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https://imgur.com/tFUGB10 台灣這個小島國的國民美食滷肉飯,現在日本的某些便利商店會賣 某些日本人來台灣都會指定追這項美食(不過好像會挑沒有八角味的) 但雞肉飯的美味、香氣、肉塊的飽足程度 都不輸給滷肉飯吧? https://imgur.com/SYQ8qQb 為何長年以來無論是國內外 雞肉飯的國民美食地位都不如滷肉飯呢? 早期雞肉飯會淋上雞汁 現在雞肉飯似乎大都直接淋滷肉飯的滷肉汁 導致風味和滷味飯大同小異 有的雞肉飯會使用火雞肉和一般雞肉 在同一碗內製造製造雙重口感 這樣的做法似乎也在減少 是因為這樣的偷吃步(?) 使得雞肉飯魅力大減嗎? 就健康、爽口和美味程度來說 雞肉飯應該都不輸滷肉飯 雞肉飯真的沒有打敗滷肉飯的一天嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.129.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1706953542.A.04D.html
milk7054 : 人家就喜歡泡油的軟肉嚼感,泥不懂101.137.255.229 02/03 17:49
milk7054 : 辣101.137.255.229 02/03 17:49
watson8132 : 乾 42.72.198.166 02/03 17:50
milk250 : 我就喜歡雞肉飯 27.52.128.12 02/03 17:56
withoutblue : 好吃的雞肉飯不多啊! 1.171.201.170 02/03 18:08
maye : 滷肉飯比較香啊!182.234.117.101 02/03 18:27
rrnew : 雞肉飯出了嘉義後,一堆雷 42.72.233.132 02/03 18:34
rrnew : 滷肉飯全台都可以找到不錯的店 42.72.233.132 02/03 18:35
g7a7n7 : 低端人口比較多 109.43.49.228 02/03 18:36
yyqq999 : 好吃的雞肉飯太少了 39.9.34.63 02/03 18:44
s2500205 : 雞肉飯比較貴啊 220.129.76.72 02/03 18:51
pttnowash : 我都吃雞滷飯 101.10.47.35 02/03 19:00
fuckggrun : 又來了==整天就嘉義人在吹 111.249.10.6 02/03 19:11
XDdong : 混在一起做雞滷不好嗎 1.162.64.88 02/03 19:14
BusterPosey : 我只吃雞肉飯 滷肉飯BAD 59.102.255.199 02/03 19:52
Chikarable : 肯定選雞肉飯啊 蛋白質比較多 27.242.224.9 02/03 19:53
obighead : 出了嘉義的雞肉飯都是假雞肉飯 42.77.242.234 02/03 20:09
lover131420 : 不是嘉義人路過,雞肉飯不是嘉義人 42.79.0.143 02/03 20:12
lover131420 : 在吹,是真的嘉義地區附近的好吃很 42.79.0.143 02/03 20:12
lover131420 : 多,出嘉義縣市後的雞肉飯都沒有嘉 42.79.0.143 02/03 20:12
lover131420 : 義好吃 42.79.0.143 02/03 20:12
sdamel : 如果是飯非飯的時候雞肉就很好用了 42.78.202.226 02/03 20:21
shiningwine : 除了嘉義都不好吃啊 114.41.161.15 02/03 20:21
dodoru : 滷肉飯有ok尚可程度的比較多,雞肉 42.70.137.252 02/03 20:30
dodoru : 飯大多品質不佳,只有去嘉義時有覺 42.70.137.252 02/03 20:30
dodoru : 得好吃,出了嘉義一般路上能吃到的 42.70.137.252 02/03 20:30
dodoru : 不怎麼樣。 42.70.137.252 02/03 20:30
nsk : 嘉義是火雞肉片飯 其他縣市是雞絲 220.138.152.1 02/03 20:32
nsk : 飯 220.138.152.1 02/03 20:32
SEEDA : 屌打滷肉飯好嗎 但也只有在嘉義 36.237.137.187 02/03 20:32
nsk : 北部的滷肉飯是中南部的肉燥飯 220.138.152.1 02/03 20:33
nsk : 南部的滷肉飯是中北部的焢肉飯 220.138.152.1 02/03 20:33
sociwrk : 香氣 27.242.192.183 02/03 20:34
dodoru : 而且雞肉飯相較滷肉飯會更快飄出餿 42.70.137.252 02/03 20:35
dodoru : 味,因為清淡雞肉壞得快又沒得掩飾 42.70.137.252 02/03 20:35
dodoru : 。現在淋上滷肉飯汁的變多大概一部 42.70.137.252 02/03 20:36
