噓 a27588679: 加味精雞湯塊下去啊 01/16 18:45
→ FarkU: 湯頭同樣的配方比例，熬一鍋跟熬一槽，味道完全不一樣。 01/16 18:48
噓 qaz90427: 自己煮800搞定兩個人 外面吃1800還沒飽 01/16 18:59
推 SnowAmy: 外行的拼裝怎麼可能贏過用心經營的鑽研？ 01/16 19:00
→ SnowAmy: 但廚藝如果還行 多試幾次調整到接近喜歡的味道倒也不難 01/16 19:00
推 JoyceTong: 吃到飽2人1800怎麼可能吃不飽 01/16 19:10
→ JoyceTong: 而且還有海鮮、高級肉 01/16 19:10
→ JoyceTong: 自己買怎麼可能比得上 01/16 19:10
推 SweetLee: 簡單就真的味精雞湯塊 01/16 19:11
→ SweetLee: 複雜可以熬豬骨雞骨甚至海鮮 01/16 19:12
推 LPbro: 高湯的差別？ 01/16 19:13
推 a923675: 高湯、調味、比例？ 01/16 19:19
推 bhdk452: 你可以參考馬蹄廚房，那個鍋底真熬下去才有味，反正我沒 01/16 19:20
→ bhdk452: 空 01/16 19:20
推 DAEVA: 食品材料行大骨湯粉倒下去 01/16 19:20
推 k3997: 雞粉湯粉下去一秒鮮美 01/16 19:24
推 yy810516: MSG 01/16 19:26
推 candyrainbow: 醬料？ 01/16 19:36
→ key123987: 烹大師加下去 01/16 19:37
→ LeonardoChen: 少了裝潢和服務生啊 01/16 19:44
推 ewjfd: 熬高湯 01/16 19:49
推 baby111: 反而覺得自己煮的湯都很清甜 要用骨頭跟蔬菜下去熬湯 01/16 19:50
推 xulu0: 少了番茄、芋頭、南瓜和冬瓜冰沙 01/16 20:20
噓 knight72728: 你相信外面火鍋店做的都100％天然，那就去學啊，嘻 01/16 20:20
→ knight72728: 嘻 01/16 20:20
推 kakakuku: 用乾海帶加柴魚粉加蛤仔，保證好喝 01/16 20:31
→ viviheart: 湯頭要花時間 不然你就粉加一加湊合一下 01/16 21:06
→ GeogeBye: 兩個人1800吃不飽是哪一家 01/16 21:07
推 ohohamy: 要用牛骨加豬大骨去熬個三天三夜 01/16 21:19
推 dadala: 大骨洋蔥熬高湯 01/16 21:20
推 Mazu323: 海帶跟一些蔬菜熬湯~很清甜 01/16 21:25
噓 jameshcm: 你有學老闆娘把大拇指插到湯裡面嗎？沒錯就是少了這一味 01/16 21:29
推 ray0910: 沒加大麻 01/16 21:34
噓 polyhome: 少了糖跟鹽 01/16 21:36
推 zoe3333: 蛤蜊 番茄 烹大師 玉米 01/16 21:46
推 lovehinata: 醬料 01/16 21:55
噓 henry0322: 少了味素 01/16 21:59
→ danceinstar: 少了化工味 01/16 22:48
噓 polyhome: 少冷氣 01/16 23:14
→ s2500205: 1800吃不飽是都沒點青菜嗎 01/16 23:19
推 evie1204: 大推去石二鍋買湯底 01/16 23:24
→ evie1204: 買一人份量夠抵2人 01/16 23:24
→ evie1204: 自己買高級的肉片海鮮就很好吃了 01/16 23:24
推 annnb: 會ㄇ 我在家吃火鍋都超過癮的 01/16 23:28
推 GOGO579: 味精，認真 01/16 23:40
推 Bruce780601: 去買調味包湯底啊 01/16 23:55
推 benboman: 開窗戶吃火鍋才夠味 01/17 00:10
推 guest3year: 洋蔥 紅蘿蔔 柴魚片 干貝 味增 用大同電鍋蒸一蒸 湯 01/17 00:19
→ guest3year: 頭搞定 01/17 00:19
推 talentone: 外面小火鍋放了粉 天然反而對身體比較沒有負擔 01/17 00:29
推 rosary10526: 我親戚以前有做過連鎖小火鍋 湯底都粉泡的xd 01/17 00:57
推 IIIrene8: 雞粉 01/17 01:11
推 suii: 買外帶湯底 01/17 01:51
推 lanlinshieh: 昆布跟鮮雞精 01/17 05:50
推 whyohwhy: 要先炒洋蔥丁和蒜頭、少許肉片再加入市售火鍋湯粉及水就 01/17 08:17
→ whyohwhy: 像外面的火鍋湯底了 01/17 08:17
推 ChikanDesu: 味精 01/17 08:52
推 serenayo: 我煮火鍋都用昆布熬湯跟和牛肉片來涮 超好吃給你參考 01/17 09:37
→ cat0429: 全聯是很貴的地方，當然不划算啊。 01/17 10:02
→ cat0429: 你在全聯買的是不用凌晨去大菜市場批發，或早上去幾公里 01/17 10:04
→ cat0429: 的菜市場買菜 01/17 10:04
→ yohappy: 高湯的落差 01/17 11:01
→ Jean0821: 如果是石頭鍋我覺得是少了爆香 01/17 11:09
推 freshballoon: 去全聯買當然不會比較省 01/17 12:46
→ peacesignv: 在家吃除了比較麻煩以外 品質口味多樣性應該是大勝 01/17 12:52
推 alien1013: 全聯不是很多種湯底嗎？蒙古鍋 麻辣鍋 大骨鍋酸菜白肉 01/17 12:56
→ alien1013: 鍋一堆 那些味道應該夠了吧？ 01/17 12:56
推 eva34c2001: 高湯跟清水湯還是有段距離 01/17 14:12
推 jazzblues03: 骨粉..選我正解 01/17 19:28
推 hannahhhkimo: 做過火鍋店 就是粉啊... 01/18 13:01
→ kukuba: 自己煮真的就是不好吃 01/19 01:56