[閒聊] 愛做菜的妳會選IH爐還是瓦斯爐？

[leoth (小貓)]

如題
請問愛做菜的妳，喜歡用的是IH爐還是瓦斯爐？
這二者各有優缺點，
最常聽到的是
IH爐很好清潔，但很會挑鍋又耗電。
瓦斯爐炒菜味道更好，但清潔麻煩。

妳們呢？若有自己的房子，會選哪一個爐來做菜？聊聊吧

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→ jameshcm: IH爐跟電磁爐到底有什麼不一樣？
→ jimrex12025: IH功率大些
→ panda04056: 誰停電會在家做菜？
→ VVizZ: 當然是火箭爐 沒有火箭爐的就是迅啦
推 sjclivelo: 當然是瓦斯 省錢好用
噓 bigbowl: 北港香爐
你用北港香爐做菜？驚！
推 chigo520: 愛做菜一定瓦斯爐
推 k8530908: 直接買外面
推 mepass: IH爐是大樓偷懶省成本不裝瓦斯管才用的
有聽過此事，真的齁？
推 chocopoodle: 瓦斯 現在新型瓦斯爐也很好清理啊
→ chocopoodle: 很多新建案是樓層/開放式廚房 配合法規只能做IH
有道理
→ jameshcm: 拉一戶瓦斯管線要多花好幾萬，不是每個人都願意負擔
推 bji4m6: 愛做菜一定瓦斯爐+1  還會想用快速爐爐心 但現在也有ih爐
→ bji4m6: 跟瓦斯爐併爐的爐灶喔 豪山牌有出
原來還有併爐的喔？真新奇，有空去看看商品，謝謝
推 vi000246: 當然是瓦斯 沒明火怎麼叫做菜
※ 編輯: leoth (49.217.142.103 臺灣), 03/07/2022 10:50:12
推 philyellow: 電磁爐做的菜很難吃 慎選
推 mavis825: 在家做菜強烈建議另闢一間熱炒室
→ mavis825: 要鍋氣瓦斯爐唯一解，但油煙很討厭
推 mamajustgo: 最近才在考慮要不要換IH爐，還好有看到這篇♡
→ ciqinz: 瓦斯爐
推 papafrita: 目前用ih 還是比較喜歡瓦斯爐 。
→ fenchanel: 我也好想試試ih 爐，感覺很方便又好清理
推 chigo520: 講的ih就沒有油煙一樣…
→ chigo520: 一樣的方法 瓦斯會有ih會沒有？
推 suchiachi: 婆婆家是IH爐，他們沒有每天煮都想換瓦斯爐了，不好用
推 linyap: 瓦斯爐啊 能用瓦斯的也可以用IH.但建案只有IH的只能用IH啊
→ linyap: 。消防法規是不一樣的
推 deutyi: 油煙不是瓦斯爐的錯吧-.-
→ deutyi: 借問一下停電的時候IH爐可以用嗎
停電時IH爐不能用，瓦斯爐可以用喔
※ 編輯: leoth (49.217.142.103 臺灣), 03/07/2022 11:52:42
推 aJan5566: 未來台灣還可能會停電  到時候連菜都煮不了
→ irene160: 瓦斯爐有夠難清的 IH也沒有難用到哪 想知道難用的點是
→ irene160: 什麼？
推 hagousla: 如果有220v的話, IH爐. 沒有的話, 瓦斯爐
推 heng319: 全聯上期換的鑽石鍋子，ih爐不能用
→ hagousla: 不過也要考爐一下常煮的菜, 中菜為主的話還是瓦斯爐吧
推 FF14: 只有小朋友才做選擇
推 SNju: ih 爐不好用，還要挑鍋
推 OCDLee: 以前愛明火，用完IH爐，回不去了。也是每天煮。太好清潔了
→ OCDLee: 加上味道真的沒差。