dodoru : 分也是想要蓋味道吧。 42.70.137.252 02/03 20:36
okla1986 : 我喜歡吃炸雞薯條是不是也來一篇 220.134.254.1 02/03 20:41
dtlin0601 : 因為全台灣的雞肉飯只有嘉義能吃 223.137.18.129 02/03 20:42
aiur313 : 通常招牌寫"鷄"肉飯的更好吃223.138.154.111 02/03 20:45
ainosei : 為何只有嘉義人才能做好雞肉飯呢? 1.169.129.150 02/03 20:50
s210633 : 雞肉飯要淋雞油才好吃 很多都只加 27.240.248.217 02/03 20:51
s210633 : 滷汁而已 根本沒有雞味 27.240.248.217 02/03 20:51
Sdair : 雞肉飯真的區域限定,出了嘉義就不 36.237.138.122 02/03 20:53
Sdair : 行 36.237.138.122 02/03 20:53
yun0730 : 爭什麼 摻在一起做成雞滷飯啊 笨蛋 42.78.140.88 02/03 20:55
dblcu : 雞肉飯要好吃門檻比較高阿,出嘉義 27.52.72.225 02/03 21:00
dblcu : 哪家雞肉飯能吃 27.52.72.225 02/03 21:00
yiao : 滷肉飯的下限比較高 上限比較低 118.169.3.120 02/03 21:00
yiao : 但就因為下限比較高 大多數的滷肉 118.169.3.120 02/03 21:01
yiao : 飯還是會比雞肉飯好吃 但好吃的雞 118.169.3.120 02/03 21:01
yiao : 肉飯可以贏過滷肉飯(某價位以下) 118.169.3.120 02/03 21:01
yiao : 大部份的雞肉飯就普通好吃 118.169.3.120 02/03 21:02
knik119 : 太小碗 42.70.160.165 02/03 21:03
yun420179 : 因為出了嘉義都不好吃 149.233.32.90 02/03 21:15
SweetLee : 聞到那油的味道就吃不下了 雞肉飯 59.127.45.14 02/03 21:25
SweetLee : 和滷肉飯都一樣 59.127.45.14 02/03 21:25
xulu0 : 在我心中,滷肉飯還是比嘉義雞肉飯 42.76.32.201 02/03 21:33
xulu0 : 好吃一點點的。 42.76.32.201 02/03 21:33
qwert54398 : 吃過基隆廟口滷肉飯,其他縣市的都 1.162.27.218 02/03 21:58
qwert54398 : 沒香味,只有油膩味 1.162.27.218 02/03 21:58
GeogeBye : 我家巷口那間兩種都有賣 輪流吃125.228.130.186 02/03 22:16
gb2187hn : 請正名”火雞”肉飯,非嘉義縣市的 61.224.21.105 02/03 22:50
gb2187hn : 都拿柴柴的雞胸肉淋滷汁,做不到火 61.224.21.105 02/03 22:50
gb2187hn : 雞肉的多汁與柔嫩感 61.224.21.105 02/03 22:50
arrolili : 因為只有嘉義的火雞肉飯是能吃的雞 27.147.15.17 02/03 22:54
arrolili : 肉飯 27.147.15.17 02/03 22:54
chiuweiyu : 雞肉飯只有在嘉義限定 其他都垃圾 219.71.212.121 02/03 23:09
rainwen : 我也比較喜歡吃雞肉飯,對我來說跟 175.180.84.92 02/03 23:11
rainwen : 滷肉飯一樣都不太會踩雷,可能我味 175.180.84.92 02/03 23:11
rainwen : 覺遲鈍XD 175.180.84.92 02/03 23:11
ahemaha : 原來不是我自己的錯覺 雞肉飯真的 1.160.236.67 02/03 23:43
ahemaha : 只有在嘉義才有好吃的 1.160.236.67 02/03 23:43
zark07222 : 火雞肉飯才是最好吃的,外面一堆缺 1.200.27.251 02/03 23:51
zark07222 : 德店都賣雞肉飯,雞肉飯都很難吃! 1.200.27.251 02/03 23:51
zark07222 : 火雞肉飯淋上雞油,我真的吃爆 1.200.27.251 02/03 23:51
Wx7621 : 雞肉飯很多味道都很淡 我都再加辣椒 42.73.40.60 02/03 23:54
Wx7621 : 胡椒鹽 42.73.40.60 02/03 23:54
SSHshih4 : 雞肉飯有地域性嗎? 101.12.45.254 02/04 00:00
cheng0822 : 因為出了嘉義的雞肉飯都不叫雞肉飯 114.35.234.89 02/04 02:02
iMooNK : 覺得是賣的人少欸 36.233.110.8 02/04 02:12
