[食記] 雲林11家餅舖之蛋黃酥小心得

[girlee (快樂珍惜過每一天)]

網誌圖文版：http://alisa0415.pixnet.net/blog/post/42883634

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這次中秋節前夕.某天在辦公室聽到同事們在討論那家的蛋黃酥好吃.他們想要買來送禮.
我忽然腦裡登登登...很想要來個蛋黃酥大PK評比.

所以問了很多朋友同事和網友.到底哪家蛋黃酥好吃.
最好是雲林縣各鄉鎮裡傳統的餅鋪.這種最有古早味了！

有推薦到的我就買兩三顆到辦公室切塊請同事們試吃.
吃完後還要請他們說出感想..最好還要每一家的優缺點都做評比.
同事們從一開始興致勃勃.到後來都吃到怕了..哈哈.

我已經好多年沒自己買蛋黃酥了.之前都是吃家裡有朋友送禮的..
沒想到現在的蛋黃酥漲價到35元了.有讓我體會到物價高漲的快速..
還是有幾家維持30元..最讓人吃驚的是北港日興堂的.竟然一顆只要20元.超便宜的

其實吃了那麼多家後.後來會覺得口味都差不多.
我們一開始都看蛋黃的大小.再來塞入口後先感受餅皮的酥脆度..層次多不多?
然後細品內餡的好吃程度.還有蛋黃味道如何?
每一家都有其優點和特色..我們吃了那麼多家.
最喜歡的是虎尾福榮的..外皮和內餡真的都很出色！大家送禮和自吃的首選都是這家..
其他家諸如台西玉津、土庫品珍香、大埤沁源馨、褒忠和珍香..大部分都不錯.

但還是老話一句.這些是我們辦公室同事們的試吃感想.是很主觀的！
每個人的口味不同..我們大家品嘗時.也呈現有不同的意見..以下純屬分享..

有個很會烘焙的朋友請我註解一句話：愈好吃美味的食物愈會讓人心裡愈驚驚驚..
不過一年也只有這時候才會吃月餅..也不用想那麼多啦XDD.

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1.【虎尾 福榮】

價錢：35元

某同事很推薦這家的蛋黃酥，她說福榮靠著這顆蛋黃酥就可撐起一家店了！這麼厲害阿...

拿刀子要切開時就感覺不太一樣，它很紮實，我用力好幾下才切得開。
蛋黃很飽滿，幾乎佔了八成。
這家的外皮真的很酥脆，但又帶著細緻的口感，層次多。
內餡也很不一樣，直覺就是很好好吃！
朋友很稱讚，說這顆的外皮和內餡超越了一般常吃到的蛋黃酥。

這家被評為我們自家吃和送禮的第一選擇！


福榮
地址：雲林縣虎尾鎮新興路75號
電話：[phone]

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2.【台西 玉津】

價錢：35元

住台西的同事們很推薦台西街上玉津麵包店的蛋黃酥，真的很不錯！
外酥內軟，外皮很酥脆，內餡是甜而不膩的豆沙餡。

某同事買回去給家人吃，她家人很喜歡，稱讚"蛋黃酥就是要吃這種口味的！"


玉津烘焙坊
地址：雲林縣台西鄉中山路236號
電話：[phone]

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3.【土庫 品味香】

價錢：30元

這家糕餅麵包店在土庫全家便利商店附近，地點很方便.
我家還滿常買這家麵包，我喜歡吃它家的鮮奶吐司..

品味香的蛋黃酥一顆30元，算是便宜的價位，也滿大一顆的。
外皮很酥脆，紅豆內餡很軟又綿密，同事還滿喜歡這一家的。


品珍香
地址：雲林縣土庫鎮中正路225號號
電話：[phone]

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4.【大埤 洽源馨】

價錢：?(買10送1，朋友隨意挑了11個不同口味的月餅，結帳是380元)

大埤的洽源馨以鳥仔餅聞名，有同事喜歡它家的重乳酪蛋糕，
有網友說它家的蛋黃酥好吃，趕緊請住大埤的同事幫忙買。

它的餅皮滿酥的，特別是底層那塊，吃起來像餅乾一樣酥脆。
蛋黃頗大顆，內餡也不錯，最大的特色是餅皮和內餡的口感緊密地融合在一起。


洽源馨
地址：雲林縣大埤鄉南門街18號
電話：[phone]

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5.【二崙 佳美】

價錢：35元

有同事提到這家二崙佳美餅鋪，問我知不知道，我說"知道啊！它家的伍仁酥很有名！"
同事特地跑去二崙買來試吃看看，我請她幫我買一顆蛋黃酥，想比較各家的口味..

佳美的蛋黃酥一顆40元，一切開後可以看到飽滿的內餡蛋黃也是一整顆
豆沙內餡還不錯(有同事覺得很普通)
但大家一致都對它的外皮很失望，因為太軟了，沒有酥脆的口感。
(但聽說這樣的外皮是用奶油做的.比較健康)

可是同事很愛它家的招牌-伍仁酥，是由七種不同的堅果製造成的，吃起來很香脆可口，而且感覺很健康~~


有網友傳訊推薦我可以嘗試它家中秋節才有的隱藏版月餅-梅香酥，裡頭包有一整顆無籽的青梅。
其實那天同事也有買來請大家試吃..但因本人是甜食控，不愛吃酸，很怕梅子，所以一口都沒吃到XD..
聽同事說口感很特別，酸酸甜甜的...??
喜歡吃酸的人應該會喜歡，而且這產品拿來送禮很特別喔^^


