[閒聊] 會煮飯的定義是什麼？

[tekiero (月半)]

想問問大家會做飯的定義是什麼呢？
以前讀書自己住的時候，
為了省錢常常自己煮，
小套房能煮的有限，
有做過的就是煮泡麵、沙茶拌面、沒有海苔的鮪魚御飯糰、稀飯、煎蛋、蒸蛋、水煮蛋。

後來工作住的地方有廚房，最常做的就是咖喱、日式炒麵、奶油燉飯、蒜炒義大利麵、香
菇炊飯、高麗菜飯、馬鈴薯沙拉。後來有烤箱就烤蔬菜、烤雞翅、烤棒棒腿、烤馬鈴薯。

以上這些東西好像自己吃還可以，但擺不太上桌，不知道稱不稱的上是會做飯呢？

還是說要會做麻婆豆腐、宮保雞丁、五更腸旺、青椒炒肉絲、封肉這種才算是會做菜呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.13.147 (臺灣)
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推 Nemophila   : 現在現成的醬料包一堆 要做你講那些
→ Nemophila   : 也不難
→ dong531     : 煮麻婆豆腐要有五味就叫會煮飯，有
→ dong531     : 六味就叫特級廚師
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:01:45
推 ANTHEIA     : 麻婆豆腐我看我老婆備料、花椒粉、
→ ANTHEIA     : 花椒粒的麻、薑的辣，什麼先放後放
→ ANTHEIA     : 、煉油很多眉眉角角。
→ cc02040326  : 量米不是用吃飯的碗算
→ dong531     : 好啦，我覺得至少要會從麵粉開始做
→ dong531     : 成麵食、每道菜要叫得出名字，你做
→ dong531     : 的那些只是把想吃的東西丟到鍋裡喇
→ dong531     : 一下那種事大學生自己住外面就會

