Re: [討論] 有人真的很喜歡吃中國大陸小吃的嗎？

[anshley (想念卻不想見的人)]

也許有值得嘗試的
但口味得調整

看了很多王剛 老飯骨的做菜影片
特色就是
他們那邊料理的跟共同特色就是加很多醬汁輔料

有時我會想
這到底是在吃食材還是醬料啊

像是魚
明明看起來已經很新鮮肥美的魚
魚肉本身就是最好吃的狀態
但偏偏加了一堆
胡椒 小米辣 炮椒 老抽 生抽 豆瓣醬 外加勾芡 最後還淋上跟輔料一起調味炸過的熱油

這個魚肉本身再怎麼高檔好吃
也吃不出來了吧

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推 tina1234: 中國拍的短片特別喜歡在出菜前淋一匙熱油的作法，感覺
→ tina1234: 香但是不健康
→ dong531: 油有不健康嗎？我看阿辰師頻道奶油也是放免錢的一樣，還
→ dong531: 有各種油，不健康的是地溝油和只吃不動的身體吧！？再來
→ dong531: 就是都沒在換的回鍋油
推 twmarstw7758: 中國會有那種料理模式是因為以前淡水魚會有土腥味，
→ twmarstw7758: 所以都要油炸加重口香料去壓
→ kbt2720: 我生酮飲食每天吃很油，兩個月瘦十公斤
推 ovarbda: 我覺得神奇的是 他們都覺得別的國家油用很多 不健康 但
→ ovarbda: 明明自己也用不少
推 medama: 蔥油魚也是台灣很常見的做法啊 喜宴餐廳都有