和歌壽司 WAKA SUSHI
地址：台北市重慶南路一段66號1F
電話：02-2371-9998
營業時間：11:00-21:30
網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/44447287
這次台北行剛好參與到了窩客島的活動，
來到新開幕不久的 和歌壽司 WAKA SUSHI！
插畫by 海獅夫妻的傻瓜生活
位在台北市中心的精華地段，附近上班族多，
和歌壽司以定食套餐方式供應，符合商圈特性！
和歌壽司的餐點供應非常多樣化，不敢吃生食的人也不用擔心！
除了當天港口直送的鮮魚貨外，還有天婦羅、咖哩、烏龍麵等等的選擇…
有別於一般日式料理店的裝潢，一個錯覺還以為是走進了間咖啡廳，
和歌壽司的用餐區分成一樓和地下B1總共兩層，
令人意外的是B1沒有想像中的壓迫感，反而明亮而高挑，
就像是在船艙中，而一旁訂製的手工玻璃球是海中的氣泡，
牆面金屬馬賽克反射燈光如同魚鱗的波光，
悠遊海底邊享用著海鮮料理，是和歌壽司的一大特色！
套餐可以另加 $40 就有氣泡飲料無限暢飲。
和歌壽司除了環境裝潢是請日本設計師做設計外，
我也挺喜歡這椅子的，舒適又有質感！
和歌握壽司 13貫 $599
店內餐點皆以套餐定食形式呈現，附贈魚湯及甜點三選一。
13貫分別是干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、比目魚鰭邊肉(炙)、天使紅蝦、
櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、鮭魚卵軍艦、蟹膏蟹肉棒、紋甲花枝(炙)、
北海道海瞻軍艦。
和歌提供的山葵是採用日本食研進口混和50%阿里山山葵現磨製成，
醋飯則使用台梗9號為基底去調配比例，可見其用心度！
花散壽司 $500
蛋絲、碎蟹肉、鮭魚卵、北海道海膽、干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚。
跟別人喜歡大口大口吃生魚片不一樣，我情有獨鍾於散壽司XD
和歌的花散壽司擺盤非常繽紛，最上頭的馬糞海膽相當誘人，
整體味道對我來說超偏淡，所以自己默默的刷了點醬油，
炙燒部份油脂香氣顯得不足，稍嫌可惜！
蓮藕是小亮點！綿甜滋味很不錯～
飯的份量超乎我的預期，剩下了不少，
如果是食量較大的男生應該也能夠飽足！
我的花散壽司真的畫得好可愛啊>///<
開幕期間點套餐即贈送旗魚生魚片一小份！
很大方的小驚喜呢~
和歌海丼 $580
鮭魚肚(炙)、紅甘肚、鮪魚、干貝(炙)、天使紅蝦、日本潮鯛、旗魚、鮭魚卵、
紋甲花枝(炙)、北海道海膽、十色食蔬。
生魚料的部分顏色看起來較偏暗沉～
當天大家一致認同蝦與北海道馬份海膽的品質最佳！
魚肉薑絲湯
本來是單點的魚湯因為受到好評而直接搭配於套餐裡，
不過個人比較喜歡味噌湯XD
覺得在日本料理店，好喝的味噌湯也是可遇不可求，
反能看出一間店的用心與否！
餐後甜點有氣泡飲料無限暢飲/明治冰淇淋/紅豆湯 三選一，
明治冰淇淋有牛奶、草莓和抹茶可以選擇。
紅豆湯則嚴選屏東萬丹紅豆，費時費工歷經兩至三天處理，
裏頭的小湯圓是偏軟的口感，紅豆綿密，甜甜熱熱，
以日式套餐來說是很用心的一道甜點！
雖然已經正式開幕但覺得還有些待調整的部份，
店家的用心不在話下，服務也是親切熱情，
對附近的上班族來說是一個新選擇~
當天也就一些自己的意見回饋給店家，
ex：醋飯壓得太過緊實，破壞了口感等等…
相信下次再訪時會有不同的感受~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.47.125
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongzheng/M.1423058902.A.74C.html