推 sjjd: 瓦斯爐大勝 ih 家裡只拿來煮火鍋
推 bbjackson: 我家就是ih爐 光是打掃抹布擦過去搞定這點就大勝傳統
→ bbjackson: 瓦斯爐
推 aokaze0000: 絕對是瓦斯爐
推 anshley: 有些房子沒有天然瓦斯管線才只好裝IH盧
推 ponwha22: 我們家是用iIH爐，是我們自己買的，不是廠商送的，目前
→ ponwha22: 用的很滿意，清潔也方便~
推 a391490: 白天停電的時候就會懷念瓦斯爐
推 attitudium: 喜歡翻鍋和鍋氣的人會很不習慣
→ s2500205: 萬用鍋
推 aaaa8866: 有煎肉排嗎？秒選瓦斯爐
→ mazinnng: 瓦斯爐
→ beerking: 絕對是瓦斯爐
推 ayumidori: https://i.imgur.com/KE0WSwf.jpg
→ ayumidori: ih爐用了6年耶，回不去瓦斯爐，火力很強，要拉220v，好
→ ayumidori: 清理又不會熱
→ Memento202: IH真心難用
推 iiKryptos: 絕對是瓦斯爐，光是炒青菜就差很多了
推 ab2u04fu4ab: 當然瓦斯爐阿
→ jameshcm: IH爐能這樣炒飯嗎？ https://youtu.be/3pfhUeLMnsM
噓 EvaJinChanWu: 會想選IH爐八成是沒啥做菜經驗的
推 CHRISTINAYEN: 瓦斯爐現在都有玻璃檯面的 很好清欸
推 motia: 考慮停電的話另外買卡式爐應急也可以吧
→ asdhse: IH爐可以炒飯，一堆沒用過的在評論，笑死人
→ asdhse: 瓦斯爐一堆缺點，又熱又危險，不知道在堅持什麼？
推 ccs9631: 瓦斯爐吊打IH
推 kenfu0402: 瓦斯爐好用又便宜 iH爐重看不重用
→ asdhse: 沒在每天做菜的才會選瓦斯爐，
推 micoun828: 愛做菜 瓦斯爐 才有鍋氣
推 queen26601: 瓦斯爐
推 lantyrese: 愛做菜的一定瓦斯爐 你看職業廚師哪個在用ih爐 火根本
→ lantyrese: 不夠
推 f147852369n: 選IH，好清理不會熱
推 Arashi0731: IH爐的轉換率比瓦斯高很多，廚房比較不會那麼熱，電費
→ Arashi0731: 也比瓦斯費省。
→ lantyrese: ih炒飯 卡式爐也可以R
→ lantyrese: 好不好吃而已
推 wchfh544: IH爐加熱速度超快，水一下就煮沸了
噓 ll1117: 看成愛做菜，對啊我是說做菜
推 mukey: 都要，各有優勢，瓦斯爐配尖底炒鍋超強，ih爐方便
→ deutyi: 應該是看料理習慣吧？
→ deutyi: 瓦斯沒煮很油的也不會有油煙
→ Juan00: 大樓為了規避消防法規才選不使用瓦斯，這樣可以減少申裝瓦
→ Juan00: 斯管及檢修的困擾，每戶廚房也不用強制要求加裝防火門，省
→ Juan00: 錢省事。IH爐是有自己的優點沒錯，自動斷電系統是可以提供
→ Juan00: 安全的保障，但是最近一天到晚停電的情況，直接罷工跟瓦斯
→ Juan00: 爐沒法比，何況電費還是有差
推 tt8otw: 瓦斯爐
推 NekoAnd: IH好清理，但停電就用不了和電費讓我還是選瓦斯，而且瓦
→ NekoAnd: 斯變化還是比較多
推 mayst: 瓦斯爐+1，很喜歡大火快炒的味道。
→ mayst: 看你烹調的習慣
推 eva2255848: 大家一定都只用一種 這樣問無法比較吧
推 flowerflora: 兩個都長時間用過 我選瓦斯爐
