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小資最近在中山站附近走跳,
發現在燒肉店醬太郎同一棟裡面開了一家黑哥自助石頭火鍋城
火鍋控的小資怎能錯過! 這就來朝聖一番
「黑哥自助石頭火鍋城」就位於台北市中山區中山北路二段靠近南京西路交叉路口，
跟醬太郎是同一棟，不過醬太郎在3樓，黑哥則是在2樓的位置。
距離捷運中山站3號出口步行約2分鐘即可到達，
附近停車可以停在運動中心附近比較便宜，交通還算方便!
一樓長長的走廊也有特別設計過,
牆壁上掛著滿滿的藝術品跟乾燥花,
光線相當明亮，讓人一進來就有種耳目一新的感覺
店面內的位子大約有60個左右，大部分是4人桌跟大圓桌，
這裡特別採用木質感的地板、繽紛的座椅搭配工業風的設計，空間上非常寬廣!
大片落地窗環境明亮舒適,小資喜歡坐窗邊的座位可以看窗外的景色 。
店家也有提供兒童餐椅，帶小朋友來非常適合
其中在冰箱旁邊的這面牆小資特別喜歡
做的很像生態牆，讓人有種綠意盎然與都會叢林的氛圍
消費方式也很簡單，是半自助式的以盤計價，
起鍋費60元，不會收服務費與但人頭費每人30，剩下就看客人拿多少盤收多少。
其中盤子也會依據不同的價格而有不同的顏色，
從NT20~NT100都有，肉類大部分都是70元起！
能夠很輕易從盤子的顏色知道價錢，自助式的最怕就是價錢糾紛，
這裡的價格倒是一目了然且CP頗高
冰箱內食材種類超多且非常齊全，從海鮮類、火鍋料、蔬菜、肉品、麵食應有盡有
食材也相當講究，
像是雞蛋就是採用大武山牧場所生產的，讓人享用起來更安心
另外店家每盤配料都用保鮮膜完整的封好，外出用餐最怕就是衛生問題了，
店家在食品衛生方面做的很不錯！
可以選的配料種類繁多，可以依據各自的喜好選取，自己配餐就不用擔心吃到自己不喜歡
吃的東西！
醬料區也相當乾淨整潔! 該有的醬料也都有!
飲料的部分我們這天喝的是「誠茗」的冷泡茶，一罐是100元，
有清香四季春和琥珀觀音兩種口味。
在吃屬於重口味的火鍋後來杯去油解膩的四季春喝特別好喝
店家建議我們可以先去選完想要的食材再回來開始爆炒，
經過爆炒後再來煮味道會更香！小資手刀選了好幾盤準備爆炒！
首先會在石頭火鍋內加入麻油，
再放入店家準備的洋蔥和小資選的乾魷魚蒜苗再搭配上店家特製醬汁, 馬上香味四溢
接著把肉片也拿來爆炒，讓油脂出來湯頭會更香！
但也絕對不能把肉炒太熟了，不然可就真的不是吃石頭火鍋而是在吃熱炒了
建議一定要拿蒜苗和乾魷魚一起爆炒，湯頭層次整個LEVEL UP
加入其他自選基底配菜，炒過靜置約10秒，就能加入高湯。
關鍵來了! 就是這高湯
老闆使用大骨加上蔬菜和中藥以及獨門醬汁一起熬煮，完全不加一點味精! 所以非常天然
且香醇順口!
接著就可以準備加其他的配料了,
自製手工牛肉丸、川丸子、紹興花雕雞都是店家自行製作醃漬調配，這幾道都是人氣必點
!
其中小資強烈大推紹興花雕雞
雞肉中飄散著濃郁的紹興酒香，雞肉醃漬得很入味，
搭配上紅棗枸杞加上火鍋中燉煮帶著醇厚的藥膳香氣真的是絕配，大力推薦
自製手工牛肉丸、店家有先炸過，額外帶著一層香氣！
吃一吃時不禁會讓人想起在食神中有個片段，用撒尿牛丸來打乒乓球XD
松阪豬的油花相當細嫩，帶有微微厚度，吃起來口感相當軟嫩，
松坂豬一直視小資心目中的豬肉聖品!油脂不多卻口感超嫩!
這裡份量很多一盤居然才100相當划算
再來就是上選霜降牛，其實吃牛肉大部人比較喜歡有點油脂，那麼這時應該選擇的是牛五
花，
但是小資喜歡油花較少的肉品, 所以選擇的算是比較低脂的上選霜降牛肉片!
細嫩帶點咬勁，肉質鮮甜多汁，口感柔嫩而不膩口！
每一片都非常大片，一盤牛一盤豬吃起來真的超過癮~
而且只要放入湯中燙的時間抓得剛好，就不用怕肉會太柴，就算是瘦肉也可以煮的很軟嫩
喔!
海鮮部分連三點蟹都有， 一整隻擺在你眼前。
雖然不是太大隻，但來到這邊就是要煮一隻才過癮阿
另外蛤蠣份量也很多，新鮮度也夠
這邊海鮮的種類蠻多的，喜歡吃海鮮的朋友這裡絕對可以滿足你
日本蒙古包與傳統的蒙古包比較不一樣，
傳統的會噴汁、日本蒙古包比較屬於乾，內餡比較像小籠包似的，不過也是別有一番風味
。
「黑哥自助石頭火鍋城」用餐環境可以說是非常棒，不但非常寬敞舒適，
且裝潢採用繽紛座椅搭配工業風設計，非常新穎時尚
讓吃傳統石頭火鍋變成是一件有設計感又享受的事!
這裡不但食材種類繁多但價格卻相當親切, 且衛生把關的也相當不錯，讓人吃得相當安心
。
另外店家特調的醬汁跟湯頭真的非常順口，加入了配料爆炒更加提香！
小資最愛的還是紹興花雕雞，真的豪好吃，小資掃了好幾盤呢
推薦給喜歡吃自助式石頭火鍋的朋友們，黑哥是你不能錯過的選擇喔!
餐廳名稱：黑哥自助石頭火鍋
地址：台北市中山區中山北路二段6號2樓
電話：(02)7728-6677
營業時間：11:30~23:30
官網：https://www.facebook.com/blackbrohotpot/
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