[問題] 燕麥到底有沒有含麩質呢？

[campaso (Stephan Coffee)]

大家都知道對小麥 麥麩(gluten) 過敏的人一定不在少數
但上網稍微google一下
有的醫師說對麥麩過敏的人不要吃燕麥
但很多文章也說燕麥含不含麥麩仍是個爭議
請問有人對麥麩過敏但吃燕麥沒問題的嗎？


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推 bottony20: 我小麥嚴重過敏 但我吃燕麥不會過敏
→ bottony20: 但是我是自己試的 我不知道別人會不會反應
感謝,這篇文章有一段也提到燕麥裡的麥膠蛋白(gliadin)極少,
但我不知道gluten和gliadin是否是同樣的東西....
http://www.ttv.com.tw/lohas/green9776.htm
※ 編輯: campaso (61.224.73.245), 05/02/2016 22:16:58
推 radishdo: 跟樓上一樣，對小麥嚴重過敏，但天天喝燕麥豆漿當早餐
推 william2001: 最好是不要。
→ william2001: 書中有說處理燕麥的工廠也會處理小麥。
推 bbbtri: 我是燕麥比小麥嚴重
→ bbbtri: 腸胃不好的人 燕麥纖維很粗 並不建議吃 (原本我很愛的...)
推 janny5432: 燕麥本身是沒有麩質的，只是工廠的機器大部分都有處理
→ janny5432: 其他的麥類，通常都會混到，所以建議不要~
推 vbooker: 我也是燕麥比小麥嚴重.
→ TobyH4cker: 麩質gluten是由麥穀蛋白glutenin麥膠蛋白gliatin構成