[請問] 燒開水燒到一半加入冷水

[andycgu (機一個小車)]

hi 各位大大
小弟最近看到朋友在熱水壺裝一半的水燒水
然後才倒入另外的冷水繼續燒
印象中這樣新加入的冷水無法完全達到沸點
不知道這個觀念是否正確!?
google很久也查不到相關知識
也許我關鍵字用錯了
可以請物理專家回答一下嗎
謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.3.154
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→ newacc: 為什麼不行？所以你覺得這樣燒一段時間之後，只有原來的水
→ newacc: 是100度，後來加的冷水繼續維持20度？
因為是邊燒水，加入冷水邊煮沸，冷水溫度上升
熱水溫度下降，但還沒溫度中和，所以部分水達到沸點的時候。
部分水還沒達到沸點。
不知道這樣觀念對嗎!?
※ 編輯: andycgu (1.34.3.154), 02/11/2016 16:20:45
※ 編輯: andycgu (1.34.3.154), 02/11/2016 16:24:40
→ bajiqa: 你燒的是水，不論溫水冷水熱水，加進去會降溫，就會重新升
→ bajiqa: 溫，然後直到你設定的溫度，水的沸點是100度
→ wahimodeux: 你怎麼會覺得煮沸後的水和未煮沸的水是不一樣的？
→ bajiqa: 我想你是說底層的水達到沸點，但剛加入的水還沒達到，可是
→ bajiqa: 漸漸的也會讓全部的水達到沸點
→ hellopiggy: 除非水壺體積大到幾百公升，才有機會出現溫度不均狀況
→ wahimodeux: 我覺得原po是認為煮到一半再加冷水，這樣會煮不滾
→ wahimodeux: 所以才有此一問
→ newacc: 嗯，燒開水的時候本來就只有壺底那一點點水達到沸點，但因
推 gbcowandy: ...加新水，慢慢給他滾
→ newacc: 為水會對流所以基本上溫度沒有太大的差異
→ newacc: 你中途加冷水進去，加熱過程過沒幾秒溫度就一致了
了解，謝謝大家
迅速結案
※ 編輯: andycgu (1.34.3.154), 02/11/2016 16:43:51
→ cortex1234: 煮水時水會有強烈對流，所以會自然混合。
→ cortex1234: 還沒滾快滾之前那個巨大的燒水聲就是強烈對流的聲音
→ cortex1234: 滾了之後水溫已經平衡了，聲音反而變小一點
推 zs111: 你的自然老師表示：
推 greg7575: 好聰明