推 monarch0301: 一鍋冷水放肉進去 小火慢慢煮 會有髒水跑出來 12/04 20:46
→ monarch0301: 被屠宰的時候血水會殘留 12/04 20:47
推 tbrs: 冷凍就不好洗 洗了容易壞也不能放冷凍 12/04 21:02
※ 引述《SSHshih4 (emma.SH)》之銘言：
: 一直很納悶大賣場的肉到底要不要再洗過
: 每次買回來煮就會洗一下
: 但如果冷凍後就直接下鍋
: 自己也是挺矛盾
先思考想要洗肉的原因：
以下幾個例子
1.怕別人上完廁所沒洗手就摸來摸去切肉
>熱水燙一燙，減少心理陰影
2.怕有細菌
>不是生吃就沒啥差，加熱時也會殺死
3.怕肉本身的血液、髒污，吃起來有味道
>熱水燙過，讓血水出來
我都跟自己說超市切的應該都很乾淨吧，所以偶爾排骨要煮掉血水才會稍微燙過而已。
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