餐廳名稱：涮乃葉吃到飽欣欣秀泰店
地 址：台北市中山區林森北路247號2樓
電 話：02 2541 6320
營業時間：11:00-22:00
價 位：408-498元
消費日期：2019.11
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※
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[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/322945972 ]
欣欣秀泰分店，就在欣欣百貨二樓，周圍停車算方便。
據說是來自日本的連鎖鍋物店，在全日本已有上百間分店，目前在全台各縣市也幾乎
都有插旗。
裝潢偏日系雅致風格，整體環境清爽舒服。
涮乃葉菜單。
選擇鍋底後選不同價位的肉類吃到飽，鍋底有七種，只有一種松露是需要加價的。
肉類依不同時段及提供肉類不同差價，加完服務費大約在400~500間，同桌需點同樣
價位。
不加價的湯底六種，是鴛鴦鍋型式，一編固定是基本款昆布高湯。
另一邊則可自由選擇，我們選和風魚介豚骨湯。
豬大骨長時間燉熬出濃厚滋味，還可以喝到熬湯的小魚乾。
桌邊有設服務鈴，不需要揮手尋找服務人員，加湯加肉清潔都很快速。
不是固定菜盤，而是琳瑯滿目將近20多種的野菜，各種葉菜、菇菇及根莖類，鍋物類
種類也很齊全。
據說是產地直送的，吃起來的確很新鮮爽脆。
對蔬菜控來說的確是一大福澤，雖然木偶跟妹妹都是肉控哈，但我相信還是有很多愛
菜者。
像我家阿母就是去「石二鍋」還會特別換成『菜多』選擇，然後她旁邊一排女兒都會
自動跟爸爸換成『肉多』的分別哈。
沾醬選擇也是非常多，總共有十二種。
其中奶香起士醬、韓式抹醬及直接提供對半切的金桔都少見。
菜單上也有介紹各種沾醬，適合沾用的肉類及組合。
妹妹最愛奶香起士醬，但有點鹹不要下手太重。
日式料理但還有韓式辣醬。
特製咖哩醬也是很有名，很濃郁香醇，味道偏甜。
我爸拿來拌關東細麵也非常搭配，
後來進一步發現直接沾肉也超好吃。
肉肉一直線!
我們點468元有安格斯牛的，一開始會上一輪後，再自己加點。
切片厚度適中，肉質鮮嫩品質佳。
飲料吧也是很多選擇，除了汽水台，冰沙兩種還有咖啡機。
妹妹喜歡古早味檸檬冰沙的酸甜口感，很解肉食油膩是續戰最佳隊友。
還有很多茶包可以泡。
甜點有一款戚風蛋糕，黃豆黑糖蕨餅很有日式風情，如果講究形狀做成圓形就是水信
玄餅了。
紫米紅豆甜度剛好，濃稠而不膩。
冰淇淋是亮點，共有三種口味，抹茶、香草及綜合。
還有許多配料可搭配，妹妹的王道組合分享，抹茶配海鹽焦糖醬還有芝麻餅乾，超香
。
總是可以看她甜點胃掘起，大嗑好幾碗哈。
整體而言，涮乃葉的環境、服務、基本食材表現都有穩定水準。
同時在蔬食的豐富程度、附餐品項等，也做與其他鍋物店不同之特色，是可以推薦的
火鍋吃到飽店。
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