[閒聊] 烹飪高手請再進來指導一下

[hahacar (支持禁止台灣人當老闆)]

買了可以補血的豬肝
以前照著估狗做
結果還是很柴很乾超級難吃
請問如果是煮湯
要怎樣才能煮熟不出血又很嫩

還有把不鏽鋼鍋燒熱
是不是超浪費瓦斯的？
有時候明明把鍋子燒得超熱
蛋也沒黏鍋
可是鍋鏟翻面
就黏在鍋鏟上了
超級煩的@@
鍋鏟要怎麼燒熱啊

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推 ffreakk: 準備一把剪刀跟計時器 水滾了之後下豬肝每分鐘剪開看看
→ ffreakk: 就可以測試出最佳的煮熟時間距
推 LeonardoChen: 看王剛啊，首先把鍋燒熱
→ labell: 豬肝先刺洞
推 kaislahalla: 也沒有煮豬肝的經驗；蛋可以試試滴幾滴水蓋鍋蓋悶一
→ kaislahalla: 下下，上表面也稍凝固就比較不沾了