餐館名稱：面對面
地址：台北市中山區錦州街310號
電話：02-2517 1517
營業時間：週一至週日 1130-1430 & 1745-2130
平均價位：20-199TWD
其它：內用每人低消150TWD（禁帶外食）、尖峰時段用餐時間60分鐘、
決定餐點後請到門口櫃檯結帳點餐、免10%服務費、僅接受現金支付
圖文記錄：https://jingxuan.tw/face-to-face-noodle-house/
面對面菜單，我們前後光顧三次，蒐集了多款版本菜單，目前是一頁式餐牌（如上），中
英文品名、相片、菜色內容配料及價位都清楚列出，消費落在約20-199TWD之間，雖然說
他們主打大馬麵食，但想要吃椰漿飯、大馬經典早餐如咖椰吐司及半生熟蛋這裡也吃得到
，還有各式特色大馬飲料也少不了。內用每人低消150TWD（禁帶外食）、尖峰時段用餐時
間60分鐘、決定餐點後請到門口櫃檯結帳點餐、免10%服務費、僅接受現金支付。外送平
台為 foodpanda、ubereats。
魚頭米粉 Fish Head Noodles（199TWD/週五六日限定），主菜搭配的是炸得香酥的炸草
魚，魚皮特別好吃且迷人，就算不沾醬也制霸（特調醬料很辣，不是叁巴醬 Sambal，小
心會噴辣！）。主食細米粉相當適合適合，久泡都不綿爛依然可口！面對面魚頭米粉最推
當然是湯頭，紹興酒、淡奶及的完美融合，鮮高湯裡飄著奶香又帶酒味喝起來順口美味，
真的是一滴都不想浪費的湯味！
咖喱雞板麵 Curry Chicken Pan Mee（190TWD），這咖哩雞腿雖然很大一隻，但是肉略顯
乾柴，且馬鈴薯及豆腐卜不夠入味有點可惜，主食板麵味道中規中矩（一度還以為是口感
比較硬黃麵，真是誤會大了），嚴格來說，這碗麵食只有咖哩湯頭OK，濃郁的咖哩，入口
還好沒有想像中來得重口味，咖哩湯表現相對優。
三色奶茶 Emerald 3 Layer Milk Tea（90TWD），說真的味道相當沒有印象，送上來時最
好趕緊喝掉，不然奶茶跟著冰塊一起融化後的味道不優。相對的，面對面提供內用客人無
限暢飲的香蘭葉水 Pandan Water 味道更好，消暑解渴也不會有讓人不適的怪味。
砂勞越叻沙 Sarawak Laksa（180TWD/米粉），份量不少的馬來西亞東馬特色美食，鮮湯
裡有蝦子兩隻、豆腐皮、雞肉絲、豆芽菜及米粉（砂勞越叻沙一般都是搭配米粉，若要換
成板面則需加收10TWD），以巴拉盞 Belacan（蝦膏之一）及高湯融合的叻沙湯頭口味恰
好入口OK（與馬來西亞南部及新加坡叻沙最大不同，砂勞越叻沙沒有加入咖哩），辣度中
等，喜歡喝湯的朋友一定不能錯過。
乾撈老鼠粉 Dried Loh Shu Fun（165TWD/附湯），面對面老鼠粉偏長，搭配的肉碎醬料
及叉燒味道道地，叉燒的厚度尤其有誠意，將形狀貌似老鼠尾巴的老鼠粉將肉碎及醬料拌
勻，入口順滑，是一碗簡單又不平凡的大馬特色麵食。
酥炸豆腐 Fried Tofu（50TWD），想要補充多一些蛋白質，所以多點了一份炸豆腐，外酥
內軟嫩，搭配醬料非常棒！是一道很不錯的面對面小吃。
檳城炒粿條 Penang Char Koay Teow（185TWD），依循古法一次炒一碟的炒粿條，送上桌
時味道搶先讓食客沈醉，大火快炒火候（鑊氣）拿捏得好，吃起來略帶焦香才是道地，面
對面炒粿條基本上表現中上，蝦子、臘腸、豆芽及炒蛋等都到位，我們私心希望可以炒得
黑一些（就是黑醬油上色重一些略帶醬香），那就更滿足了。
招牌辣椒板麵 House Speciality Spicy Pan Mee with Soup（165TWD/附湯）， 送上來
時感覺是一碗很熱鬧的麵食，有半熟蛋、酥炸江魚仔（也就是小魚乾）、炒得噴香的豬肉
碎及肉丸子，旁邊還有一湯匙提味辣椒乾…。將這些配料與面對面板麵拌勻，調味不會太
重，主要靠著鹹香豬肉碎及香脆江魚仔將味道推高，樸實無華但也自帶小驚喜的馬來西亞
砂勞越必吃傳統麵食。
福建鮮蝦板麵 Prawn Pan Mee（185TWD），以蝦頭及雞骨湯一起熬煮的蝦湯，配上鮮蝦、
魚板、豆芽及空心菜及板麵一起入口，蝦味湯很難讓人抗拒，雖然裡裡外外都是蝦味，但
也不會感到膩，喜歡海鮮味的朋友不可錯過這一碗蝦蝦叫麵食。
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