肉片...我在日本吃過的也是肉片 11/29 23:35
→ isaka: 肉不夠油，馬鈴薯和蘿蔔燉不夠久，綠色只是點綴最後再加就 11/29 23:36
→ isaka: 好，放下去燉太久顏色才會變這麼地獄 11/29 23:36
推 mo7359831: 看起來跟masa煮的差不多阿 11/29 23:38
推 dan507: 太綠 11/29 23:46
推 q22w: 好水... 哪裡燉了 11/29 23:55
推 bravery1117: 比較像蔬菜牛肉湯@@ 11/29 23:57
推 li88978: 我覺得是蔥出現的很不應該，其他看起來沒什麼問題 11/30 00:04
→ ecila: ？？？ 11/30 00:09
推 guligula: 馬鈴薯燉肉完全不需要出現綠色蔬菜，肉馬鈴薯紅蘿蔔，這 11/30 00:10
→ guligula: 樣就好。一旦加了綠色蔬菜馬上變壽喜燒。 11/30 00:10
推 EricTao: 肉片頓了不會柴嗎 11/30 00:11
推 isaka: 然後感覺太水，開大火收一下讓醬汁稠一點也會巴在料上，這 11/30 00:11
→ isaka: 蘿蔔顏色超像水煮而已XD 11/30 00:11
噓 anoymouse: 四季豆 11/30 00:14
推 wanters: 為什麼看起來像是餿水桶...... 11/30 00:16
推 tengerinedog: 那個豆............... 11/30 00:20
推 Celestine: masa 的蔬菜是後放 11/30 00:29
→ CHENXOX: 加那個豆子就是敗筆 11/30 00:44
推 yolanda1203: 青菜錯了 塊狀物大小要一致且大一點 汁沒收乾 鍋子 11/30 00:54
→ yolanda1203: 換掉 11/30 00:54
→ yolanda1203: 馬鈴薯大塊煮成小塊 湯才會濃稠 11/30 00:54
→ yolanda1203: 洋蔥也可以加速濃稠 煮到看不見 11/30 00:55
推 milkkiss: 菜太多，沒收汁 11/30 01:04
推 csyhri: 沒收乾 11/30 01:06
→ flourella: 這是什麼啦 xDDD 11/30 01:08
→ NomeL: 少了咖哩塊 11/30 01:10
推 Cynthia5566: 馬鈴薯跟牛肉沒問題，應該是少了咖哩醬的關係 11/30 01:10
→ TaiwanSirius: 對燉這個詞是不是有什麼誤解？ 11/30 01:14
推 jimhall: 少了masa 11/30 01:23
推 sheep0201: 馬鈴薯燉肉，主體應該是馬鈴薯和肉～但你的版本第一眼 11/30 01:28
→ sheep0201: 注意到的四季豆XD 肉片存在感太低，所以看起來怪怪的 11/30 01:28
推 sheep0201: 味道不錯的話，就擺盤問題而已ok啦，還是要給辛苦煮食 11/30 01:32
→ sheep0201: 得自己一個掌聲 11/30 01:32
→ ashkaze: 第一次聽到馬鈴薯燉肉用肉塊的 11/30 01:42
→ amgn997: 第一次看到masa版本，我是煮蘿潔塔版，光看影片煮法就覺 11/30 02:07
→ amgn997: 得masa版沒有比較好吃... 11/30 02:07
推 blueforest: 日式馬鈴薯燉肉，都是肉片，我第一次google食譜時也 11/30 02:15
→ blueforest: 很驚訝 11/30 02:15
推 swanc: 綠綠的是豆子？ 綠綠的色調很不搭 11/30 02:27
噓 propofol316: 日式馬鈴薯燉肉都是肉片啊.. 11/30 02:51
→ DarthWei: 我的版本，給原Po參考 11/30 03:13
推 a77520601: 用牛肉塊 蔥起鍋才下 四季豆放進去感覺不太美觀 可以勾 11/30 03:27
→ a77520601: 芡 就不會像火鍋 11/30 03:27
推 erichi: 噓一下84樓日文爛不要硬打 じゃがいも就是馬鈴薯 肉じゃが 11/30 03:34
→ erichi: 才是馬鈴薯燉肉 11/30 03:34
推 aoilan: 綠色太多好像噴… 11/30 05:00
推 jespere: 我上禮拜才做 看到有人說用洋芋片磨粉收汁 一試超好吃的 11/30 06:05
推 csydebbie: 感覺應該是豆子太多的問題，收汁不夠也是 11/30 06:38
→ dong531: 用肉片不如不要吃 11/30 07:05
推 Caninee: 要擺盤啦 就鍋吃當然不好看 拍照也是 要拍蔥跟豆剛下的樣 11/30 07:28
→ Caninee: 子 青綠青綠才漂亮 11/30 07:28
推 kileess: 其實豆子拿掉就沒事了 11/30 07:29
推 dou0228: 牛肉部位不對吧，肉片？ 11/30 07:31