推 Ferrari360: 現在大樓沒瓦斯 是因為消防法規的關係 不是建商偷工減
→ Ferrari360: 料 自己可以上網查一下
→ deutyi: 雖然不常煮有油煙的可是前幾天停電的經驗太難選IH了-.-
推 misuchiru10: 應該沒有餐廳的廚房是只用IH的吧......最少要一個瓦
推 ch06201: IH爐可以定時超方便
推 s101881: 個人愛IH，好清掃又不是明火
推 Furella: 我做一片IH+單口瓦斯爐 供參
推 saluawu: 瓦斯爐 不過那是大樓有天然氣的狀況 如果要像以前住家裡
→ saluawu: 一樣要叫瓦斯 我就會選IH爐了
推 shiiba: IH安全好清潔，但有些菜色要瓦斯爐做才好吃，真的愛料理，
→ shiiba: 誠心建議瓦斯爐，也比較省錢（IH電費相對貴）
→ kissPenis: 看習慣 火力夠強 兩種煮出來都一樣
推 linkmusic: 瓦斯阿停電時至少可以煮泡麵
推 ptrs810812: 看阿晨師拍的餐廳很多也是用ih爐
→ linkmusic: 而且愛料理的人很多人會有中華炒鍋ih 應該不行吧
推 wu0119: IH蘆煮菜不會熱
推 majorland: 當然是瓦斯，大炒的時候才可以翻鍋啊
推 Surgirls: 瓦斯
推 ytcc: 一定瓦斯爐
推 daisukiryo: Ih爐 因為cookpad都是用ih爐教學 瓦斯爐我開會怕O.O
推 m417windtea: IH和瓦斯都用過 喜歡瓦斯爐 因為貪戀菜炒出來的香味
→ fghrty: 瓦斯爐
→ ymx3xc: 愛做菜 必用瓦斯爐! 明火屌打認合爐!!!!!!!!!!!!!!!!!!
推 ayumidori: ih爐的確停電就無法煮飯，但是停電根本不會想煮飯啊，
→ ayumidori: 煮飯冰箱開開關關的食材一下就壞了～家裡當初重新整理
→ ayumidori: 廚房必須裝瓦斯桶，根本不想要有瓦斯桶在家裡，還要有
→ ayumidori: 陌生人搬瓦斯桶進出，花4萬多裝日本原裝ih爐，夏天電費
→ ayumidori: 客廳白天冷氣開著+一週至少開伙5天，電費2個月約900元
推 ymx3xc: 停電當然是指 颱風天 + 停電 這種情況啊
→ ymx3xc: 這種情況下 有瓦斯爐真的超安心的
→ Cookie: 新大樓16F以上 如要設置瓦斯爐 法規要求做-獨立廚房區隔
→ Cookie: 新的高樓層小坪數 如果空間僅能做開放式廚房 只能配IH爐
→ Cookie: 而不是”現在大樓沒瓦斯”
推 geige: 瓦斯爐啦廢話
→ swatchcat: 瓦斯爐阿...
推 Cerebro: 我家是IH...所以我真的強烈建議用瓦斯爐
推 a86133: 用IH，老實說受熱均勻但火候不對，需要大火炒的料理全部沒
→ a86133: 鍋氣...
推 propofol316: IH超廢
推 RIFF: IH嵌入式 若壞掉換新 需要檯面全部打掉重做吧??Y
→ chouvincent: IH超爛.........下面那塊導熱片要定期換
推 ru899: 愛做菜的話 能有火當然要有火啊 秒選瓦斯爐
→ chouvincent: 一個用電導熱 一個用瓦斯
推 erica5717: 住日本的時候用IH,還是瓦斯好。
→ erica5717: 開始露營買了卡式爐後，在家約朋友烤肉火鍋都用卡式爐
→ erica5717: 了，沒電線火又大又穩真的讚
→ chouvincent: IH叫做熱菜.........
