作者JYY (你管我做什麼)
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標題Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎
時間Wed Apr 13 20:45:08 2022
答案大概因食材和料理方式而異，
首先自身需可以分辨食材的鮮味。
單純豬油配白飯舉例就有極大價差：
以下全聯商品：豬油（6x元一盒），化學醬油（兩公升6x-9x元），台灣米（一人份5元），這樣豬油拌飯成本應該不用15元。
以下比較商品：三層五花肉，純釀醬油，日本新瀉越光米，米一人份就超過15元，其它就不詳列。
所以同樣是豬油拌飯，你要跟路邊攤或是米其林店家相比？若每人都肯用心料理，省不省錢答案就變得是如我一開始說的。
自己煮的隨便成本15元可能跟外面15元滷肉飯差不多了多少。
但是如果用心研究食譜，仔細處理食材，那麼較好食材的成本25元，在外高檔餐廳就有超越35到50元以上的價值。
換言之，你一開始比較的對象是路邊攤，那我真心建議還是去路邊攤消費就好。
因為一般家庭絕在採購成本上就又輸了一階。
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推 aj46: 認同這篇 自己有跑市場就知 光黑白毛豬肉價差就有多大 04/13 21:01
推 jejeyu: 自己煮的優點就是...外面一盤義大利麵賣你300，兩隻蝦子， 04/13 21:17
→ jejeyu: 兩片花枝，三條肉，，兩根玉米筍...自己花300煮，材料會澎 04/13 21:17
→ jejeyu: 湃很多 04/13 21:17
→ jejeyu: 當然如果比較對象是便當店，或許價差沒有這麼大，可是外面 04/13 21:19
→ jejeyu: 的肉很貴耶~ 04/13 21:19