Re: [討論] 是該回家了

[klm (唐吉柯德的宿命)]

※ 引述《johnsom83 (小D)》之銘言：
: 大家好!
: 小弟去年八月來大陸，公司做烘培原物料，抱著來大陸看看順便學技術的心態，
一開始跟著一個師傅全國跑，現在人力關係被調到浙江當業務，
自己跑的好處是到店家做服務可以依自己的喜好做產品，
但業務方面我沒資格也沒能力跟經銷商談生意
（不知道公司是看得起我呢，還是要逼退我XD)，做的不習慣也不喜歡，
只喜歡做麵包和跟店家交流，技術方面我都在直播軟體買課程自己學，
要轉負責技術的還不夠格，但要自己開私家烘培足夠了，回台想去星巴克學東西，
也嚮往星很久了，這狀況還是回台好吧!?


  剛好接觸過一點烘焙業！！

  星巴克其實真的不太合適學習麵包，與其去星巴克 不如去穀物研究所

  好好的上幾堂課，把天然酵母麵包的技術學在手上。

  做這樣的純歐式麵包，在搭配在地原料。

  在中國這邊其實會很有市場。尤其在北上廣深 健康飲食的觀念已經逐步展開。

  認識一個師傅在青島做，已經把社區麵包店的概念導入。做的有聲有色～

  人的觀念在進步，市場在那邊，就看你怎麼去拿了！！

  你走了那麼多地方，看了那麼多麵包店！

  真的像樣的有幾間，真的給社區帶來美味與健康的有幾間！

  真的可以試試看！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 183.39.159.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WorkinChina/M.1496739655.A.FC3.html
推 johnsom83: 的確 大陸大多以甜麵包為主，我個人是喜歡歐式或所謂
→ johnsom83: 軟歐，我們公司賣添加劑的，也不會去做這些天然的麵包
→ johnsom83: ，歐式對於我來說就算是新的領域，到星是學服務管理這
→ johnsom83: 些，光會做麵包也不行啊哈哈
  軟歐基本靠添加劑，現在一些低階或呼幽人的麵包店 口味口感基本靠添加劑

  真的要做麵包還是不要用這些比較實在～

  做生意最重要的是門檻！ 添加劑是最沒有門檻的東西！

  隨手說說～我個人是最討厭吃到添加物一堆的麵包的！！
※ 編輯: klm (183.39.158.68), 06/06/2017 20:33:38
推 ssil2405: 西點同行給推～也想去大陸發展看看.但原物料在三線城市
→ ssil2405: 真的不太好找～
推 trec: 跪求K大提供您所提青島麵包師傅的資訊，青島這裡的麵包真的
→ trec: 是貴又難吃，然後又添加劑一堆
推 perhaps219: 拜託!真的!這邊真的沒有天然酵母麵包!(好少好少好少)
→ johnsom83: 所以公司的產品跟我的理念也不合，什麼香精香粉也慢慢
→ johnsom83: 在沒落，只能說大陸大，還是有添加劑的需求
→ johnsom83: 話說今天吃了一個4塊的波羅包，添加味超重XD
推 JMPret: 我非台灣人，在北京金源有一家台灣人開的麵包店，主打健康
→ JMPret: ，很受歡迎
推 hizuki: 大陸的麵包又油又空，只剩85度，可是我在臺就不喜85度
推 philipus2: 推ole超市麵包，歐包無添加
推 a19887754: 真的看地區，如果在非一線城市，要買歐包不太好買
→ johnsom83: 遠離城市很多人連歐包是什麼都不知道，要推歐包就要灌
→ johnsom83: 輸他們觀念哈哈
推 qazwsx144: 你一直說要回家也沒看你回家
推 X71: 同行只能推了
推 xflashlu: 如果是有心人，5月份烘焙展認真看完，技術跟原料都不是
→ xflashlu: 問題了