推 cp120420: IH爐很適合外國料理不需要大火炒的，覺得都滿好用的，想
→ cp120420: 要鍋香氣就要用瓦斯大火快炒，一般料理用IH就夠用了
→ d12345631: 快速爐
推 minnie961025: 不同租屋處IH瓦斯都用過，要是自己家一定選瓦斯
推 tagodbless: 9樓，不是瓦斯管的錢，是消防規定有差，一堆狗屁建商
→ tagodbless: 故意的，想省錢
推 hydrogencl: 在歐洲都用IH, IH不挑鍋，會挑磁導材料的只有電磁爐。
→ hydrogencl: 建議多買個小卡式爐以備不時之需。IH適合不用大火快炒
→ hydrogencl: ，但其實沒差，有心電磁爐也能煮
推 RIFF: IH爐邊緣橡膠封條 還是會卡油汙吧??
推 Memento202: 如果不常下廚又要好看好清潔才選IH
推 fred1919: 瓦斯能做的菜比較多 特別是台菜和中菜
推 EYellow:  https://i.imgur.com/Oy5saQ1.jpg  各一個
推 lilicole: 瓦斯換IH，回不去了。加熱快、好清、安全、可定時定溫，
→ lilicole: 夏天又不會熱得半死
推 PCH0814: IH用十年了，好清理不用顧火
推 Detonate: 家裡有瓦斯可以改成ih 家裏沒有瓦斯你改給我看
推 cloudy759420: 瓦斯爐也有可以定時定溫的 玻璃檯面好清理
推 howtometal: 砲爐唯一首選？
推 deutyi: 歐美都IH可能和他們料理習慣有關吧？中式那種要大火炒的就
→ deutyi: 不太行了
推 bule26: 瓦斯爐一票
推 TaroBamboo: 愛做菜秒選瓦斯爐
推 zamora: 我住國外，什麼爐都用過，中式料理好吃需要明火瓦斯爐
推 xx90185: 雖說IH火候什麼的不能跟瓦斯爐比，但是帶來的好處也很多
→ xx90185: ，空間、清潔、油煙等等
→ xx90185: IH用習慣其實還滿不錯用的，只是回老家做菜還是覺得瓦斯
→ xx90185: 爐煮起來比較讚
→ breeze1108: 油煙跟用什麼爐有啥屁關係
推 tsaiadam: 愛做菜的最好會用ih 笑死
噓 jay111101: 當然是瓦斯爐啊！用IH爐做的菜沒有靈魂
→ ZhouGongJin: 偽命題，會做菜根本不會考慮IH爐
推 yesyesyesyes: 絕對是瓦斯，推ih是為了省成本
推 IfIcouldfly: 考慮到台灣缺電的情況下，還是用瓦斯爐吧，瓦斯爐裝
→ IfIcouldfly: 電池就能用了
→ IfIcouldfly: IH爐最大的缺點就是挑鍋跟沒電不能用
→ linkmusic: 我看國外很多料裡youtuber 也是都用明火耶
推 atall: 愛做菜推瓦斯爐，雙薪家庭只有假日煮的推IH爐。看自己的考
→ atall: 量去選擇。沒有誰好誰壞。我家是IH爐，然後準備一台卡式瓦
→ atall: 斯爐以備停電時使用。
→ atall: 我是不太相信停電的時候，還會有人再那邊煮三菜一湯，外加
→ atall: 用瓦斯爐煮一鍋飯
推 anshley: 停電時連電鍋要熱剩菜飯都沒辦法 不用瓦斯爐你要用啥
推 IfIcouldfly: 老人家在停電的時候，真的會點蠟燭放著，然後繼續用
→ IfIcouldfly: 瓦斯爐做三菜一湯
推 anshley: 停電伴隨停水 或是水壓不足熱水器無法點火 像這次的高雄
→ anshley: ，你要洗熱水澡得靠瓦斯爐燒熱水
→ IfIcouldfly: 而且停電也不見得是晚上，白天停電當然瓦斯爐用好用
→ IfIcouldfly: 滿