推 a29871722: 醬汁顏色太淡 少了勾芡 汁太多 用肉片煮感覺肉片會很老 11/30 07:39
推 ok771105: 蔥太多，而且不是蔥花 11/30 07:40
推 kchshe: 重點是好吃嗎 11/30 07:46
→ sucherng: 我煮過幾次masa的食譜，都不是我喜歡的口味，不過擺盤很 11/30 07:50
→ sucherng: 美 11/30 07:50
推 cpkjacky: 醬汁顏色可以再深些 11/30 08:25
推 twinkle36111: 這看起來很不對勁耶 11/30 08:27
推 nonedude: 有澱粉類的不用勾芡 但是馬鈴薯要先過油 11/30 08:37
推 sylvia25856: 馬鈴薯沒有燉爛 所以湯汁太清了 11/30 08:54
推 kinkilove: 煮不夠久 蔬菜切的太小家子氣 11/30 09:07
推 concor: 綠色太多、太大塊了 11/30 09:24
→ Dominique: 看起來不錯啊 11/30 09:30
→ nicbb123: 像湯，失敗 11/30 09:48
噓 callTM: 馬鈴薯燉肉哪需要勾芡 笑死 11/30 09:53
推 IB1SA: 四季豆吧 11/30 10:06
噓 VenSQ: 火鍋肉片 失敗 11/30 10:12
推 adiharu: 裝盤 還有太水了 11/30 10:17
→ zeolas: 我的版本，喜歡鹹一點下飯 11/30 10:32
→ ra88872: 燉不夠，不勾芡的話，馬鈴薯要燉久一點。 11/30 10:43
推 teresa1111: 這樣水水的我反而喜歡 11/30 11:00
推 LIHUNGCHIEH: 好像廚餘 11/30 11:06
推 Djuda: 真的懷疑老是說馬鈴薯燉肉要勾芡的人有沒有做過馬鈴薯燉肉 11/30 11:19
→ Djuda: masa馬鈴薯燉肉看起來真的難吃 11/30 11:20
→ henry455235: 大火煎半熟 再熬煮 會有香味 差不多煮好再放中筋麵 11/30 11:48
→ henry455235: 粉增加稠度 11/30 11:48
推 fynfynmorita: 一堆人不知道馬鈴薯燉肉是什麼，光看燉肉兩個字就說 11/30 12:04
→ fynfynmorita: 要用肉塊有夠傻眼……馬鈴薯燉肉這道日本料理本來就 11/30 12:04
→ fynfynmorita: 是用肉片煮的好嗎 11/30 12:04
推 a3795869: 塊要對塊 條對條 片對片 混在一起就會難看跟時間不一， 11/30 12:25
→ a3795869: 不過你是煮給自己吃的話你覺得好吃就行啦 11/30 12:25
→ a3795869: 兩種混就已經不好看了 你蘿蔔塊 蔥段 肉片 三種混就更不 11/30 12:32
→ a3795869: 好看了 11/30 12:32
→ LemonRed: 1.四季豆太多 日本用的隠元豆會另外燙過泡冰水 最後擺盤 11/30 12:51
→ LemonRed: 時擺上 保持顏色及口感 11/30 12:51
→ LemonRed: 2.蔥花其實也是一樣的問題 不會特別放在鍋裡 這類香物 11/30 12:52
→ LemonRed: 都會在最後擺盤時點綴 11/30 12:52
→ LemonRed: 3.收汁不完全 出汁按照糖塩醤油的順序調味 醤油在最後 11/30 12:54
→ LemonRed: 收汁完成後才加入做調色用 11/30 12:54
推 eyebar: 吃過也做過馬鈴薯燉肉，覺得問題在豆子，比起菜豆，甜豆 11/30 12:58
→ eyebar: 顏色比較好看，不然擺盤時分開放，然後肉片煮太久了，有 11/30 12:58
→ eyebar: 點乾顏色太深，總之是顏色的關係 11/30 12:58
推 LemonRed: 4肉じゃが的確是用五花肉片沒錯 因為屬於煮込み料理 在 11/30 12:59
→ LemonRed: 台灣會翻譯成燉肉 11/30 12:59
→ LemonRed: 4.肉じゃが屬於煮込み料理 在台灣翻譯成燉肉 實際上是 11/30 13:06
→ LemonRed: 使用五花肉片沒錯 11/30 13:07
噓 raputoru: 用有油花的肉片/綠色蔬菜另外川燙不要同鍋煮/絕對不要勾 11/30 13:42
→ raputoru: 芡 11/30 13:42
→ raputoru: 請參考日本食譜app最有人氣的兩個食譜 11/30 13:45
推 prayer513: 你這馬鈴薯燉牛肉不行吧 有放菜頭排骨酥用肉燥提味嗎？ 11/30 19:05
推 watertree: 豆子很可怕 11/30 19:49
推 kkiioo: 感覺好水 11/30 20:47
推 lemone: 看起來很好吃 不怪 11/30 22:44
噓 LOLI5566: 你覺得很好吃 那問屁 12/01 00:08
推 GolfR32: 看起來好難吃 12/01 07:47