Re: [閒聊] 一般家庭真的有在分砧板嗎？

[anshley (想念卻不想見的人)]

我是家庭煮夫，但說真的砧板這個東西一直沒有一個完美的解決方案。
生熟食分開是常識，
不過就分兩塊而已也沒啥，
但我覺得麻煩的是材質選用，
木頭砧板才是最好切的
但是木頭本身會有裂痕，用了也生出一些凹痕，那些凹痕就是藏污納垢的死角很難洗，也
不可能洗乾淨。
塑膠砧板一樣的問題。

不繡鋼或強化玻璃的材質不會有這種細紋，
但是“切感”超級差，
有的甚至會崩掉你的刀刃，
我也沒見過哪個善庖廚的會用這類砧板

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.228.59 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1753146901.A.4A2.html
推 VoV         : 塑膠一樣有刀痕,只是比較便宜可以
→ VoV         : 常換
推 VVizZ       : 不銹鋼的不好用 我買了一個
→ VVizZ       : 太滑了 塑膠的粗糙面
→ VVizZ       : 可以很安穩的讓石材貼在砧板上
→ VVizZ       :               食
→ VVizZ       : 真正的大廚都用大塊木頭或者塑膠的
推 kimura0701  : 特級廚師都空拋食材直接切完
推 wseedw      : 就塑膠微粒or細菌黴菌培養皿二選一
→ pyroblast   : 食物調理機
→ tinybunny   : 切熟食玻璃砧板不錯 刀再磨過就好