嗯～從麵粉開始做的話我是會做吐司啦。只是比例還是要看一下食譜。
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:12:07
→ JoyceTong   : 自己喜歡吃什麼就煮什麼吧
→ JoyceTong   : 我反而不怎麼做西式、義式
→ JoyceTong   : 因為不怎麼愛吃
推 GGFACE      : 要懂配料下的先後順序 火侯大小控
→ GGFACE      : 制及時間長度
→ SnowAmy     : 看你是用廚師的定義？還是用主婦的
→ SnowAmy     : 定義？或是用省錢隨意的定義？
→ SnowAmy     : 標準不同 大大不同
主婦吧
※ 編輯: tekiero (49.215.13.147 臺灣), 08/19/2023 10:54:43
推 bellas      : 打開冰箱看有啥東西 就直接煮
→ bellas      : https://youtu.be/dr8n-yN2jTw
→ Agneta      : 因人而異 有的人只要不會食物中毒就
→ Agneta      : 是會煮
推 blue3652n   : 我媽那輩對會煮的定義：沒看過沒吃
→ blue3652n   : 過的料理，聽人講就能做得八九不離
→ blue3652n   : 十，當場看人實做步驟不到一半，就
→ blue3652n   : 知道料理怎麼做...但不能比，他們
→ blue3652n   : 都是餐飲業有證的那種
→ SnowAmy     : 主婦的話 能煮一整桌幾菜幾湯有肉
→ SnowAmy     : 有菜的 會變化菜色 低標大概會個幾
→ SnowAmy     : 十道料理差不多
→ SnowAmy     : 然後是 能依據冰箱剩餘什麼食材不
→ SnowAmy     : 額外採買做出料理的 就是會煮飯
推 xulu0       : 能料理出自己願意吃且能吃完的食物
→ xulu0       : 的人就算會煮了
→ eva19452002 : 能吃的下肚就算會料理了
推 muxmux      : 能吃就行
→ paopaotw    : 本人廚藝不精（依某些人的定義應該
→ paopaotw    : 是不算會煮），但小孩很是捧場。
推 beginomega  : 我現在大概是妳說的最後一段那些大
→ beginomega  : 部分都會做也做過，不過時間預算的
→ beginomega  : 關係做常做的反而是簡易快速的便當
→ beginomega  : 菜。可以跟我阿嬤一樣30分鐘煮好飯
→ beginomega  : 有個三菜一湯，我認為就很厲害了。
推 rainyjuncus : 能不看食譜做菜並變換菜色
推 topismissing: 要會做飯應該連米也要自己種
推 AsllaPiscu  : 吃下去不用去看醫生就ok了
推 chith       : 我標準比較低 吃進去是好吃的就是
→ chith       : 了
推 sjclivelo   : 一餐有3樣叫得出菜名的菜吧
推 caramelputin: 你最後舉的例子，你看食譜也會煮吧
→ caramelputin:
推 caramelputin: 廚藝可以點的技能樹蠻多，刀功就很
→ caramelputin: 需要練習，食譜的知識量也是，平常
→ caramelputin: 可以看別人怎麼做（超多影片）。但
→ caramelputin: 可以做三菜一湯給3-4人 吃，就算會
→ caramelputin: 煮飯了。
推 flybag      : 煎煮炒炸燉滷各一道
→ OrcDaGG     : 對99%的人來說 好吃=會煮
推 s9234032    : 對食材跟火候有基本概念
推 anniekinki  : 能夠端出美味的料理就算會煮。
推 blackmomomo : 能煮自己吃的就叫會煮飯
→ colorclover : 標準應該是看原生家庭的家常菜
推 q22w        : 知道下菜順序 控制火候 鹹淡
推 laugh8562   : 能一週七天晚餐變出三菜(最少)一湯
→ laugh8562   : 出來 還不重複 這個人是我媽
推 hahacar     : 覺得自己只是把食物加熱弄熟，稱不
→ hahacar     : 上是煮飯
推 whoismama   : 我會煮飯可是不是很會煮飯
推 iLeyaSin365 : 做出人能吃的東西
推 RaiGend0519 : 能煮一桌家常菜就算入門惹
推 XDdong      : 下菜順序 火候有大致概念 亂做也不
→ XDdong      : 會難吃就行了吧
推 WP1         : 記憶幾十道菜食譜且能利用冰箱剩餘
→ WP1         : 食材做變化，刀工火候調味能力缺一
→ WP1         : 不可，原po目前能力只能稱得上能填
→ WP1         : 飽肚子
推 hakkiene    : 至少三.四道菜+一湯
→ hakkiene    : 馬鈴薯燉肉 咖喱 這種其實就算很簡
→ hakkiene    : 單的
推 yukai1216   : 現代人這樣就很強了，算會煮！別聽
→ yukai1216   : 上面一堆唬爛的！還一堆人在說我媽
→ yukai1216   :   媽寶嗎？
推 s66449      : 基本會 餓不死的廚藝就好
推 wer90156    : 我覺得吃下去會閃過背景音樂跟海浪
→ wer90156    : 畫面的就算
推 fan99       : 蔥蛋 蒸蛋 滷蛋 蛋花湯 三菜一湯
→ fan99       :  我合格嗎
推 draving     : 不用半成品，可以從食材原型弄出三
→ draving     : 菜一湯
推 FarkU       : 可以從容不迫的用原型食材煮食，不
→ FarkU       : 但光盤而且還被稱讚好吃，這就叫會
→ FarkU       : 煮。
→ FarkU       : 所以，煮泡麵不叫會煮飯。
推 BUANG       : 媽媽輩的很多都超強，看成品的樣子
→ BUANG       : 就知道裡面加什麼、該怎麼料理，我
→ BUANG       : 只能看著食譜做
推 emilyling   : 看冰箱裡有什麼就可以變出一桌菜，
→ emilyling   : 且不用看食譜
推 Eijidate    : 就大概是外面餐廳吃到什麼好吃的，
→ Eijidate    : 回家就可以模仿一道有模有樣的菜色
→ Eijidate    : ，另外什麼美食節目和地獄廚房那種
→ Eijidate    : 都是必看，可以偷學很多
推 qqqqwe15    : 至少要搞得出均衡的菜色吧
→ qqqqwe15    : 會煮的肉跟青菜燙一燙也可以很好吃
→ rainwalnut  : 有肉有菜有飯 調味不要太誇張就好
→ rainwalnut  : 我看有些人會喜歡把一些比較養身到
→ rainwalnut  : 食材通通放在一個鍋子燉煮，很健康
→ rainwalnut  : 但是說真的看起來很噁心 沒有食慾
推 carllace    : 煮飯和在室驗室做實驗差不多
推 DollyPig    : 至少要有炒、煎、煮的料理
推 GreenComet  : 能看著食譜煮出來就算會煮了吧
推 doverdover  : 端得出年夜飯的
推 huuban      : 自己可以搞定自己一餐就可以了~
推 undream     : 想吃的能看食譜弄出8成像 煎馬頭魚
→ undream     : 不會碎 牛排不會老 我弄給老婆小孩
→ undream     : 吃的津津有味覺得就夠了
推 yshii       : 上面好多人標準好高喔
→ laugh8562   : 看來有人沒媽 可憐啊
推 CK37        : 看教學說「適量」 就知道多少   就
→ CK37        : 是會煮
→ jameshcm    : 「適量」真的有夠機車，就是不會煮
→ jameshcm    : 才看你的食譜，結果你有說等於沒說
推 You0716     : 能夠不看食譜做三菜一湯吧
→ nick36278   : 煮出來的東西能吃就好
推 xx90185     : 看到什麼食材馬上就想到怎麼煮，才
推 xx90185     : 看到什麼食材馬上就想到怎麼煮，才
→ xx90185     : 是會煮，個人的定義是這樣
→ lip335513   : Yt打開照做一道菜
推 qqaaz       : 生米煮成熟飯
→ miinux      : 自給自足，想吃什麼煮什麼
推 airhong     : 不用去買就是會做! XD
→ clooock90   : 有三菜一湯就很厲害了
推 zucca       : 三菜一湯好少道，我家晚餐至少5菜
→ zucca       : 或6菜一湯
→ zucca       : 一肉一魚至少二青菜，其他再多蛋或
→ zucca       : 菜或不一定煮什麼
→ zucca       : 現代人都吃這麼少道嗎？
→ zucca       : 還是我家煮太多……