◎時間:115.08
◎地點:虎尾
◎店家住址:雲林縣虎尾鎮公安路96號
電話:05-6327779
網址:無
價位:30～70
分享心得:
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（個人主觀感受，僅供參考）
虎尾有家手工雞蛋麵店，每天只營業三小時，也沒有顯眼招牌，熟客絡繹不絕，但因為太
低調，所以非在地人常錯過這家高人氣麵店。
【店家外觀▼】
店家位於公安路上，沒有店名，只在門窗上張貼了一紙「雞蛋麵」，大家習慣以「公安路
無名雞蛋麵」或「無名雞蛋麵」稱之。
該路段相當狹窄，不便停放汽車，但機車可停放在店門口。
【櫃檯暨料理區▼】
該店營業空間即是住家，因此並不寬敞。
MENU在料理區前方，左側則有各種餐具可自取。
料理區前方張貼了餐點價目表供客人參考。
【店內環境▼】
內用區有兩處，分別是料理區前的一組桌椅，以及其住家客廳；座位不多，且較為擁擠，
大多數客人皆是外帶為主。
【MENU▼】
店家主打雞蛋麵料理，也有滷肉飯、燙青菜、滷味、涼拌菜與湯類；MENU上的蛋（滷蛋，
需加購）、辣、蒜是餐點客製；內、外則是指內用或外帶。
店家另提供雞蛋麵條零售。
同事曾提過，所有品項中最受歡迎的是「雙醬麵」。
【餐點實照▼】
我點了小碗麻醬麵和一份「阿嬤的洋蔥」。
【麻醬麵（小）▼】
麻醬和肉燥的分量給得很足，並搭配些許鮮脆的豆芽菜讓口感更豐富。
攪拌均勻後發現有點太乾，不過芝麻香氣濃郁，加上微帶蛋香的麵體 Q彈口感與甜味，表
現其實不差，只是吃起來不甚順口。
事後同事告訴我，可加點燙青菜並直接加在麵裡來改善。
【阿嬤的洋蔥▼】
是該店兩款涼拌菜之一，生洋蔥絲的分量很多，上頭淋了主酸微甜的醬汁。
生洋蔥非常新鮮，富含水分，口感爽脆，微帶辛味；然而醬汁對個人來說有點太酸了，與
生洋蔥的辛味共同作用下，吃起來也不是那麼順口，若回訪會改點另一款「阿嬤的小黃瓜
」。
【結論▼】
雞蛋麵不論是口感還是滋味都很棒，但口感偏乾較美中不足，下次會改點雙醬麵來品嘗，
並依同事建議加購燙青菜加在麵裡享用。
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