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一日一廢文... 上週買到便宜的快壞掉的白蘿蔔,剛好爸媽最近熱衷曬蘿蔔干,就跟著他們莫名的指導試 做看看。 上鹽巴脫水一晚後隔天這樣曬,白天曬、晚上收進來 https://i.imgur.com/6yW12vf.jpg 一直曬不出家人寄來給我的顏色就一直曬著。今天想想大概是不同品種吧,決定收成。 https://i.imgur.com/ILZvE2u.jpg 跟家裡寄來的比起來完全不像 https://i.imgur.com/mkeGc1q.jpg https://i.imgur.com/c93Btk2.jpg 決定來試炒菜脯蛋,家裡寄來的通常不用先泡水也不會太鹹,我也就不泡水了 https://i.imgur.com/xII6boH.jpg https://i.imgur.com/TyunIxK.jpg 結果炒起來鹹的可怕!我的腎臟呀... 還是要泡水比較好... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.94.96.29 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1645706260.A.CCC.html
cat0429: 應該是放久了之後才會變色吧!1.164.95.140 02/24 20:39
網路上好像曬個三五天就變色了,可能是溫度太低,濕度太低,也可能蘿蔔種類不同
a27588679: 我想說街景好像日本 居然真的是日本180.177.33.135 02/24 20:40
※ 編輯: anabanana (126.94.96.29 日本), 02/24/2022 20:43:16
z55081: 菜圃要大太陽的時候 曬個至少3天以上 59.126.44.171 02/24 21:27
z55081: 沒曬夠 59.126.44.171 02/24 21:27
z55081: 而且曬的時候 幾個小時就要翻面 要顧 59.126.44.171 02/24 21:30
z55081: 還有用鹽巴脫水不夠 要重壓出水 59.126.44.171 02/24 21:30
z55081: 你那個水分太多 59.126.44.171 02/24 21:30
z55081: 看照片 不確定是陽光被擋住還是什麼 59.126.44.171 02/24 21:31
z55081: 如果用照片的陽光判斷 那個陽光不 59.126.44.171 02/24 21:31
z55081: 夠大 59.126.44.171 02/24 21:31
z55081: 曬屋頂可能還比較好 庭院太多遮蔽物 59.126.44.171 02/24 21:32
LeonardoChen: 用微波爐可以代替嗎 61.31.162.34 02/24 22:05
littlestuden: 可以用烘果乾機嗎? 49.216.23.199 02/24 23:01
hsiangyun: 好厲害 1.200.14.142 02/24 23:20
wwwwwwww: 沒有一定要曬到變色,我也吃過還白白的 114.37.211.111 02/24 23:42
wwwwwwww: 菜餔,跟曬黃的比起來會比較辣,另外最 114.37.211.111 02/24 23:42
wwwwwwww: 好都先去鹽份再料理,那個醃漬的鹽分都 114.37.211.111 02/24 23:42
wwwwwwww: 爆炸多 114.37.211.111 02/24 23:42
vordandi: 比較辣就是羅蔔水分沒乾,另外醃漬羅蔔 36.237.7.204 02/25 05:02
vordandi: 乾使用前都要泡水不然很鹹。其實做醬油 36.237.7.204 02/25 05:02
vordandi: 蘿蔔也是要把水分弄乾不然蘿蔔沒煮過都 36.237.7.204 02/25 05:02
vordandi: 會苦辣 36.237.7.204 02/25 05:02