Re: 有很想念台灣的早餐嗎~？

[A6 (短ID真好)]

※ 引述《Bestbaby (忙碌阻擋不了孤單)》之銘言：
: 嗯……首先很感謝大家的意見和建議
: 關於早餐店這件事情我知道很多人問過，我之前也PO過幾次相關的文章
: 所以有一些問題我就不再贅述
: 我知道我提出的問題其實很單純也很單調，因為我最想問的問題就是那三點
: 我多一些解釋好了，目前大陸早餐店遇到的問題跟大多自稱台灣餐廳遇到的問題都一樣，
: 之前我在上海做台灣食品批發和零售，很多台式餐廳的客戶（包含阿基師）
: 他們也都在猶豫到底要不要迎合在地人的味道！？
其實我告訴你一個殘酷的現實就是

在大陸的話資本很重要 要嘛就做大 要嘛就不要做

如果你只是想和台灣一樣開路邊攤(店面) 賣賣吃的

在大陸好像會蠻辛苦的就是了

光我知道 07年～12年間 北京就已經倒了3條台灣小吃街了

一條在二外 一條在景山 一條在前門那附近(具體位置我忘了)

給你參考一下

: 關於這點我之前有po過了，所以也不多贅述
: 再來的問題，我不打算做店面！在大陸做主要的成本就在店租的支出，所以我才會問是否
: 願意省一些錢自己做呢？
: 我的優勢是我可以從台灣出口原汁原味的食材到大陸，乾貨冷藏冷凍我都可以出，價格又
: 不會高
: 以往在大陸大多都是高層幹部，有家庭的居多，收入也比較高，願意花較多的費用在喜歡
: 和安全的食材上，但是目前好像很多都已轉移地區，整個結構已經產生了變化
: 所以才想問問大家會願意為了吃台灣早餐而自己動手做嗎~？食材都是台灣進口，價格會
: 比外面的便宜
: 嗯……抱歉上一篇沒有這麼詳細的註記

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《青蛙王子》

                 變成王子前的青蛙至少還會抓蚊子

                                      摘錄自《民明書房  公主們的憾事》

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推 ringo543: 杭州去年底也倒了一條台灣小吃街
推 willy1103: 但號稱台灣小吃沒一個做得像樣的
你說的是後來改良版的 我說的老闆清一色都是第一次來的台灣人

→ DrTech: 即使做得一樣，當地人也會說難吃沒味道，太甜。
推 s8402019: 推，兩岸口味差很大
→ bobju: 口味要看地區 今天一般人所認知的[大陸口味] 已非地區口味
→ bobju: 而是人數眾多的務工人員湧入城市所洗出來的農村口味 特點就
→ bobju: 是重油重鹹重辣 符合長期勞動的人的口味
→ bobju: 說到地區口味 有機會可以去泉漳廈包括汕頭海陸豐這些閩南地
→ bobju: 區 跟台灣比較像
→ bobju: 而廣東沿海發達城市的傳統小吃也比較符合台灣所熟悉的飲食
→ bobju: 接受度也比較高吧?
→ bobju: 畢竟從整個大陸的歷史來看 城市人口一直都是很小眾的 是農
→ bobju: 村人口佔絕大多數 一旦他們湧入城市 他們的飲食習慣就會洗
→ bobju: 掉既有的城市習慣
※ 編輯: A6 (58.34.187.50 中國), 08/17/2019 14:41:51
→ masterkey: 結論是原汁原味台灣味只賺台灣人錢的話市場太小到無法
→ masterkey: 支撐
→ masterkey: 所以市場沒鎖定以大陸人為主的話基本上就是撐不下去，
→ masterkey: 而兩岸人民的口味差距很大是事實，勢必要「改良」
→ masterkey: 無論改良與否，我都會想偶爾買個鐵板麵自煮，支持原po
→ masterkey: 經營一票XD
→ wellkom: "偶而"想吃才會去買來自己煮。
→ wellkom: 這樣的支持是因為他倒了你頂多買不到 但是你不會痛XDD
→ wellkom: 就跟"出手排我就買"意思是差不多的
推 masterkey: 確實我不會痛 所以我覺得還是改良才活得下去XD
→ sagarain: 台灣也沒有什麼是原汁原味啊 台北台中口味也不一樣
→ sagarain: 賣食物還是要考慮本地的 最近日商在台北不也關一堆