Re: [閒聊] 一輩子烹飪只能用氣炸鍋VS微波爐？

[VVizZ (我很窮)]

※ 引述《tose4433 (Remax)》之銘言：
: 如題
: 女孩們覺得呢
: 如果接下來一輩子妳烹飪只能使用一種器材
: 1.氣炸鍋
: 2.微波爐
: 妳們會怎麼選
: 我發現這兩種器材好像能做的料理都很重疊
: 比如雞胸肉，炒蛋，還有若干
: 那麼問題來了
: 如果必須二選一
: 哪一個比較好
: 女孩們怎麼看
: 氣炸鍋OR微波爐？
: 怎麼選呢

當然是氣炸鍋
光溫控就贏了
微波爐就單一功能
靠震動電極性分子發熱而已
主要是水分子
但是其實油也可以

有些情況下
加熱液體已經達到氣化溫度
卻還沒有氣化
這時候突然攪動還會噴濺
如果是水混在其他東西裡面
例如水油混合的情況
也可能產生油爆
危險性高多了
不信你去單純微波一杯蒸餾水
或者直接拿生蛋進去微波看看

氣炸鍋說穿了
是加了風機的烤箱
利用高溫空氣熱對流
從食物甚至容器外面
熱傳導進去

而且多半有溫控裝置
因應不同需求
你一般不會調微波爐功率
因為要換算各種食材感應係數很麻煩
但直觀的調溫度你一定會
能掌握溫度才能叫料理

當然最好是一種一台
不過市面上也有四合一的
氣炸蒸氣微波烤箱
只是很貴啦

至於烤箱
能不能加熱牛奶
能不能蒸東西
都馬可以
只是因為通常達到一定溫度
要預熱所以效率比較差而已
少在那裏亂講


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.142.210 (臺灣)
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推 VoV         : 烤箱很浪費電
→ VVizZ       : 沒差那一點錢 1000W時=1度 一度才多
→ VVizZ       : 少錢 通常氣炸一隻雞也不用一小時
→ VVizZ       : 我放滿6支L腿25分鐘就搞定了
→ VVizZ       : 但氣炸鍋烤雞腿的風味微波很難辦到
推 leoth       : 平常用微波爐次數>氣炸鍋，所以微波
→ leoth       : 爐比氣炸鍋實用多了，不是嗎？
→ leoth       : 只有要做菜時，炸雞腿豬排牛排時才
→ leoth       : 會用到氣炸鍋
不是
因為你家有兩台才會這樣
但如果只能選一台
稍微差一點的加熱效率
但是有更多料理可能的氣炸鍋
才是唯一選擇


推 tose4433    : 哪個比較耗電
氣炸鍋大部分都1000W以上
微波爐家用的段位大概600~1000W
主要還是要看你拿來幹嘛
反正功率高時間長的行程就是用多少電
電表不會騙你


推 OPENPOINT711: 同時買氣炸鍋跟微波爐又沒多少錢，
→ OPENPOINT711: 煩惱這個幹嘛
對阿疊在一起就好了
其實也沒占多少空間
我的氣炸鍋是雙鍋型的
costco撿的展示機才1800
大小跟10L微波爐差不多
反而是買了氣炸之後
原本的定溫烤箱尷尬了
因為幾乎用不到
烤麵包或復熱一些食物
用氣炸鍋也可以

※ 編輯: VVizZ (220.130.142.210 臺灣), 02/06/2025 11:31:05
推 snoopyconnie: 都需要
推 beartsubaki : 微波爐就加熱方便 烤箱反而有無法被
→ beartsubaki : 瓦斯爐電鍋取代的用處 但現代人方便
→ beartsubaki : 還是很重要的考量
→ VVizZ       : 叫外送最方便
→ beartsubaki : 是啊 所以外送平台才會雨後春筍
推 zxriffey    : 你是氣炸鍋業者嗎，很急XD
→ zxriffey    : 反正還是微波爐省時方便
我兩台都有阿
是原PO硬要我選的
那當然選烤雞比較香的


※ 編輯: VVizZ (220.130.142.210 臺灣), 02/06/2025 15:05:01
推 schloss814  : 要加熱牛奶豆漿或湯等富含水分的食
→ schloss814  : 物，還是微波爐方便
推 lottoking   : 氣炸鍋的pm2.5很猛，難怪一堆肺腺
→ lottoking   : 癌