iMooNK : 我錯了 剛才看我家附近的 滷肉飯給 36.233.110.8 02/04 02:13
iMooNK : 火雞肉飯數量超不多 36.233.110.8 02/04 02:13
TUMUASHUN : 因為沒在嘉義以外吃到好吃的雞肉飯111.248.186.181 02/04 02:28
dahlia11 : 幹,看過雞肉飯老闆抓完該邊繼續剝223.136.240.155 02/04 02:43
dahlia11 : 雞絲就很長一段時間不會想吃雞肉飯223.136.240.155 02/04 02:44
dahlia11 : 了XD223.136.240.155 02/04 02:44
barygame : 很多雞肉飯都會有肉腥味QQ114.136.164.225 02/04 03:27
q09701023 : 叫別人不要吹的怎麼自己沒有好的推 1.172.152.243 02/04 03:44
q09701023 : 薦 1.172.152.243 02/04 03:44
Royalwarrior: 臺北在長安國中附近一家不錯吃 223.137.23.102 02/04 06:21
dodoru : 大部分的雞肉飯餿味都飄出來了 42.70.137.252 02/04 06:25
dodoru : 變成真的沒事不會去第二次 42.70.137.252 02/04 06:26
olin7745 : 滷肉飯口味有各種變化 雞肉飯目前市 58.114.78.29 02/04 08:38
olin7745 : 場好像都是一種口味,而且雞肉飯還 58.114.78.29 02/04 08:38
olin7745 : 要跟油雞飯 海南雞飯競爭 58.114.78.29 02/04 08:38
tinybunny : 手撕的雞肉絲有戴手套嗎?想到就覺 39.9.137.107 02/04 08:58
tinybunny : 得害怕 39.9.137.107 02/04 08:58
claymath : 出了嘉義的雞肉飯就沒啥能吃,但魯 36.228.86.181 02/04 09:04
claymath : 肉飯好做多了… 36.228.86.181 02/04 09:04
jerrylin : 雞肉飯吃起來沒有幸福感 111.252.85.75 02/04 09:20
xheath : 不用吹嘉義雞肉飯了 能吃的就那幾 111.83.252.96 02/04 10:53
xheath : 間 111.83.252.96 02/04 10:53
xheath : 嘉義火雞肉飯店太多 導致雷的也一 111.83.252.96 02/04 10:54
xheath : 大堆 111.83.252.96 02/04 10:54
xheath : 反而是那個甜到爆的鴨肉羹 還比較 111.83.252.96 02/04 10:54
xheath : 平均 111.83.252.96 02/04 10:54
RockA7X : 出了嘉義的雞肉飯都超難吃,一堆都 27.53.64.73 02/04 11:12
RockA7X : 弄成雞肉絲乾又硬,反觀滷肉飯其實 27.53.64.73 02/04 11:13
RockA7X : 調味不要太差其實都不錯吃,瘦的肥 27.53.64.73 02/04 11:13
RockA7X : 的就看個人喜好 27.53.64.73 02/04 11:13
sy1102 : 在嘉義以外真的沒吃過好吃的雞肉飯114.136.190.169 02/04 11:28
sy1102 : …114.136.190.169 02/04 11:28
pi020412 : 因為出了嘉義的雞肉飯有9成跟屎一 111.82.203.167 02/04 13:17
pi020412 : 樣 111.82.203.167 02/04 13:17
DarkKnight56: 也不是嘉義人在吹吧,一個地方靠單一 49.216.44.212 02/04 14:24
DarkKnight56: 商品聞名,敢加入戰場的也不敢隨便 49.216.44.212 02/04 14:24
DarkKnight56: 做吧 49.216.44.212 02/04 14:24
love0504 : 雞肉飯不好做吧 滷肉飯比較簡單== 111.249.1.72 02/04 14:27
iamwind7954 : 沒吃過好吃的 不管哪邊的都超柴 42.76.73.105 02/04 17:14
luluking : 雞肉飯水準落差比較大 125.228.139.98 02/04 21:15
waynewayne56: 雞肉飯的精髓在醬汁 223.137.145.9 02/04 21:30
u06tp60s : 出了嘉義都難吃 118.150.216.94 02/04 21:59
angylok : 真的!雞肉飯出了嘉義都是雷 1.164.108.181 02/06 00:28
k997293 : 雞肉飯比較乾吧 111.83.27.254 02/06 11:10
kimono1022 : 雞肉飯派的 101.137.74.239 02/07 01:27
kimono1022 : 雞絲飯應該消失在世界上 101.137.74.239 02/07 01:27