→ anshley: 這都是我想到你家若只有IH爐會碰到的麻煩事
推 anshley: 這個跟分散能源的概念就很像 家裡日常全靠吃電 你的生活
→ anshley: 就被缺電時一次擊沉
推 ymx3xc: 老人家停電時 是真的會點蠟燭或手電筒 煮個簡單料理
→ ymx3xc: 尤其家裡有水塔並不會停水，颱風電很常煮鯖魚罐頭麵之類
→ ymx3xc: 反正 愛煮菜瓦斯爐絕對首選，不常煮或裝潢漂亮選IH
推 chey: 看料理習慣。愛西式可以選電爐
→ chey: 假如愛做中式炒菜炒飯炒海鮮，只能選瓦斯爐沒有之一
推 ashebird: 一定是瓦斯爐啊
推 a77520601: 用過一次IH爐，配實用的好鍋具可以。但青菜大火快炒或
→ a77520601: 是顛鍋還是需要瓦斯爐
→ chriswuwu66: 真的會做菜的肯定用瓦斯
推 yang1265: 瓦斯 尤其新手 電磁爐火力調整會延遲、只能用平底鍋 至
→ yang1265: 於油煙跟料理方式有關 如果平常作菜對火力靈敏度要求不
→ yang1265: 高、而且不常炒 再考慮電磁爐
噓 nctufish: 瓦斯的熱氣幾乎都跑到人身上，IH就是時尚優雅效率
→ strangegamma: 炒炸用瓦斯省一些，煎煮燉用IH
推 youvegotamai: 瓦斯爐不會難清啊，覺得難清的是常噗鍋嗎
推 kkdream: 瓦斯爐好 前幾天停電沒有瓦斯爐到底要怎麼煮飯啦！
推 kkdream: 多數還是用電鍋氣炸鍋料理 但停電真的只有瓦斯爐可以用
→ kkdream:  風險分攤比一切重要
推 kele1206: 快速爐
推 invocatory: ih 不會沒有油煙，跟料理方式有關，只是挑鍋子比較麻
→ invocatory: 煩，還有清潔真的容易
推 peacesignv: 絕對是瓦斯 絕不讓步
推 pirate634: 天天做菜的日本主婦都選IH爐…鄉民口味真奇妙
推 Dirumoon: IH爐家超棒
→ Gnau: 瓦斯爐
→ violin37: 瓦斯爐煮飯真的滿身大汗....整間廚房都是熱氣
推 SimplePraise: 瓦斯爐+1
推 deutyi: 停電點蠟燭煮飯不就小時候回憶
→ deutyi: 日式料理也很少要用大火炒的吧
→ ymx3xc: 日式料理跟台菜又不一樣~ 日本人沒有炒青菜這種菜色
→ ymx3xc: 炒青菜沒用明火炒 就不會好吃
→ ymx3xc: BTW. 日本人來台灣吃熱炒 基本上都蠻愛炒青菜的
推 edwardtp: 瓦斯
推 ks454: 瓦斯，如果可以希望有噴射爐
→ realbout: 外面餐廳用啥？
推 ytldylan: 兩個都用過，我討厭ih爐的感應，手濕的會有問題，但是我
→ ytldylan: 煮飯經常用水
推 PicHiA6: IH 爐超難清，隨便擦一下就一堆刮傷……
噓 as999: 一堆說停電就不能炒菜，都停電了要煮三小飯
推 guest3year: 停電有瓦斯 至少還能煮麵或瘦肉粥之類的給家人當晚餐
→ guest3year: 吧  瓦斯爐還是比較可靠低
推 kprc: ih只能做西食
推 aqua25113: 瓦斯爐 IH爐會挑鍋 麻煩
推 seewish: 熱愛做菜，兩種做菜的時間都各4年，絕對是IH爐
→ gn01705529: 看料理節目廚師都還是用瓦斯爐就知道
→ asdhse: 一堆不常做菜拼命推瓦斯爐真的笑死，停電不能用也是可笑，
→ asdhse: 外面買個卡式爐就解決了，瓦斯爐又熱又危險的東西，不買IH
→ asdhse: 爐幫媽媽或是老婆分擔一下煮菜的辛苦，還在那邊嘴硬
→ asdhse: 每年因為瓦斯爐所造成的火災還有瓦斯外洩引起的傷害一堆，
