[新聞] 野人火鍋又出包「和牛變邊角料」 Kid宣布

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野人火鍋又出包「和牛變邊角料」 Kid宣布重大決定
https://stars.udn.com/star/story/10088/6675753?end
聯合新聞網 林怡秀

Kid(林柏昇)經營的「野人火鍋」今年在新竹開分店，但有民眾投訴，表示點了店內價格
最高的A5日本和牛背脊肉，端上來的卻是劣質邊角肉，向店員反映後，店員表示上錯餐，
又換了另一盤肉，吃到下面卻又出現劣質肉，店員又表示自己是外場不大清楚，後來想結
帳走人，店員總算換了一盤像樣的肉，最後免單處理。

雖然最後是免單處理，但該名民眾越想越覺得不對，如果用餐的客人不知道反應或羞於表
達，是否店家就真的把這樣的邊角肉提供給客戶？他在個人IG上評論了野人火鍋新竹店，
對方也回覆員工教育沒做好，希望再給他們一次機會，但在他想再回覆留言時卻發現被店
家封鎖，讓他相當傻眼，他也決定在批踢踢新竹板分享此事來提醒鄉民。

Kid稍後在臉書回應，表示在還沒搞清楚狀況前，就先忙著道歉，「因為這當然是我的責
任之一！然後我也非常正視這個問題，將會用最大的能力去處理這個事情！」他自認這幾
年一直很用心經營野人火鍋這個品牌，「每一次因為出包上新聞，對我來說都是如同一支
箭直插我心臟，因為我真的在乎每個人用餐感想，事後我也沒有事過雲煙就算了，我們想
盡辦法看能不能加強員工訓練或是與主管的溝通。」

他感謝各位粉絲都會第一私訊他各店的問題，「我每一個訊息都有看，也都是我親自轉發
到各店去進行改進處理，野人幾年下來，我不能夠做得盡善盡美，但是我盡量不會對不起
來消費的每一個客人，餐飲業真的非常辛苦，我也真的非常尊敬內場外場從上到下的每一
個人，大家都非常辛苦，我只是那個站在前面宣傳或者被釘爆的那個目標，所以今天或以
後的出包事情，我仍然會扛到底！並且沒有藉口的改善到大家滿意為止！」他也宣布，新
竹野人火鍋店從即日起退回試營運模式，在服務沒有達到總店標準前，將維持這個決定。


