[閒聊] 撇開素料 素食的變化性是不是不高

[marsonele (胖子的脂肪該被抽稅嗎)]

紅燒牛腩 很下飯

烤秋刀魚 可以配啤酒

章魚可以做章魚燒 炸花枝也不錯

喜歡做料理的人 可以做東坡肉 雞捲 筍香蹄膀


素食 就原型食物的飲食原則

能變的花樣有限

滷的話 杏鮑菇 海帶

紅燒豆腐好吃 但它不算原型

有喜歡做菜的素食者要分享私房菜單嗎？(原型食物為主)

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→ ymx3xc: 素食除非你吃的是潮素，否則台式中式素 就永遠的豆腐海帶
推 cattgirl: 有些人吃素食反而更肥
→ mono5566: 香菇可以炒可以滷可以煮湯我覺得算萬用也好吃
→ mono5566: 杏鮑菇也可以單炒薑(勾一點點芡) 裹粉炸或是跟其他豆類
→ mono5566: 筊白筍清炒都不錯吃  也可以弄成鄉民最愛的三杯
推 deutyi: 哪一種素食吧
→ deutyi: 要吃鮮蔬不就是要吃它的鮮嗎？
推 deutyi: 其它要搭配特別料理方法的，蔬菜類的美味不太能用那種方
→ deutyi: 式呈現吧
推 deutyi: 你真想料理也能做蒸煮炒炸，看自己怎麼搭配而已
→ Freeven: 青菜+蘑菇   然後就沒了吧    豆腐？？
推 hughes7375: 如果接受蛋奶素的話花樣可以變多
推 yun420179: 去素食餐廳看他們都有什麼菜單不就知道了 現在選擇越
→ yun420179: 來越多 中式西式日式甚至港式素食飲茶都有
推 deutyi: 很油的那種是不太健康
推 xiangming: 甜點
推 suii: 台灣素食超強 你吃過太少了
推 lamourmoi: 還有印度素食也很強
推 s9234032: 章魚燒也能做成素的阿
推 camgary: 去果然匯吃過一次～你就知道素菜也是可以很多樣很好吃
→ camgary: ！
→ together129: 吃印度料理＋1
推 dou0228: 化學物，變化很高啊
推 finllyrock: 素食也有走原形食物料理的少油低鈉調味 但貴
→ mayu0326: 菇類沒什麼味道跟營養，都在吃調味料
推 Miahh: 豆腐類還是得吃吧，吃素已經夠缺蛋白質了，不能只吃蔬菜類
→ Miahh: 啊
推 coffee112: 感覺你要花更多錢才行 高級的應該會花更多心思去變化
推 q22w: 韓國有個靜觀的尼姑 你可以去youtube找。他的素食料理很厲害
→ bbbing: 素食可以當主食的好東西你都沒提，蘿蔔、馬鈴薯、菜泥
→ bbbing: 你講的缺點其實是植物本身通常不鹹
→ bbbing: 肉類往往內建鹹度跟油脂，原味就有一定的完整度
推 xylophonist: 雞捲也可以做素的不要包肉，同理潤餅、春捲也是；四
→ xylophonist: 川味的麻辣香鍋也是炒一堆菜還有藕片。日本天婦羅很
→ xylophonist: 多炸蔬菜尤其根莖類，壽司卷也可以只包素料。美國花
→ xylophonist: 椰菜蘑菇湯，感恩節的焗烤四季豆。印度會把茄子煮爛
→ xylophonist: 煮咖哩，或是秋葵咖哩，沾印度餅吃。韓國各種菜製作
→ xylophonist: 的泡菜和小菜，涼拌黃豆芽、菠菜、黑豆。墨西哥式的
→ xylophonist: :酪梨,番茄,香菜,洋蔥+各種不同豆子煮爛
推 noriko0415: 樓上講的我肚子好餓==
→ yongsyuan: 台北的素食自助餐都超好吃
→ OrcDaGG: https://youtu.be/O6dlvvlkr2s 他做的素食 看起來滿好吃
→ OrcDaGG: 的
推 JVermeer: 蔬菜可替換的選項很多 但蛋白質(尤其純素)確實變化性不
→ JVermeer: 高  而且你又將豆腐豆包(變化通常從這裡來)這類簡單的加
→ JVermeer: 工品摒除 那可能每餐都要直接啃毛豆鷹嘴豆配五穀雜糧
推 djisjd4dv54: 我也是這樣覺得
推 JVermeer: 不過豆類配五穀米很好吃 再加幾樣蔬菜就變很潮的佛陀碗
推 IonaIona: 素菜其實有些調味還蠻不錯
→ lavign: 個人長期吃素都吃原型而且都水煮
推 makio: 我吃素的時候會準備一些醬料搭配，比較有變化。之前是綠色
→ makio: 維力炸醬，最近的新歡是鳳凰花椒辣油，它是全素的。我大部
→ makio: 分都吃原型，放一點進去就很香。偶爾吃豆類或炸物更是超搭
→ makio: 。
→ makio: 而且...他完全沒有素味，這個超讚
→ makio: 算百搭，沒吃素的日子也拿來到處搭XD