佳美餅舖
地址：雲林縣二崙鄉中山路108號
電話：[phone]

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6.【北港 日興堂】

價錢：40元

網友推薦日興堂的20元蛋黃酥，聽到這價錢真的會讓人嚇到，因為幾乎每家餅舖都賣35元以上了耶！

我跑去日興堂買的時候，整間店都是人，生意好到不行！
應該是全雲林生意最好的餅舖店了...它家的大餅超有名的！

日興堂蛋黃酥個頭比一般的小一咪咪。
裡頭的蛋黃很微妙，感覺有切一點掉，好像只有2/3大，不是一整顆的。
內餡還滿好吃的，但餅皮不夠細緻有點厚，且層次不多。
同事說這就跟一般吃到的蛋黃酥一樣，不錯吃，但有點普通。

其實以這價錢來說，cp值很高，如果要送給不熟的朋友，我應該會選日興堂的吧！(喂！)


日興堂餅舖
地址：雲林縣北港鎮中山路3號
電話：[phone]


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7.【虎尾 世唯】

價錢：?(朋友請我吃的)

世維是雲林很有名的麵包店.在斗六、虎尾和斗南都有店面.
這家的蛋黃酥也滿有名的.公司行號常訂購送給員工和客戶.

這是朋友請我吃的.
我覺得外皮和內餡都算不錯.算是表現中等的蛋黃酥.


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8.【斗六 義華】

價錢：40元

有網友推薦斗六義華的蛋黃酥，趁去斗六時，買了兩小盒（烏豆沙和紅豆泥）吃看看。
雖然一顆40元，但比一般的個頭大一點，外型很飽滿油亮，內餡的蛋黃也很大一顆。
外皮夠脆，但層次不夠多，口感點到為止，有點可惜。內餡好吃。


義華
地址：雲林縣斗六市文化路12號
電話：[phone]

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9.【褒忠 和香珍】

價錢：35元

(蛋黃酥吃完了.但我忘了拍照.只拍到白豆沙的)

我是褒忠人.這家餅舖對我有家鄉味...
小時候就滿常吃這家月餅.我喜歡吃綠豆沙和白豆沙.

同事覺得這家的蛋黃酥還不錯.餅皮和內餡都還可以.
我還買了芋泥口味的.同事很喜歡.又叫我幫她買6個小盒裝的.

另一個同事喜歡白豆沙月餅.她說現在很少餅舖在賣了.
白豆沙的口感綿密細緻.我也喜歡這種單純的口味~



和香珍
地址：雲林縣褒忠鄉中正路225號
電話：[phone]

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10.【土庫 高隆珍】

價錢：30元

高隆珍是土庫有名的老字號餅舖，這家的大餅類還滿有名的。
蛋黃酥一顆30元，還滿大顆的，外型飽滿油亮，很吸引人。
外皮很酥脆，但大家一吃完馬上轉頭灌了一大口水，實在是太乾了....
蛋黃的鹹味很重，有人覺得這吃起來不會太甜膩很不錯，但我這個甜食控不愛鹹味太重的蛋黃酥，而且蛋黃味整個蓋過紅豆內餡，吃不出豆沙味，我還覺得口中殘留的蛋黃味有點可怕@@~


高隆珍
地址：雲林縣土庫鎮中山路98號
電話：[phone]

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11.【馬光 瑞美】

價錢：?(人家送的)

評語從略.......(內餡其實還好，但外皮真的是#$%^^&^...)


瑞美
地址：雲林縣土庫鎮民族路68號
電話：[phone]

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明年中秋節改換來個鳳梨酥或是芋頭酥大評比好了~~^^


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推 chball      : 推這篇 好認真的文！
推 kk90040     : 推  版主解說的好詳細
推 dokev       : 感謝大整理! 不過……好像幾乎每一家吃得都不錯
推 gm2867      : 世x蛋黃酥上禮拜買了一盒 一顆50！！！
→ girlee      : 本來有做更仔細的比較.把各家外皮和內餡用幾顆星表
→ girlee      : 示.可是同事勸我不要這樣寫.太直接了會被店家抗議@@
推 askmaymay   : 這個評比太厲害了！
推 yijugo      : 好厲害的評比！福榮家的蛋黃酥從小吃到大^^
推 ddr0211     : 用心 不推不行
推 patty5920   : 明天去買福榮
推 hueepf      : 超厲害！
→ TIPPK       : 現在的人討厭吃蛋黃得這麼多......一整顆反而不好
推 BAUZI       : 月餅界， 唯一支持蛋黃酥！！！感謝分享！！
推 yu1314      : 推~~~
推 BAUZI       : 我媽問我為什麼要跪著看手機！
推 sky30918    : 推 好認真的評比大賽
推 funmao      : 推
推 qu3899      : 偷推雲監的蛋黃酥 也很不錯～
→ jorden      : 推~
推 abby9160    : 推
推 yesloveu    : 推整理
推 JD919       : 看到都餓了
→ dokev       : 北港的為什麼前面說20後面寫40元
推 curran      : 你吃太多了...........
推 blackludan  : 推斗六中正路火鍋店對面的老餅點！
推 personK     : 推用心!!!
→ volenty     : 太用心了!
推 KCKCLIN     :
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推 mater       : 謝謝分享
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→ girlee      : 名產這點子真好.但有點困難..因為不可能像月餅只買
→ girlee      : 一兩顆試吃.有的要買一整包才行.但我會努力看看^^
推 jayemshow   : 西螺的麵包、餅店果然弱到一個不行