心得：對於我這種沒吃過和牛的人，真的會把第一盤的肉當成是和牛

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1665400045.A.946.html
→ KingChang711: 消費者被無良老闆侵門踏戶了，幫QQ
推 diabolica: 這是吃油吧
→ cobal: 為了省成本不清修原肉的結果
推 peiring: 就騙不懂的人啊
→ ChiehGG: 多吃幾次你就會認識和牛了
推 vV070413: https://i.imgur.com/SZ07ZIw.jpg
→ vV070413: 好扯，日本才不敢拿這樣的品質出來
→ vV070413: https://i.imgur.com/XsYwD8M.jpg
→ vV070413: 之前去日本吃都是這麼美的肉
推 cattgirl: 當新竹人好騙
推 kimono1022: 照片超誇張 嘔嘔嘔
推 fbixx500: 跟詐騙集團沒兩樣
推 Nemophila: 試營運？
→ crazy3399: 整篇文章都沒道歉退回試營運就沒事了根本把客人當白癡
→ crazy3399:
推 suckurass: 早就拒絕往來店家
推 taisam23: https://i.imgur.com/7gfcjPa.jpg
→ taisam23: 上次去日本上野吃的平價和牛燒肉的商業午餐
推 taisam23: https://i.imgur.com/ubLSWz2.jpg
推 winnietslock: 試營運是什麼意思。跟營運差別在哪裡？
→ taisam23: 以前去神戶吃的神戶牛
推 Nemophila: 不好吃可以不用給錢的意思？
→ KingChang711: 這種在其他國家，店早就被砸爛了
推 espresso1: 練習生？
噓 emenime: 出包幾次了
→ newsnew: 試營運出包可以說員工訓練不足？
→ chiz2: 為什麼你又說又呢？笑死
推 ga3322165: 每次經過人都不多
→ ashkaze: 這種偷調包的行為肯定是上面指使的吧? 員工擅自偷調包
→ ashkaze: 幹嘛薪水也不會變比較多吧?
噓 beams156: 為什麼台灣店家不能好好做生意
推 ccunii: 超氣欸 把消費者當盤子嗎？ 倒一倒算了
推 Freeven: 經營品牌就是這樣  分店一堆事情毀壞品牌名譽
推 az953344: 背肩也不是什麼貴的部位 切成這樣…
推 guolong: 這家本來就很雷，會去吃的真的盤
推 topismissing: A5那油花分布一看就知道
→ Mix20010: 退回試營運？差在哪？
推 Alixwaltz: 笑死試營運跟正式營運還不是一樣都賺錢 當新竹人都87
→ Alixwaltz: 喔
噓 s114752: 試營運是三小？
推 LannisterImp: 只要是藝人開的餐飲店，都是掛皮騙人的
→ LannisterImp: 懂個屁專業跟原料
推 Knudsen: 餐飲就是廚師要搞你 不管你是老闆還是主管都要乖乖聽話
→ Knudsen: 馬的陋習
推 JamesChan51: 凡是藝人掛名的店，十家有九家都是敲盤子的
推 charmshy186: 低端愛去吃名氣活該被騙哈哈哈
推 GRANDIAZERO: 重大回應結果是退回試營運，當新竹人很盤？
噓 xhl12000: 試營運到底是啥概念？完全不道歉的…現在果然越白痴支
→ xhl12000: 持者越多
噓 qwejoezxc33: 唬爛仔又在詐騙
推 qwejoezxc33: 整天講幹話 講的跟做的完全相反
→ qwejoezxc33: 一支箭插在心上 你早就死了 還可以死那麼多次也是厲
→ qwejoezxc33: 害
推 kissa0924307: 試營運 = 出包免責 對吧？
推 p40403: 試營運跟遊戲的公測一樣的吧
→ cc02040326: 所以試營運是啥 不就也是開店收客
推 yamana: 怎麼不是關門檢討 還什麼試營運
推 littleming: 上野平價燒肉是哪一家，看起來好吃
推 taisam23: 房家
推 taisam23: 照片那是兩人份喔 中午1000多日円商業午餐 一人四種肉各
→ taisam23: 兩片 白飯免費續 有免費的韓式泡菜 套餐附湯跟沙拉
推 attorney1023: 幹。沙鹿國小。 試營運不用錢嗎？
推 Sammingy: 第一盤那種水準根本就不需要什麼訓練，一看就不能端上桌
→ Sammingy: 給客人
→ joanne1988: 試營運什麼意思？不收錢嗎？
噓 overlay: 爛透
推 kis28519: 只想撈錢開店的藝人，不意外
噓 xylinum: 這是員工訓練的問題嗎？
→ xylinum: 退回試營運？跟政客學壞了嗎？滿嘴幹話
噓 pride014: 根本詐騙
推 clubee: 重新公測？
→ kakain: 回應基本上都是浪費時間的場面話
噓 zxc19920605: 切割？
推 takataka: 口國水準
→ wtfconk: 嘴綠表示: 我現在也是試離隊而已
→ eva19452002: 試營運=出包不用道歉，但是該收的錢還是要收好收滿
噓 chiz2: 對客人來講，客人也是去幫忙試營運的？
→ smallpriston: 吃過一次就再也不會花一樣的錢吃野人，肉品沒那個
→ smallpriston: 價值，員工訓練也非常差
噓 rcf150cc: 笑死 誰敢去吃
→ sirloin: 試營運？類營運吧
噓 Coslate: 去藝人開的店腦子有洞吧
噓 ququq520: 新竹店？那個去美國不知道出差還是外派領資策會薪水念博
→ ququq520: 士要選市長的那個新竹市？那難怪會被騙了
推 cpm25: 就改試營運這樣有什麼差別
推 fourbears: 敢上那種品質的東西 感覺是誠信問題（明顯太扯）不是服
→ fourbears: 務問題了 這種新聞出來 個人不會去當白老鼠
推 cisyong: 去石垣島吃過真禾牛都會覺得台灣是假的
→ cisyong: 新竹一堆假論文假球場 假禾牛，只有回收是真的。
推 wtfconk: 試營運售價折半嗎?沒有的話關消費者什麼事?
推 howie112: 樓上偷渡什麼政治議題，傻眼
→ s210633: 這叫類營運
噓 joshua830325: 試營運 = 出包免責，懂了！
→ abonbon: 都要把邊角去掉 可以拿去炸成牛油或是煮其他料理 邊角肉
→ abonbon: 有時候也會拿來當員工餐的大鍋菜
→ abonbon: 這樣比較不會浪費 只能說店家太懶 也可能是根本就很菜
推 hawklol: 去日本吃和牛就知道 台灣大部分都是號稱而已
推 hawklol: 房家現在沒做中餐了
推 Freeven: 假碩士的那個新竹不意外啦
噓 galaxygary: 試營運
推 tasimho: 試營運，是營運
推 LeonardoChen: 有人可以翻譯翻譯他在說什麼嗎 從頭到尾看不到有道
→ LeonardoChen: 歉地感覺耶 不是應該要很羞愧感覺對不起客戶嗎
→ karlhome: 我有個朋友做兩年都說自己新來的
推 taisam23: 房家我是2018去吃的，中晚餐各吃一次，我覺得晚餐CP值也
→ taisam23: 不錯
噓 qaz00: 這話題怎麼會扯到政治？
→ qaz00: 店家無誠信，食材那麼差
→ qaz00: 真的是當傻子嗎？
推 a0953952096: 客家和牛
推 oceanfishwu: 試營運的意思大概是我們還在測試，要來吃的話後果自
→ oceanfishwu: 負，但是錢一樣要收喔
噓 sintryhao: 我是不相信員工會蠢成這樣阿，肯定是上面授權
推 jolihi090: 竹科被敲盤子
推 jamescle23: t大的商業午餐感覺好划算
→ GRANDIAZERO: 試營運 看看竹科盤子的忍受度到哪，再決定怎麼撈