Re: [閒聊] 法式料理真的很好吃嗎

[anabanana (香蕉那那)]

※ 引述《leti3939 (垠飽善存)》之銘言：
: 看到一些拿很多星米其林大廚
: 很多都是做法式料理的
: 印象中法式料理就是盤子很大料理很小
: 很好奇法式料理真的好吃嗎？


個人覺得很好吃，而且吃的飽，吃的撐，每道東西可能不算太多，但五、六道下來絕對可
以吃的飽，最後一道根本撐到食之無味，有些餐廳還要再給你道pasta 根本撐死

那種對法國菜只是貴又小的觀念的人還是別去吃好了，口味本身是主觀的，硬是要說糖奶
一家三合一咖啡比真的咖啡好喝一樣...，你覺得好喝別人不覺得好喝。也許法餐台灣人
吃
了覺得口味不合那的確是個人口味，但是如果明明沒真的去吃過但硬要說只是盤子大，那
真的很不尊重料理人。

我吃的也不是正宗的法國料理，是日式的法國料理，但現在弟弟在法國學做菜，正在實習
，傳來的照片也的確是量不少。

前菜，是很小沒錯，但就是前菜，總不可能這時就撐死顧客
https://i.imgur.com/KQu5wAm.jpg

精緻前菜，不管是蕃茄湯，或是各個食材都是很下工夫的
https://i.imgur.com/C18kFCv.jpg

可以吃到飽的麵包和奶油、但不敢吃太多
https://i.imgur.com/ZevSLnf.jpg

完全解釋不出來的海鮮湯，但驚為天人...
https://i.imgur.com/1oPPq5s.jpg


羊排
https://i.imgur.com/ljeU9RI.jpg
https://i.imgur.com/EtdY2XD.jpg

起司盤
https://i.imgur.com/n9dwrUu.jpg


我也不是很懂食物的人，但我自己覺得法餐真的好吃，也因為下了很大量的奶油，很容易
吃飽吃膩，做工很精緻很耗時，不是誰都可以在家裡隨便都能複製出來的。就像京都的京
料理一樣，每道菜都是複雜的手工一點一點去點綴的, 吃起來也非常細緻。

口味儘管每個人都不一樣，有人喜歡選擇CP值高的，有人喜歡層次感，但實在沒必要用負
面的言語去形容自己覺得沒必要吃或沒吃過的東西...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.94.96.29 (日本)
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※ 編輯: anabanana (126.94.96.29 日本), 11/02/2022 15:12:05
推 james2092: 推推 回台開店希望可以站內我QQ想ㄘ
上面的是餐廳的，弟弟應該還沒辦法做那麼好
下面是弟弟上課做的
https://i.imgur.com/NxA2oo0.jpg
https://i.imgur.com/ipUKkK1.jpg
https://i.imgur.com/4ftTyhr.jpg
https://i.imgur.com/EGeW9MF.jpg
https://i.imgur.com/Ty7tnHx.jpg
https://i.imgur.com/E3cELDk.jpg
https://i.imgur.com/FvMRu9v.jpg

對比一下我做的一樣好吃重口味的東西
https://i.imgur.com/ZuJSW41.jpg
→ VVizZ: 吃這樣就飽 ，身體不舒服嗎?
你是高中生嗎？高中大學生食量比較大，但我食量比一般台灣男生還大，我是吃蠻飽的。
※ 編輯: anabanana (126.94.96.29 日本), 11/02/2022 15:22:29
→ wensday: 每個盤子都很大啊
推 xulu0: 想吃
推 MARSHMELLO: 好想吃喔
※ 編輯: anabanana (126.94.96.29 日本), 11/02/2022 16:32:11
推 fatychatm: 幾次米其林法餐吃下來 沒次都吃到撐XD
→ fatychatm: 每次*
→ annielu: 法餐就是走選材制作擺盤精緻，口味通常很上品，比中餐看
→ annielu: 起來媒那麼油膩，雖然也許heavy cream用很多～
推 Zionward: 時間拉長就會飽，因為飽感是慢慢出現的
→ eva19452002: 內文說份量大，結果還是一點點而己，這叫份量大？
→ eva19452002: 每道菜價位跟熱炒菜差不多嗎 比熱炒還貴我就覺得貴了