圖文：
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豚知 焼きとん道場
地址：台北市中山區林森北路85巷92號
電話：(02)2568-2215
時間：18:00~1:00 Mon~Sat
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深夜續攤時朋友提議轉往鄰近一家開得更晚的居酒屋，
名曰"豚知"，聽說是相當厲害的日式燒烤。
一行人便帶著微酒意順著巷子走去，
好巧不巧，紀鳥的日籍師傅與外場下班後也來了。
由於這一次朋友陸續進來，臨時加點的很多，
微醺下除拍照外竟忘了紀錄價錢，乾脆不寫細節了。
總之，這家味道相當地樸實。
首道玉子燒是平易近人的柴魚風味，
一旁雞軟骨分量不小，粉味雖重但炸工不錯。
鹽烤豬五花缺了些火候，但鹹得爽快。
豬肝藉著麻油香讓人回味，
炸火腿看似簡單，但實是配酒良方。
與個人鍾愛的紀鳥相比，豚知的醬燒似乎還不夠力，
好比醬燒雞肝。
另外雞肉丸子除醬汁與火候不足外，
裡頭的雞軟骨存在感也過重了些。
總之，我偏好這裡的鹽烤與燒豚類勝於醬燒與燒鳥。
酒意之下一道涼筍刺身竟讓人一瞬間清醒。
但一盤烤魷魚上桌，愈嚼愈香，愈是無法停嘴。
忽然間又恢復酒鬼身分，總要找個名目舉杯，
沒名目只好裝文青自飲，反正開心嘛。
吃飯最重要的其實是飯咖，沒有之一！
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