→ asdhse: 都沒看到是嗎？喜歡給生活增加風險才爽的人生我是不懂啦
推 carlos159357: 瓦斯爐，炮爐炒菜超爽的
→ carlos159357: 我都自己煮阿樓上
推 koster: 當然是瓦斯爐 在美國用久了IH爐的華人全部都用回瓦斯爐了
推 bellzebub: 會反對瓦斯爐講的那些風險通通都對，但IH就是沒辦法把
→ bellzebub: 菜煮的跟瓦斯爐一樣好吃，可以用的手法就是比較受限。
→ bellzebub: 我在美國換用IH兩三年了，不只亞洲菜炒不出鑊氣，像是B
→ bellzebub: lackened之類有些西餐技術也用不了
推 dai26: 我只考慮瓦斯爐
→ dai26: 油氣煎炒起來的東西無可以取代
推 ru899: asd才讓我笑死 你推文內容根本就透露出你自己才是不做菜的
→ ru899: 人
→ ru899: 安全剪刀很安全 你看過哪個掌廚的人在廚房是用安全剪刀的？
→ ru899: 還預設是老婆或媽媽煮勒！自己沒在煮 懂屁啊 標題有問你嗎
→ ru899: ？
推 deutyi: 停電要點蠟燭的話還有火源
→ deutyi: 卡式爐就不危險嗎-.-太奇妙的邏輯了
→ deutyi: 要幫媽媽老婆分擔是幫忙煮菜或洗碗，而不是買工具給人家吧
→ deutyi: w
→ deutyi: 停電有火源還可以加減煮，整個斷電就無法用的話就武功盡廢
→ deutyi: 了
推 mokumi: 每天煮的IH 沒心情耍花招 能吃就好，人在旁邊比較沒那麼
→ mokumi: 熱，打掃又輕鬆. 偏煮興趣的就瓦斯爐 有些技巧的確在IH爐
→ mokumi: 上使不出來.
→ asdhse: 又在鑊氣了，炒菜也講玄學喔？能不能科學一點啊拜託
→ asdhse: 你各位停電要停多久啊，停電冰箱內壞光光還要當大廚煮滿漢
→ asdhse: 全席？務實點好嗎？
→ vicky2002: 當然是瓦斯爐啊
推 ethel617: 我IH爐跟瓦斯爐併爐，用了2年心得是IH真的好用，火候好
→ ethel617: 控制又好清潔，瓦斯爐都用來煮湯，現在看到中間髒髒的
→ ethel617: 污漬處不知道怎麼擦覺得煩躁
噓 panda04056: 嚴重懷疑說瓦斯爐才有鍋氣啥的不懂做菜 要鍋氣就是要
→ panda04056: 自己劈柴用灶燒才能有的好嗎
→ arthur8787: 瓦斯還是比較穩吧
→ billchang67: 頂級大廚至今仍是瓦斯爐派 明火還是較美味
噓 gsinin: 二樓
→ gsinin: 一樣的東西好了
推 jessieL: 誰停電還會去煮菜的笑死
推 feather17: 會煮菜絕對瓦斯爐啊…根本唯一解
推 namis77: 卡式爐更危險，中秋烤肉出那麼多意外沒看到嗎，直接解決
→ namis77: 你的汗腺
→ wayne753: IH啦 安全又好清
推 bloodpiece: asd的言論真的笑死 XD 超級自以為那種
→ jjoonnyy: 燉煮IH爐  炒炸真的只能瓦斯爐 味道差太多
→ asdhse: 我就是喜歡在開放廚房用IH爐煮菜，怎樣啦
→ asdhse: 笑死就去笑啊，IH爐得第一啦
推 ritaj: 前一個地方是ih現在是瓦斯爐，我比較愛ih，好清又沒有明火
→ ritaj: ，夏天煮菜不熱，而且加熱速度勝過瓦斯爐
推 devilhades: 當然IH阿，沒油煙然後清潔又輕鬆
→ devilhades: 但大火炒的料理不太能做是真的
推 g89227: 瓦斯
噓 dodoro1: n
噓 dodoro1: 月經文
噓 dodoro1: op
推 s407112002: 瓦斯爐，因為IH爐沒這麼熱，很多東西無法做